Tiramisu

Dzisiaj przygotowałam przepis na klasyczny i chyba najbardziej znany włoski deser – Tiramisu. Dawno temu w pewnej restauracji jadłam go i byłam zachwycona smakiem. Połączenie kawy, alkoholu i puszystej masy serowej jest obłędne. Polecam serdecznie !

Składniki :

( na 4 pucharki )

250g serka mascarpone

3 jajka

3 łyżki cukru pudru

ziarenka z połowy laski wanilii

200g podłużnych biszkoptów

3/4 szklanki świeżo zaparzonej kawy

2 łyżki likieru Amaretto (lub innego ulubionego)

kakao do oprószenia

Sposób przygotowania :

Skorupki jajek zalewamy wrzątkiem i dobrze myjemy. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii. Stopniowo dodajemy serek. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z masą serową.

Do zaparzonej i przestudzonej kawy wlewamy likier. Mieszamy. Podłużne biszkopty namaczamy w kawie i układamy w pucharkach na przemian z masą serową. Namoczone biszkopty oprószamy lekko kakao, na to warstwa serka, ponownie biszkopty, warstwa serka itd.. Ostatnią warstwą jest serek, delikatnie wyrównujemy i wstawiamy najlepiej na noc do lodówki. Przed podaniem wierzch oprószamy kakao.