Deser nieziemsko pyszny ! Doskonały na Walentynkowy wieczór 🙂 Delikatny , słodki mus czekoladowy , przełamany wiśniową frużeliną i czapą z serka mascarpone , całość zwieńczona polewą z mlecznej czekolady. Taki deser będzie pysznym zakończeniem romantycznej Walentynkowej kolacji . Polecam !
Składniki :
( na 2 porcje )
Mus czekoladowy :
80g mlecznej lub gorzkiej czekolady
pół szklanki kremówki
1 łyżeczka żelatyny
Frużelina wiśniowa :
1 szklanka mrożonych wiśni
2-3 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki zimnej wody
Masa z mascarpone :
125g serka mascarpone
pół szklanki kremówki
1 łyżka cukru pudru
Dodatkowo :
50g czekolady mlecznej lub gorzkiej
2 łyżki mleka
Sposób przygotowania :
Mus czekoladowy :
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej . Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody by napęczniała . Po czym dolewamy kolejne 2 łyżki tym razem wrzątku . Mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny . Śmietankę ubijamy na sztywno i do niej dodajemy rozpuszczoną czekoladę oraz żelatynę . Energicznie mieszamy mikserem i od razu wylewamy mus do pucharków . Odstawiamy na min. 30 minut do lodówki .
Frużelina wiśniowa :
Mrożone wiśnie przekładamy do garnuszka z podwójnym dnem i wstawiamy na gaz . Gdy wiśnie całkowicie się rozmrożą dodajemy cukier i mieszamy . Na koniec zagęszczamy frużelinę mąką ziemniaczaną rozmieszaną w zimnej wodzie . Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia .
Masa z mascarpone :
Serek , śmietankę i cukier umieszczamy w naczyniu i miksujemy na najwyższych obrotach do czasu uzyskania gęstego i sztywnego kremu .
Polewa :
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodając 2 łyżki mleka .
Na stężały mus czekoladowy wykładamy schłodzoną frużelinę wiśniową . Masę z serka i śmietanki przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy ,,czapę” na wiśnie . Całość polewamy roztopioną czekoladą . Dodatkowo można udekorować deser wisienką .
Smacznego !
Cynamonowy Pył 