Ciasto Kubuś

Kolejne ciasto biszkoptowe z mnóstwem galaretkowych smaków 🙂 Jest to pomarańczowa wersja znanego wszystkim ciasta Shrek 🙂 Tym razem zrezygnowałam z dodania warstwy ciasteczek , wyszło równie smacznie , słodko a za razem świeżo . Polecam do niedzielnej kawki ! 


Składniki : 

Biszkopt : 

5 jajek

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 



Pomarańczowa masa budyniowa :

900 ml marchewkowo-pomarańczowego soku ( Pysio , Kubuś ) 

3 budynie waniliowe

2 łyżki cukru 



Masa śmietanowa:

 500 ml śmietanki 30% (kremówki)

 2 galaretki pomarańczowe

3-4 łyżki cukru pudru

Dodatkowo :

2 galaretki pomarańczowe 

Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami i proszkiem do pieczenia .

Ciasto przelewamy do formy (25/40cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.

Budyniowa masa pomarańczowa :

Pomarańczowy sok przelewamy do rondelka , dodajemy proszki budyniowe i cukier . Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia . Wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń . 

Ugotowany ciepły budyń przelewamy na upieczony biszkopt . Odstawiamy do przestudzenia . 

Masa śmietanowa :

Dwie galaretki rozpuszczamy w 250 ml wrzątku i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. (Ciepła galaretka sprawi, że śmietana się zważy). 

Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Do ubitej śmietany wlewamy zimną galaretkę i miksujemy do chwili połączenia się składników.

Masę śmietanową wylewamy na zastygłą masę budyniową . Wyrównujemy wierzch (zabezpieczając boki masą, aby galaretka nie uciekła) i wstawiamy do lodówki na około godzinę.

2 pozostałe galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu , odstawiamy do całkowitego przestudzenia . 

Tężejącą galaretkę wylewamy na masę śmietanową . 

Całość odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc . 


Smacznego ! 


Przepis na chwilę kawowej przyjemności

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s