Deser czekoladowo-wiśniowy z mascarpone

Deser nieziemsko pyszny ! Doskonały na Walentynkowy wieczór 🙂 Delikatny , słodki mus czekoladowy , przełamany wiśniową frużeliną i czapą z serka mascarpone , całość zwieńczona polewą z mlecznej czekolady. Taki deser będzie pysznym zakończeniem romantycznej Walentynkowej kolacji . Polecam !

Składniki :

( na 2 porcje )

Mus czekoladowy :

80g mlecznej lub gorzkiej czekolady

pół szklanki kremówki

1 łyżeczka żelatyny

Frużelina wiśniowa :

1 szklanka mrożonych wiśni

2-3 łyżki cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki zimnej wody

Masa z mascarpone :

125g serka mascarpone

pół szklanki kremówki

1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo :

50g czekolady mlecznej lub gorzkiej

2 łyżki mleka

Sposób przygotowania :

Mus czekoladowy :

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej . Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody by napęczniała . Po czym dolewamy kolejne 2 łyżki tym razem wrzątku . Mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny . Śmietankę ubijamy na sztywno i do niej dodajemy rozpuszczoną czekoladę oraz żelatynę . Energicznie mieszamy mikserem i od razu wylewamy mus do pucharków . Odstawiamy na min. 30 minut do lodówki .

Frużelina wiśniowa :

Mrożone wiśnie przekładamy do garnuszka z podwójnym dnem i wstawiamy na gaz . Gdy wiśnie całkowicie się rozmrożą dodajemy cukier i mieszamy . Na koniec zagęszczamy frużelinę mąką ziemniaczaną rozmieszaną w zimnej wodzie . Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia .

Masa z mascarpone :

Serek , śmietankę i cukier umieszczamy w naczyniu i miksujemy na najwyższych obrotach do czasu uzyskania gęstego i sztywnego kremu .

Polewa :

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodając 2 łyżki mleka .

Na stężały mus czekoladowy wykładamy schłodzoną frużelinę wiśniową . Masę z serka i śmietanki przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy ,,czapę” na wiśnie . Całość polewamy roztopioną czekoladą . Dodatkowo można udekorować deser wisienką .

Smacznego !

Deser jaglany z wiśniami i mascarpone

Dziś propozycja zdrowego deseru 😉 . Zdrowy za sprawą kaszy jaglanej , która zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą leczniczy wpływ na stawy, a także korzystnie wpływa na wygląd skóry, paznokci i włosów .

Kasza jaglana ma właściwości wysuszające i antywirusowe . Stąd jaglankę podaje się przy przeziębieniu i zapaleniu górnych dróg oddechowych .

Ja połączyłam ją z frużeliną wiśniową oraz kremem z serka mascarpone , wyszedł pyszny deser który można serwować zarówno na podwieczorek , jak i na drugie śniadanie .

Polecam !

Składniki :

( na 2 porcje )

3/4 szklanki kaszy jaglanej

2 szklanki mleka

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

Frużelina wiśniowa :

2 szklanki mrożonych wiśni

pół szklanki cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki zimnej wody

125g serka mascarpone

pół szklanki śmietanki kremówki

1 łyżka cukru pudru

kandyzowane wiśnie do dekoracji

Sposób przygotowania :

Kaszę wysypujemy na sitko i płuczemy najpierw w zimnej wodzie a następnie przepłukujemy kaszę wrzątkiem ( w ten sposób pozbawimy kaszę goryczki ) .

Przekładamy kaszę do garnuszka z grubym dnem i zalewamy mlekiem . Wstawiamy na gaz i gotujemy kaszę do miękkości . Pod koniec dodajemy cukier . Ugotowaną kaszę przekładamy do pucharków .

Wiśnie rozmrażamy w rondelku na gazie razem z cukrem . Gdy owoce zaczną się rozpadać dodajemy mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w zimnej wodzie . Energicznie mieszamy aż powstanie gęsty sos . Odstawiamy do przestudzenia a następnie wykładamy owoce na przygotowaną wcześniej kaszę . Pucharki odstawiamy do lodówki na 30 minut .

Serek mascarpone , śmietankę oraz cukier przekładamy do miski i ubijamy na sztywny krem . Przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i dekorujemy deser . Na końcu ozdabiamy kandyzowaną wiśnią . Całość schładzamy ok. 1 godziny w lodówce .

Smacznego !

Orzechowy Cobbler z Morelami , Brzoskwiniami i Wiśniami

Cobbler to angielski deser , którego głównymi składnikami są owoce , przykryte grubą skorupką z pysznego ciasta . Owoce pod wpływem ciepła piekarnika zatapiają się w gęstym , aromatycznym sosie , a ciasto z dodatkiem orzechów jest bardzo chrupiące . Deser niesamowicie prosty w przygotowaniu , polecam wszystkim zwłaszcza w takie gorące dni , ponieważ nie trzeba spędzać w kuchni długiego czasu , a przestudzony Cobbler jest wprost genialny z gałką lodów waniliowych 🙂

Przepis znalazłam u Beatki , bardzo dziękuję 🙂

Składniki :

( na 6 kokilek )

8 szt. moreli

3 brzoskwinie

garść wiśni

3 łyżki cukru

1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

nasiona z 1 laski wanilii

1 łyżka likieru ( Amaretto )

tłuszcz do wysmarowania kokilek

Na ciasto :

200g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

50g pokruszonych orzechów laskowych

80g cukru

50 ml oleju rzepakowego

150 ml gęstego jogurtu

Sposób przygotowania :

Piekarnik nagrzewamy do 200ºC . Foremki smarujemy tłuszczem .

