Tort czekoladowy z malinami

Tort ten przygotowałam z okazji urodzin mojej siostry :). Kakaowy biszkopt przełożony kremem malinowym przygotowanym na bazie śmietanki i serka mascarpone . Tort bardzo delikatny w smaku i bardzo pyszny 🙂 Polecam ! 


Składniki :

Biszkopt :

5 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki ciemnego kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Krem malinowy :

300g serka mascarpone

330 ml śmietanki kremówki 30%

400g malin 

3/4 szklanki cukru

3 łyżeczki żelatyny 

Polewa czekoladowa :

100g czekolady 

2 łyżki masła

6-7 łyżek mleka 

1 łyżka cukru pudru 

Dodatkowo :

maliny do dekoracji 

Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami , kakao i proszkiem do pieczenia .

Ciasto przelewamy do tortownicy (śr. 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut. Studzimy w piekarniku.

Krem malinowy :

Maliny dokładnie myjemy . Przekładamy do rondelka i zasypujemy cukrem. Wstawiamy na gaz i gotujemy do czasu aż owoce całkiem się rozpadną i puszczą sok. Całość  przecieramy przez sito. Powstały syrop przelewamy ponownie do garnuszka i zagotowujemy. Żelatynę zalewamy 3 łyżkami zimnej wody by napęczniała . Gotujący się syrop malinowy zdejmujemy z ognia i rozpuszczamy w nim napęczniałą żelatynę. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia . 

W misce miksujemy razem serek mascarpone i śmietankę. Gdy masa będzie sztywna powoli wlewamy ostudzony syrop malinowy, miksujemy. 

Polewa czekoladowa :

W rondelku umieszczamy pokruszoną czekoladę, mleko, masło i cukier puder. Wstawiamy na mały ogień i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Polewę odstawiamy do wystudzenia. 

Upieczony i wystudzony biszkopt przecinamy ostrym nożem na 3 blaty. Pierwszy układamy ponownie w formie, w której biszkopt był pieczony. Blaty biszkoptowe można skropić wodą z sokiem z cytryny. Na biszkopt wykładamy 1/3 kremu malinowego. Następnie ponownie biszkopt i krem. Ostatni blat nakładamy na krem i delikatnie dociskamy całość w formie. Wierzch delikatnie pokrywamy resztą kremu malinowego. Całość w formie wstawiamy do lodówki na cała noc.

Przed podaniem tort wyciągamy z formy i przekładamy na talerz. Polewamy gęstą polewą czekoladową i dekorujemy świeżymi malinami. 


Smacznego ! 

Tort kawowo-orzechowy

Witajcie kochani … 🙂 Dzisiaj zapraszam Was na pyszny Tort 😉 Kakaowy biszkopt , mocno nasączony świeżą kawą , przełożony masą orzechową i kremem kawowym wzbogaconym o likier orzechowy . Połączenie wyśmienite ! Dla przełamania smaków do jednej warstwy dodałam powideł śliwkowych , wyszło rewelacyjnie ! Polecam serdecznie ! 


Składniki : 

Biszkopt :

5 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki ciemnego kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Krem kawowy :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka kawy rozpuszczalnej


125g miękkiego masła 

1 łyżeczka kakao

2 łyżki likieru orzechowego 

Masa orzechowa :

250g orzechów laskowych  (lub włoskich)

125g cukru pudru

125 ml śmietanki 30%

laska wanilii 

Dodatkowo :

3/4 szklanki świeżo zaparzonej kawy

powidła śliwkowe ( lub inne kwaskowe )

orzechy (i migdały) do dekoracji 

wiórki czekolady 

Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami , kakao i proszkiem do pieczenia .

Ciasto przelewamy do tortownicy (śr. 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.

Krem kawowy :

Składniki na krem budyniowy  ( za wyjątkiem masła , kakao i likieru ) mieszamy razem w rondelku , do czasy aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem , kakao i likierem .

Masa orzechowa :

Oczyszczone łuskane orzechy miksujemy przy pomocy blendera lub maszynki do mięsa . Śmietankę zagotowujemy razem z laską wanilii . Zmielone orzechy ucieramy z cukrem pudrem i dodajemy stopniowo śmietanę ( przedtem wyjmujemy wanilię ) , cały czas ucierając aż do wystudzenia . 

