Dzisiaj jest Światowy Dzień Pieczenia , na całym świecie odbywa się dzisiaj pieczenie ciast i różnych słodkości dla bliskich osób . U mnie na śniadanie była pyszna Chałka , przy której spędziliśmy smakowite śniadanie w rodzinnym gronie . Na podwieczorek będą natomiast pyszne , puszyste drożdżówki z prażonymi jabłkami .
Polecam Wam serdecznie !
Składniki :
( na 18-20 sztuk )
50g świeżych drożdży
1 żółtko + 2 jajka
1 szklanka mleka
0,5 szklanki cukru
600g mąki pszennej + do podsypania
55g masła ( roztopionego i przestudzonego )
Dodatkowo :
Lukier
Sposób przygotowania :
Drożdże rozkruszamy i rozrabiamy z letnim mlekiem , 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki . Mieszamy i odstawiamy by ruszyły .
Jajka i żółtko ubijamy z resztą cukru na białą i puszystą masę . Do ubitych jajek wlewamy wyrośnięte drożdże i dodajemy mąkę . Mieszamy łyżką a następnie wyrabiamy rękoma ( można użyć miksera ze specjalną końcówką) . Pod koniec wyrabiania dodajemy ciepły tłuszcz i ponownie wyrabiamy , aż ciasto przestanie się błyszczeć . Nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce by ciasto urosło ( ok. 2 godz. ).
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na placek o grubości 1 cm i szklanką o średnicy 8cm wycinamy koła . Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy pod przykryciem na 20 minut .
Po tym czasie w każdej drożdżówce robimy wgłębienie i napełniamy je prażonymi jabłkami .
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160ºC .
Pieczemy ok. 15 minut aż nabiorą złotego koloru .
Po upieczeniu drożdżówki lukrujemy .
Smacznego !
Cynamonowy Pył 