Umyte i pozbawione pestek owoce kroimy na cząstki ( nie za małe ) i mieszamy z cukrem , mąką ziemniaczaną i likierem . Przekładamy do natłuszczonych foremek , mniej więcej do połowy wysokości każdej kokilki.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia , solą , orzechami i cukrem . Następnie dodajemy olej i jogurt . Szybko mieszamy tylko do połączenia się składników i łyżką nakładamy ciasto na owoce . Starajmy się by ciasto nie przykryło owoców w całości .

Pieczemy ok. 35 minut .

Podajemy na ciepło lub na zimno z lodami lub bitą śmietaną .

Smacznego !

Murzynek z wiśniami

Połączenie jak dla mnie idealne – czekolada i wiśnie ….. znakomite ! Ciasto bardzo proste i szybkie w wykonaniu , a smak …. nieziemski ! Przepis własny . Polecam !

Składniki :

2 łyżki kakao

100g czekolady ( użyłam mlecznej )

200g masła

1 szklanka cukru

0,5 szklanki wody

Wszystko razem umieszczamy w garnuszku o grubym dnie i zagotowujemy cały czas mieszając . Gdy zacznie wrzeć , zdejmujemy z gazu i odstawiamy do wystudzenia .

2,5 szklanki mąki

5 jajek ( osobno żółtka i białka )

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki wydrylowanych wiśni

Sposób przygotowania :

Wystudzoną masę czekoladową łączymy z żółtkami , mąką i proszkiem do pieczenia . Białka ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z ciastem . Całość wylewamy na blaszkę ( 20/30 ) wyłożoną papierem do pieczenia . Na wierzchu układamy wiśnie . Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC i pieczemy 35 minut . Po wystudzeniu można polać roztopioną czekoladą i udekorować wisienkami .

Smacznego !

Syrop z letnich owoców

Kocham lato ! Słońce , wycieczki , wakacje , świeże warzywa i owoce …. Dary Lata ! Zostało mi z ostatnich zbiorów trochę czereśni , ciasta z czereśniami nam się już przejadły , więc postanowiłam zrobić z nich syrop. Na stronie Kabamagii , która ma fantastyczne przepisy , znalazłam przepis na syrop z czereśni , ja miałam ich mniej niż w opisie , dlatego dodałam do nich jeszcze trochę innych sezonowych , ogródkowych owoców . Syrop wyszedł niesamowicie pyszny , słodki , przejrzysty i wystarczy nalać go trochę , by w połączeniu z wodą otrzymać orzeżwiający , przepyszny sok . Polecam Wszystkim , a Kabamagii bardzo dziękuję i pozdrawiam !

Składniki :

350-400 ml wody

0,5 kg czereśni

szklanka czerwonych porzeczek

0,5 szklanki wiśni

0,5 szklanki poziomek

250g cukru

sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania :

Owoce myjemy . Czereśnie i wiśnie drylujemy . Zagotowujemy wodę . Wrzątkiem zalewamy wszystkie owoce i ponownie całość zagotowujemy . Gdy woda zacznie się gotować zdejmujemy z gazu , nakrywamy pokrywką i zostawiamy tak na kilka godzin .

Po tym czasie owoce odcedzamy na sitku , można delikatnie wycisnąć ale uważamy by sok nie zrobił się mętny . Dodajemy cukier i sok z cytryny . Ponownie gotujemy przez kilka minut , zdejmujemy szumowiny i wlewamy syrop do wyparzonych butelek . Szczelnie zamykamy . Syrop przechowujemy w lodówce .

Smacznego !

Ciasto z wiśniami

W moim ogrodzie zakwitły wiśnie …. jest to tak niesamowity widok , że nabrałam strasznej ochoty na ciasto z wiśniami . W zamrażalce znalazłam jeszcze paczkę wiśni , więc od razu zabrałam się do pieczenia . Ciasto to robi się błyskawicznie , właściwie wystarczy zmieszać wszystkie składniki , na wierzch ułożyć owoce i po niecałej godzinie mamy pyszne , ciepłe ciasto , idealne do popołudniowej kawki 🙂

Polecam !

Składniki :

200g masła

1 szklanka cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

4 jajka

2 szklanki mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka mąki ziemniaczanej

ewentualnie 2 łyżki śmietanki

1,5 szklanki mrożonych wiśni

Sposób przygotowania :

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę . Dodajemy jajka , następnie mąki , proszek do pieczenia i śmietankę .

Masa powinna być gęsta . Ciasto wylewamy do formy o śr. 25 cm , wyłożonej papierem do pieczenia . Na wierzchu układamy owoce . Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º C i pieczemy ok. 50 min.

Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem .

Smacznego !