Upieczony i wystudzony biszkopt przecinamy ostrym nożem na 3 blaty . Na talerzu układamy pierwszy blat , skrapiamy go przestudzoną kawą . Smarujemy warstwą kremu kawowego . Na kremie rozsmarowujemy cienką warstwę powideł śliwkowych . Przykrywamy drugim blatem , którego również skrapiamy kawą . Nakładamy masę orzechową . Masę przykrywamy ostatnim blatem biszkoptowym , nasączamy go kawą i całość dokładnie pokrywamy kremem . Na końcu boki obkładamy pokruszonymi orzechami i migdałami a wierzch dekorujemy resztą kremu , orzechami i wiórkami z czekolady .

Całość mocno schładzamy .


Smacznego ! 



Tort czekoladowy z truskawkami i masą serową

Niestety pogoda na długi weekend pokrzyżowała niejedne plany , wycieczki i wyjazdy w deszczu nie należą do przyjemnych 😦 . Warto zatem odkurzyć zapomniane gry i puzzle ( jeżeli mamy dzieci 🙂 ) , dobra książka lub ciekawy film …. do tego kawałek czekoladowego tortu …. i dzień staje się od razu lepszy 🙂  Polecam z całego serca ! 


Składniki : 

Biszkopt :

5 jajek

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki ciemnego kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia 



Masa serowa :

400g serka waniliowego homogenizowanego

5 łyżeczek żelatyny

2 jajka

0,5 szklanki mleka 

0,5 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

100g masła

Polewa czekoladowa :

100 ml śmietanki kremówki

80g gorzkiej czekolady

1 łyżka masła

4 łyżeczki cukru

1 łyżeczka żelatyny 

Dodatkowo :

1 kg truskawek 

Sposób przygotowania : 

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami , kakao i proszkiem do pieczenia .

Ciasto przelewamy do tortownicy (śr. 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.

Masa serowa :

Oddzielamy żółtka od białek . Żółtka ubijamy z masłem , cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę . Dodajemy serek i ubijamy dalej . 

Żelatynę zalewamy 3 łyżkami zimnej wody by napęczniała . Następnie rozpuszczamy w gorącym mleku .

Białka ubijamy na sztywną pianę .

Do masy serowej wlewamy przestudzoną żelatynę , a następnie delikatnie dodajemy ubite białka , powoli mieszamy trzepaczką .

Upieczony i przestudzony biszkopt przecinamy na pół . Spód wkładamy z powrotem do tortownicy . Boki tortu wykładamy przeciętymi na połowę truskawkami . Środek tortu wypełniamy połową tężejącej masy serowej . Następnie na masie układamy plasterki truskawek , a na truskawki wylewamy resztę masy serowej .

Na masie serowej umieszczamy drugi blat biszkoptowy , delikatnie dociskamy i wkładamy do lodówki .  

W tym czasie przygotowujemy polewę czekoladową : 

W rondelku umieszczamy śmietankę oraz masło , wstawiamy na gaz i podgrzewamy . Gdy śmietanka będzie ciepła dodajemy pokruszoną czekoladę oraz cukier . Mieszamy na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady . Zdejmujemy z ognia . Żelatynę zalewamy łyżką zimnej wody by napęczniała . Dodajemy żelatynę do polewy czekoladowej i dokładnie mieszamy , aż do rozpuszczenia . Polewa stanie się gęsta i lśniąca .

Torcik wyciągamy z lodówki i polewamy wystudzoną polewą czekoladową . Wstawiamy na noc do lodówki .

Przed podaniem torcik delikatnie wyciągamy z formy i dekorujemy świeżymi truskawkami . 


Smacznego ! 

Tort truskawkowy

Ostatnio na wszystko brakuje mi czasu , większość poświęcam dzieciom i na blogowanie zostaje mało czasu . W kuchni w czasie upałów jest potwornie gorąco , więc pichcę wieczorami , na wpisy nie mam potem już siły 😉 Koniec roku za pasem , a potem upragnione wakacje ! Będzie więcej wolnego, już nie mogę się doczekać … 🙂 

Dziś mam dla Was Tort Truskawkowy , którym raczyliśmy się w miniony weekend . Mocno schłodzony rewelacyjnie orzezwiał . Polecam serdecznie ! 


