Tak są fantastyczne , miękkie , puszyste i bardzo smaczne . Najfajniejsze jest to , że na ciasto nie trzeba długo czekać 🙂 Wyrasta tylko raz ! Przepis znalazłam TUTAJ , jest to uniwersalny przepis zarówno do bułek hamburgerowych jak i do hot-dogów . Pamiętajcie tylko , by robiąc Hot-Dogi używać dobrej jakości parówek , z dużą ilością mięsa .
Bardzo polecam !
Składniki :
( na 10 bułek )
235 ml mleka ( 1 szklanka )
120 ml wody ( 0,5 szklanki )
55g masła
650g mąki pszennej ( 4,5 szklanki )
7g drożdży instant ( 15g świeżych )
2 łyżki cukru
1,5 łyżeczki soli
1 jajko
Sposób przygotowania :
W rondelku podgrzewamy mleko z wodą i masłem do temperatury 50ºC ( bardzo ciepłe ) . Gdy używamy świeżych drożdży należy odlać trochę ciepłego ( nie gorącego ! ) mleka i zrobić zaczyn z dodatkiem łyżki cukru i łyżki mąki .
W dużej misce mieszamy 1,5 szklanki mąki z drożdżami , cukrem i solą . Dolewamy gorące mleko i mieszamy ( można mikserem ze specjalną końcówką ). Dodajemy jajko i ponownie mieszamy . Mieszając dodajemy pozostałą mąkę , po pół szklanki na raz , dobrze wyrabiamy ciasto po każdym dodaniu . Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski , przekładamy je na oprószony mąką blat i ugniatamy , aż będzie gładkie i elastyczne ( ok 8 minut ).
Dzielimy ciasto na 10 równych części . Formujemy z nich podłużne wałeczki i umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30-35 minut .
Przed włożeniem do piekarnika możemy posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem ( ale nie trzeba ) . Pieczemy w temperaturze 200ºC przez 10-12 minut , aż nabiorą złotego koloru .
Smacznego !
Cynamonowy Pył 