Przepis na te muffinki zobaczyłam kilka dni temu u Kasi, a że dawno u mnie nie było babeczek, postanowiłam je przygotować. Babeczki są bardzo wilgotne i bardzo słodkie, polecam szczególnie dla fanów kajmaku 🙂
Składniki :
( na 13-14 sztuk )
260g mąki pszennej
150g brązowego cukru
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 ml mleka
80 ml oleju rzepakowego
1 duże jajko
ziarenka z połowy laski wanilii
200g masy kajmakowej
Polewa :
200g masy kajmakowej
100 ml śmietanki kremówki
posiekane orzechy do dekoracji
Sposób przygotowania :
W misce mieszamy przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao. W drugiej misce za pomocą trzepaczki mieszamy mleko z jajkiem i olejem.
Do suchych składników wlewamy składniki mokre i krótko mieszamy, tylko do połączenia się.
Masę wylewamy do formy na muffinki wyłożonej papilotkami, do 1/3 wysokości, następnie do każdej babeczki nakładamy po pół łyżeczki masy kajmakowej, całość nakrywamy kolejną warstwą ciasta.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 20-25 minut.
Wystudzone babeczki polewamy polewą kajmakową : śmietankę łączymy z kajmakiem i delikatnie podgrzewamy ( można w mikrofali ) tak by polewa nabrała odpowiedniej konsystencji. Wierzch można udekorować posiekanymi orzechami.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 