Składniki : 

Biszkopt :

5 jajek

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Krem budyniowy :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru waniliowego

125g miękkiego masła 

100 ml śmietanki kremówki

Masa śmietanowo-truskawkowa :

220 ml śmietanki kremówki

4 łyżeczki żelatyny

50 ml gorącego mleka

300g truskawek

150g cukru pudru

Dodatkowo :

0,5 kg truskawek 

20g płatków migdałowych 

pół szklanki wody z cytryną do nasączenia biszkoptów

Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami i proszkiem do pieczenia .

Ciasto przelewamy do tortownicy (śr. 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.

Krem budyniowy :

Składniki na krem budyniowy mieszamy razem w rondelku , do czasy aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem i śmietanką .

Masa śmietanowo-truskawkowa :

Żelatynę zalewamy zimną wodą by napęczniała . Następnie rozpuszczamy w gorącym mleku ( nie gotujemy) .

Truskawki ucieramy na gładką masę przy pomocy blendera , mieszamy z cukrem .

Śmietankę ubijamy na sztywno .

Do ubitej śmietanki dodajemy mus truskawkowy i delikatnie mieszamy , następnie dodajemy przestudzona żelatynę  . Całość odstawiamy do lekkiego stężenia . 

Upieczony i wystudzony biszkopt przecinamy ostrym nożem na 3 blaty .

Spód nasączamy wodą z sokiem z cytryny . Smarujemy kremem budyniowym i układamy pocięte w plasterki truskawki . Nakrywamy drugim blatem i lekko dociskamy . Kolejny blat również skrapiamy wodą z sokiem . Tężejącą masę śmietanowo-truskawkową wylewamy na drugi blat . Następnie kolejny blat biszkoptowy i całość pokrywamy resztą kremu budyniowego . Zostawiamy trochę kremu do dekoracji . Boki tortu dekorujemy podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi . Wierzch tortu dekorujemy truskawkami i kremem . 

Całość mocno schładzamy , najlepiej całą noc .


Smacznego !  


Milion smaków truskawek

Tort serowo – truskawkowy

Wczorajszy Dzień Dziecka upłynął nam w smacznym towarzystwie takiego oto ciasta 🙂 Połączenie biszkoptu , sernika na zimno i truskawek jest bezbłędne , dzieciom wybitnie smakowało 🙂 Polecam serdecznie ! 


Składniki :

Biszkopt :

5 jajek

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Masa serowa :

400g serka waniliowego homogenizowanego

4 łyżeczki żelatyny

2 jajka

0,5 szklanki mleka 

0,5 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

100g masła 

Mus truskawkowy :

400g truskawek

1 galaretka truskawkowa

0,5 szklanki cukru 

Dodatkowo :

1 kg truskawek

Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami i proszkiem do pieczenia .

Ciasto przelewamy do tortownicy (śr. 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.

Masa serowa :

Oddzielamy żółtka od białek . Żółtka ubijamy z masłem , cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę . Dodajemy serek i ubijamy dalej . 

Żelatynę zalewamy 3 łyżkami zimnej wody by napęczniała . Następnie rozpuszczamy w gorącym mleku .

Białka ubijamy na sztywną pianę .

Do masy serowej wlewamy przestudzoną żelatynę , a następnie delikatnie dodajemy ubite białka , powoli mieszamy trzepaczką .

Upieczony i przestudzony biszkopt przecinamy na pół . Spód wkładamy z powrotem do tortownicy . Boki tortu wykładamy przeciętymi na połowę truskawkami . Środek tortu wypełniamy tężejącą masą serową . W masie od razu umieszczamy kilkanaście truskawek delikatnie je dociskając . 

Na masie serowej umieszczamy drugi blat biszkoptowy , delikatnie dociskamy i wkładamy do lodówki . 

