Fantastyczne bułki do Hot-Dogów :)

Tak są fantastyczne , miękkie , puszyste i bardzo smaczne . Najfajniejsze jest to , że na ciasto nie trzeba długo czekać 🙂 Wyrasta tylko raz !  Przepis znalazłam TUTAJ , jest to uniwersalny przepis zarówno do bułek hamburgerowych jak i do hot-dogów . Pamiętajcie tylko , by robiąc Hot-Dogi używać dobrej jakości parówek , z dużą ilością mięsa . 

Bardzo polecam !


Składniki :

( na 10 bułek )

235 ml mleka ( 1 szklanka )

120 ml wody ( 0,5 szklanki )

55g masła

650g mąki pszennej ( 4,5 szklanki )

7g drożdży instant ( 15g świeżych )

2 łyżki cukru

1,5 łyżeczki soli

1 jajko

Sposób przygotowania :

W rondelku podgrzewamy mleko z wodą i masłem do temperatury 50ºC ( bardzo ciepłe ) . Gdy używamy świeżych drożdży należy odlać trochę ciepłego ( nie gorącego ! ) mleka i zrobić zaczyn z dodatkiem łyżki cukru i łyżki mąki .

W dużej misce mieszamy 1,5 szklanki mąki z drożdżami , cukrem i solą . Dolewamy gorące mleko i mieszamy ( można mikserem ze specjalną końcówką ). Dodajemy jajko i ponownie mieszamy . Mieszając dodajemy pozostałą mąkę , po pół szklanki na raz , dobrze wyrabiamy ciasto po każdym dodaniu . Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski , przekładamy je na oprószony mąką blat i ugniatamy , aż będzie gładkie i elastyczne ( ok 8 minut ).

Dzielimy ciasto na 10 równych części . Formujemy z nich podłużne wałeczki i umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30-35 minut .

Przed włożeniem do piekarnika możemy posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem ( ale nie trzeba ) . Pieczemy w temperaturze 200ºC przez 10-12 minut , aż nabiorą złotego koloru . 


Smacznego !

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s