Kolejne ciasto biszkoptowe z mnóstwem galaretkowych smaków 🙂 Jest to pomarańczowa wersja znanego wszystkim ciasta Shrek 🙂 Tym razem zrezygnowałam z dodania warstwy ciasteczek , wyszło równie smacznie , słodko a za razem świeżo . Polecam do niedzielnej kawki !
Składniki :
Biszkopt :
5 jajek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1 szklanka mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Pomarańczowa masa budyniowa :
900 ml marchewkowo-pomarańczowego soku ( Pysio , Kubuś )
3 budynie waniliowe
2 łyżki cukru
Masa śmietanowa:
500 ml śmietanki 30% (kremówki)
2 galaretki pomarańczowe
3-4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo :
2 galaretki pomarańczowe
Sposób przygotowania :
Biszkopt :
Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami i proszkiem do pieczenia .
Ciasto przelewamy do formy (25/40cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.
Budyniowa masa pomarańczowa :
Pomarańczowy sok przelewamy do rondelka , dodajemy proszki budyniowe i cukier . Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia . Wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń .
Ugotowany ciepły budyń przelewamy na upieczony biszkopt . Odstawiamy do przestudzenia .
Masa śmietanowa :
Dwie galaretki rozpuszczamy w 250 ml wrzątku i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. (Ciepła galaretka sprawi, że śmietana się zważy).
Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Do ubitej śmietany wlewamy zimną galaretkę i miksujemy do chwili połączenia się składników.
Masę śmietanową wylewamy na zastygłą masę budyniową . Wyrównujemy wierzch (zabezpieczając boki masą, aby galaretka nie uciekła) i wstawiamy do lodówki na około godzinę.
2 pozostałe galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu , odstawiamy do całkowitego przestudzenia .
Tężejącą galaretkę wylewamy na masę śmietanową .
Całość odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc .
Smacznego !
Cynamonowy Pył 