W tym czasie przygotowujemy mus truskawkowy . Truskawki umieszczamy w wysokim naczyniu , zasypujemy cukrem i blenderem ucieramy na gładki mus . Przelewamy utarte truskawki do rondelka i wstawiamy na gaz , podgrzewamy do czasu aż zaczną bulgotać . Zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretkę . Dokładnie mieszamy tak , by się całkowicie rozpuściła . Odstawiamy do przestudzenia .

Wystudzony tort delikatnie polewamy tężejącym musem truskawkowym i ponownie odstawiamy do lodówki ( najlepiej na całą noc).

Przed podaniem tort dekorujemy świeżymi truskawkami . 


Smacznego !


Milion smaków truskawek

Tort z motywem Myszki Minnie

Dzisiaj chciałabym Wam pokazać tort jaki robiłam w miniony weekend . Jest to tort w stylu angielskim na pierwsze urodzinki córeczki mojej kuzynki . Tort miał być z motywem Myszki Minnie 🙂 Tort jest piętrowy , spód to klasyczny Tort Węgierski , który robiłam jakiś czas temu , natomiast górna warstwa zrobiona z myślą o dzieciach , czyli biszkopt , krem budyniowy i dżem truskawkowo-wiśniowy . 


Składniki :

Spód – czyli Tort Węgierski 


Górna warstwa :

Biszkopt :

5 jajek

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami i proszkiem do pieczenia .

Ciasto przelewamy do formy (śr. 20cm lub mniejsza) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.



Krem budyniowy :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru waniliowego

125g miękkiego masła 

Składniki na krem budyniowy mieszamy razem w rondelku , do czasy aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem .

Dodatkowo :

Dżem do przełożenia górnej warstwy

Lukier plastyczny w 3 kolorach 

Sposób przygotowania : 

Spód przygotowujemy według przepisu na Tort Węgierski

Biszkopt na górną warstwę przecinamy na 3 części i odpowiednio je zmniejszamy  .

Przekładamy jedną warstwę kremem a drugą dżemem .

Wierzch dekorujemy lukrem plastycznym


Smacznego ! 

Tort Węgierski

Tort dla zwolenników czekolady oraz wiśni z alkoholem 🙂 Mocno czekoladowy biszkopt , krem kakaowy i wiśnie uprzednio nasączone alkoholem . Boki tortu zdobi orzechowy krokant a wierzch polany został roztopioną czekoladą . Dekoracja z kremu oraz wisienek dopełnia całości . Polecam serdecznie ! 


Składniki :

Biszkopt :

5 jajek Farmio 

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

3/4 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mocnego kakao 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 



Krem czekoladowy :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru waniliowego


2 łyżki mocnego kakao

100g masła 

100 ml śmietanki kremówki 

Krokant orzechowy :

100g orzechów włoskich

100g migdałów 

2 łyżki cukru

3 łyżki wody 

Dodatkowo :

2 szklanki mrożonych wiśni 

pół szklanki cukru

pół szklanki alkoholu ( u mnie rum )


100g roztopionej czekolady + łyżeczka masła 

Sposób przygotowania :

Biszkopt : 

Jajka Farmio ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami , proszkiem do pieczenia i kakao .

Ciasto przelewamy do formy (śr. 26 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.


Krem czekoladowy :

Składniki na krem  ( za wyjątkiem kakao , masła i śmietanki ) mieszamy razem w rondelku , do czasy aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem oraz z kakao , gdy masa będzie gładka cienkim strumieniem wlewamy śmietankę kremówkę , cały czas ubijając . 

Krokant orzechowy :

Orzechy i migdały siekamy lub rozdrabniamy w blenderze . 

Na patelnię wsypujemy cukier i wlewamy wodę . Wstawiamy na gaz i gotujemy aż cukier się rozpuści . Do cukru wsypujemy orzechy i dokładnie mieszamy . Podprażamy orzechy kilka minut aż nabiorą złotej barwy . Odstawiamy do wystudzenia a następnie kruszymy . 

Wiśnie zasypujemy cukrem i odstawiamy do czasu aż puszczą sok . Zalewamy alkoholem i odstawiamy na minimum 2 godziny . 

Po tym czasie wiśnie odsączamy na sitku a zalewę zostawiamy do nasączenia biszkoptu . 

