Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką

Ale były pyszne te drożdżówki 🙂 Wyrosły bardzo duże , żałowałam że nie nałożyłam do nich więcej śliwek , ale za to ciasto było bardzo puszyste i delikatne , nie zapychało 🙂

Niezawodne ciasto drożdżowe – uwielbiam ! 


Składniki :

( na 18 dużych drożdżówek )

50g świeżych drożdży

1 żółtko + 2 jajka

1 szklanka mleka

0,5 szklanki cukru

600g mąki pszennej + do podsypania

55g masła ( roztopionego i przestudzonego )

Dodatkowo :

1 kg śliwek

pół szklanki cukru

pół szklanki mąki 

2 łyżki roztopionego masła

Sposób przygotowania :

Drożdże rozkruszamy i rozrabiamy z letnim mlekiem , 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki . Mieszamy i odstawiamy by ruszyły .

Jajka i żółtko ubijamy z resztą cukru na białą i puszystą masę . Do ubitych jajek wlewamy wyrośnięte drożdże i dodajemy mąkę . Mieszamy łyżką a następnie wyrabiamy rękoma ( można użyć miksera ze specjalną końcówką) . Pod koniec wyrabiania dodajemy ciepły tłuszcz i ponownie wyrabiamy , aż ciasto przestanie się błyszczeć . Nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce by ciasto urosło ( ok. 2 godz. )

Gdy ciasto podwoi swoją objętość , odrywamy po kawałku wielkości mandarynki , spłaszczamy w rękach i układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce , robiąc w środku każdej drożdżówki wgłębienie , odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut .

Wypestkowane i przekrojone śliwki układamy na drożdżówkach .

Następnie posypujemy kruszonką – mąkę i cukier wsypujemy do miseczki i zalewamy roztopionym i przestudzonym tłuszczem . Wyrabiamy w rękach tworząc okruchy . 

Piekarnik nagrzewamy do 160ºC . Przed włożeniem do pieca smarujemy  drożdżówki roztrzepanym białkiem . Pieczemy ok.15 minut aż będą złotego koloru . 


Smacznego !


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s