Galaretkowiec

Ciasto, którym witam Nowy Rok jest niezwykle smaczny Galaretkowiec 🙂 Jak sama nazwa wskazuje, ciasto to składa się głównie z galaretek, smacznie ukrytych między puszystym biszkoptem. Ciasto najbardziej polubione przez moje dzieci, ale gwarantuję, że wywoła uśmiech na twarzy każdego dorosłego i tego życzę Wam na Nowy Rok 2015, byście dawali radość każdego dnia i byli szczęśliwi 🙂

Moja inspiracja.


Składniki :

( na blachę 25×35 cm )

Biszkopt : 

5 jajek

1 szklanka cukru

nasionka z połowy laski wanilii

1 szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

Masa śmietankowo-galaretkowa :

650 ml śmietanki kremówki

3 łyżki cukru pudru

nasionka z połowy laski wanilii

2 łyżki żelatyny

0,5 szklanki gorącego mleka

4 kolorowe galaretki

Polewa :

100g białej czekolady

0,5 szklanki śmietanki kremówki

Sposób przygotowania :

Dzień przed pieczeniem można przygotować galaretki według opisu na opakowaniu i odstawić na noc w osobnych miseczkach do stężenia.

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i ziarenkami wanilii na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami.

Ciasto przelewamy do formy (25/35cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.

Galaretki wyciągamy z miseczek i kroimy w kostkę. Śmietankę ubijamy na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier puder oraz ziarenka z wanilii. Żelatynę zalewamy 3 łyżkami zimnej wody by napęczniała a następnie rozpuszczamy w gorącym mleku. Odstawiamy do przestudzenia. Przestudzoną żelatynę powoli łączymy z ubitą kremówką. Następnie dodajemy pokrojone galaretki. 

Upieczony i wystudzony biszkopt przecinamy na połowę. Spód umieszczamy ponownie w formie. Na biszkopt wylewamy masę śmietanowo-galaretkową, wyrównujemy i nakrywamy drugim blatem biszkoptowym. Delikatnie dociskamy.

Białą czekoladę umieszczamy w rondelku ze śmietanką i wstawiamy na mały ogień. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i połączenia się składników. Polewą dekorujemy wierzch ciasta, całość dobrze schładzamy, najlepiej przez całą noc.

Smacznego !



Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s