Danie uwielbiane przeze mnie i mojego męża , dzieciaki także czasem skubną ale tylko farsz , za cukinią niestety nie przepadają 😦 My za to moglibyśmy ją jeść codziennie , w każdej postaci . Dziś cukinia bardzo pospolita , bo w formie łódeczek , faszerowanych dużą ilością mięsa i pomidorów , z ziołami i tartym serem ….. mmmmmh …. pycha !
Polecam !
Składniki :
3 małe cukinie
2 pomidory
250-300g mięsa mielonego
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
100g sera żółtego
2 łyżki tartego parmezanu
natka pietruszki
sól , pieprz
2 łyżeczki ziół prowansalskich
tłuszcz do smażenia i do wysmarowania formy
Sposób przygotowania :
Cukinię myjemy , przekrawamy wzdłuż i delikatnie łyżeczką wyciągamy miąższ . Miąższ siekamy w kostkę i odkładamy do miski .
Przekrojone , wydrążone cukinie układamy w wysmarowanej tłuszczem formie do zapiekania i delikatnie solimy .
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy posiekaną cebulkę i posiekany czosnek . Dodajemy mięso mielone . Smażymy aż mięso będzie rumiane .
Następnie dodajemy posiekaną cukinię i pokrojone pomidory . Dusimy 5 minut .
Na końcu dodajemy natkę pietruszki , zioła i przyprawy oraz 1 łyżkę parmezanu . Mieszamy .
Tak przygotowanym farszem nadziewamy nasze łódeczki . Całość posypujemy tartym żółtym serem i resztą parmezanu .
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190ºC i zapiekamy ok. 30 minut .
Smacznego !
Cynamonowy Pył 