Domowe Tacos z kurczakiem

Meksykańskie Tacos to rewelacyjne, kolorowe danie, przygotowane z tortilli wykonanej z mąki kukurydzianej. Najczęściej Tacos podawane jest z mięsem wołowym, cebulą, czosnkiem, czerwoną fasolą, kukurydzą i pomidorami. U mnie wersja z kurczakiem cieszyła się większym powodzeniem i taką podaję Wam 🙂  W odróżnieniu od tortilli, które powinny być miękkie i elastyczne, tacos mają być chrupiące i sztywne. Dlatego przygotowuje się je z dodatkiem mąki kukurydzianej, a po upieczeniu na patelni, warto uformować je na ściereczce w kształt charakterystycznej muszli. 


Składniki :

( na 10-12 sztuk )

Ciasto :

150 g mąki kukurydzianej

150 g mąki pszennej

około 3/4 szklanki bardzo ciepłej wody

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

Dodatkowo :

2 filety z kurczaka 

olej do smażenia

sól, pieprz, czerwona mielona papryka, oregano, tymianek, kurkuma, sproszkowany czosnek ( możecie użyć Waszej ulubionej przyprawy do kurczaka )


kapusta pekińska

pomidory

czerwona papryka

kukurydza ( z puszki )

czerwona fasola ( z puszki )

Sos do tacos :

200 g jogurtu naturalnego

1 łyżka majonezu

3 łyżki ketchupu

1 łyżeczka cukru

2 ząbki czosnku 

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Ciasto :

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Nakrywamy ściereczką i odstawiamy na min. 30 minut by odpoczęło. 

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość 2 mm i przy pomocy np. miseczki wykrawamy placki o średnicy ok. 15 cm. 

Każdy placek smażymy na suchej, rozgrzanej patelni po pół minuty z każdej strony. Po upieczeniu formujemy w muszlę i układamy na ściereczce do wystudzenia. 


Kurczaka oczyszczamy, kroimy w kostkę i smażymy na oleju z dodatkiem przypraw. 

Składniki na sos mieszamy razem z rozgniecionym przez praskę czosnkiem.

Muszle do tacos faszerujemy kurczakiem i ulubionymi warzywami ( u mnie kapusta pekińska, czerwona papryka, pomidory, czerwona fasola, kukurydza ). Całość polewamy przygotowanym wcześniej sosem. Podajemy. 

Smacznego ! 


Tortilla z grillowanym kurczakiem i warzywami .

 

Przepis na placki pszenne Tortilla znajdziecie u mnie 2 wpisy wcześniej , dziś polecam Wam jedną z propozycji na farsz do Tortilli : grillowany kurczak i świeże warzywa .

Danie proste , szybkie ( zwłaszcza gdy placki mamy przygotowane wcześniej) i zdrowe .

Już nie mogę doczekać się świeżych owoców sezonowych , ale będzie tortilla na słodko ! Bita śmietanka , sos czekoladowy lub karmelowy i mnóstwo owoców …..ach …. marzenie !

Na razie gorąco polecam Tortille w wersji na słono , pyszny obiad !

 

tortilla

 

Składniki :

Placki Tortilla ( przepis 2 wpisy wcześniej )

1 pierś z kurczaka

1 łyżka oleju

sól , pieprz , czerwona słodka papryka ( sproszkowana )

pół kapusty pekińskiej

1 pomidor

1 świeży ogórek

pół puszki kukurydzy

1 łyżka majonezu

1 łyżka ketchupu

sól , pieprz

 

tortilla

 

Sposób przygotowania :

Pierś z kurczaka myjemy i tniemy na płaskie sznycle . W misce mieszamy olej , sól , pieprz i czerwoną sproszkowaną paprykę ( można użyć dowolnej ulubionej przyprawy do kurczaka ). Piersi z kurczaka obtaczamy w przygotowanej marynacie i pozostawiamy na 15 min.

Kapustę pekińską szatkujemy i przekładamy do miski , dodajemy pokrojonego pomidora , ogórka i kukurydzę . Dodajemy majonez i ketchup , mieszamy . Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem .

Piersi z kurczaka smażymy z obu stron na patelni grillowej ( lub na zwykłej ). Usmażone kroimy w paski lub na kawałki i dodajemy do naszej mieszanki warzywnej . Delikatnie mieszamy .

Placki Tortilli jeśli świeżo zrobione , jeszcze ciepłe rozkładamy i zawijamy w nie przygotowany farsz . Jeśli placki mamy przygotowane wcześniej podgrzewamy je w mikrofali lub w piekarniku ( ciepłe lepiej się zwijają ) .  Składamy placki z nadzieniem w kopertę i podajemy .

 

tortilla

 

tortilla

 

Smacznego !

Tortilla

 

Fantastyczny pomysł na szybki i pożywny posiłek . Jak pisze Katie z ,, katieswonders.blogspot.com ” , u której znalazłam ten przepis , Tortille od dawna goszczą na europejskich stołach , ale to kuchnia meksykańska najbardziej je rozpowszechniła . 

Mogą być podawane na wiele sposobów , u mnie też nie raz znajdziecie propozycje na farsz do tortilli , dzisiaj podaję przepis na placki , w które zawija się nadzienie . Są bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu . Polecam z całego serca !

 

tortilla

 

Składniki :

( na ok. 10 placków )

500g mąki pszennej

niepełna filiżanka oleju ( ok.110 ml )

1 łyżeczka soli

1 filiżanka gorącej wody ( ok. 170 ml )

 

tortilla

 

Sposób przygotowania :

Do dużej miski przesiewamy mąkę , robimy wgłębienie na środku i wlewamy do niego olej . Dodajemy sól. Na końcu wlewamy gorącą wodę , mieszamy łyżką i po chwili ugniatamy wszystko rękoma .

Zagniatamy w kulę i odstawiamy na chwilę by ciasto odpoczęło. Odrywamy kulki wielkości mandarynki i rozwałkowujemy na bardzo cienkie placki ( najcieniej jak się da ) .

Placki smażymy na suchej patelni, tylko kilkanaście sekund z każdej strony, do momentu aż będą pojawiały się brązowe plamki i zaczną tworzyć się bąble.

Każdą upieczoną tortillę odkładamy na talerz ( jedna na drugą ), który następnie nakrywamy wilgotną ściereczką. Zapobiega to wysuszaniu placków i sprawi, że tortilla będzie miękka i elastyczna, co ułatwi nam zawijanie w nią nadzienia. 

Podajemy na ciepło lub na zimno z dowolnym nadzieniem .

 

tortilla

 

tortilla


Smacznego !