Upieczony i wystudzony biszkopt przecinamy ostrym nożem na 3 części . Spód układamy na talerzu lub tacy na której będzie serwowany i nasączamy zalewą z wiśni . 

Smarujemy kremem i układamy wiśnie . Drugi i trzeci blat również nasączamy i przekładamy kremem i wiśniami . Całość dokładnie pokrywamy kremem i wyrównujemy . Boki dekorujemy krokantem orzechowym . Wierzch tortu polewamy roztopioną czekoladą z masłem . Resztę kremu ładujemy do szprycy ze specjalną końcówką i ozdabiamy brzegi . Wierzch dodatkowo dekorujemy pozostałymi wiśniami . 


Smacznego ! 

Tort urodzinowy ,,Piłka Nożna” z niespodzianką :)

Dzisiaj mój starszy synek kończy 10 lat ! Boże… jeszcze niedawno był taki malutki , jak to szybko przeleciało ….. aż mi się chce płakać …

Ale wracając do tortu , został zrobiony na specjalne życzenie solenizanta – ,, Piłka Nożna ” , czyli wielka pasja mojego synka 🙂 Biszkopt przełożony waniliowym kremem budyniowym , a w środku …. wypełniony cukierkami 🙂 Wierzch pokryłam lukrem plastycznym , detale malowałam pędzelkiem .

Najważniejsza była zadowolona mina , uśmiech na twarzy i moc uścisków , którymi zostałam obdarzona w ramach podziękowań , to dla matki największa nagroda 🙂


Biszkopt :

                                                              5 jajek

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami i proszkiem do pieczenia .

Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( jeśli mamy dużą metalową , półokrągłą miskę możemy jej użyć )  i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.

Krem budyniowy :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru waniliowego

100g masła

Składniki na krem budyniowy mieszamy razem w rondelku , do czasy aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem .

Dokładny opis jak zrobić lukier plastyczny znajdziecie TUTAJ .

Sposób przygotowania :

Biszkopt Przecinamy na 3 krążki i wycinamy środek , wykorzystamy go do ukształtowania piłki . 

Na talerzu układamy pierwszą obręcz , smarujemy kremem , potem drugą i kolejną , przekładając kremem .

Zanim ułożymy biszkopt na wierzch piłki , środek napełniamy cukierkami .

Dokładnie pokrywamy cały tort kremem nadając mu kształt połowy piłki .

Krem budyniowy pokrywamy lukrem plastycznym , docinamy brzegi . Naklejamy elementy z czarnego lukru a detale malujemy płynnym lukrem . 


Smacznego ! 


Tort na Chrzciny

Niedawno zostałam Matką Chrzestną , jestem bardzo szczęśliwa i dumna z tego powodu . Dziś chciałam Wam pokazać Torcik jaki upiekłam z tej okazji . Jest to biszkopt przełożony kremem budyniowym i truskawkami . Wierzch to lukier plastyczny , ozdoby także zrobione z lukru plastycznego .


Składniki na biszkopt :

5 jajek

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem budyniowy :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru waniliowego

100g masła

Dodatkowo :

200g truskawek ( mogą być mrożone )

Składniki na lukier plastyczny :

TUTAJ

Sposób przygotowania :

Składniki na krem budyniowy mieszamy razem w rondelku , do czasy aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem .

Do miski wbijamy jajka , cukier i cukier waniliowy . Wstawiamy miskę do garnka z gotującą wodą i ubijamy jajka na parze , do czasu aż podwoją swoją objętość i będą białe i puszyste . Ubite jajka mieszamy delikatnie trzepaczką z przesianymi mąkami i proszkiem do pieczenia . Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez ok. 20 minut . Studzimy w piekarniku .

Wystudzony biszkopt przekrawamy na pół , spód nasączamy sokiem z cytryny ( pół cytryny + woda + cukier ) i przekładamy połową kremu budyniowego . Na kremie układamy połówki truskawek i przykrywamy drugim płatem biszkoptu . Wierzch i boki smarujemy pozostałym kremem budyniowym .

Jak zrobić lukier plastyczny znajdziecie tutaj .


Smacznego !