Zupa ogórkowa – najlepsza :)

 

Najlepsza bo na wędzonce , najlepsza bo z wieloma warzywami i najlepsza bo z domowych ogórków kiszonych . Spróbujcie sami , polecam !

 

ogórkowa

 

Składniki :

300g boczku wędzonego

ok.3 litry wody

5 szt. dużych ogórków kiszonych

szklanka wody po ogórkach

2 duże marchewki

2 korzenie pietruszki

por

seler

4 duże ziemniaki

pół szklanki posiekanego koperku ( ja dałam mrożony )

2 listki laurowe

ziele angielskie

ząbek czosnku

2 łyżki mąki

pół szklanki mleka

sól , pieprz , cukier do smaku

 

ogórkowa

 

Sposób przygotowania :

Wędzony boczek kroimy w paski i wrzucamy do wody , gotujemy . Marchew , seler , por , pietruszkę  kroimy w kostkę lub w plasterki i dodajemy do gotującego się boczku . Dodajemy listki laurowe , ziele angielskie , ząbek czosnku ( pokrojony na plasterki ) sól i pieprz . Gotujemy pod przykryciem ok. pół godziny .

Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekany koperek , gotujemy ok. 15 min.

Na tarce o grubych oczkach ścieramy wszystkie kiszone ogórki i dodajemy je do zupy , wlewamy wodę po ogórkach .

Gdy zupa się zagotuje zagęszczamy ją mąką rozmieszaną z wodą . Zabielamy odrobiną mleka lub śmietanki. Sprawdzamy czy zupa nie jest za kwaśna, ja dodałam ok . 2 łyżeczek cukru. 

Zmniejszamy gaz i gotujemy jeszcze ok. 30 min.

Podajemy z grzankami lub jak ja z chrupiącymi Grissini ( przepis kilka dni wcześniej )

 

ogórkowa

 

Smacznego !