Sałatka jajeczna

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną sałatkę jajeczną. Można ją jeść samodzielnie lub jako dodatek do kanapki. Polecam !


Składniki :

5 jajek ugotowanych na twardo

1 cebulka dymka

pęczek szczypiorku

200g serka wiejskiego grani

1 łyżka majonezu

sól i świeżo mielony pieprz

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy

Sposób przygotowania :

Jajka kroimy w kostkę. Cebulkę i szczypiorek drobno siekamy. Mieszamy wszystko razem w misce z pozostałymi składnikami. Serek grani przed zmieszaniem warto odcedzić z nadmiaru śmietanki. Całość doprawiamy do smaku. Podajemy ze świeżym pieczywem.


Smacznego !


Niedocenione Jajko

Masełko czosnkowo-ziołowe

Świetny dodatek do chlebka , ciepłej bułeczki czy rogalika . Fantastycznie sprawdza się jako masło do smażenia jajecznicy lub tostów francuskich  🙂 Polecam serdecznie ! 

Składniki :

200g masła 

3 ząbki czosnku 

1 cebula szalotka ze szczypiorkiem

natka pietruszki 

Sposób przygotowania : 

Masło roztapiamy na małym ogniu lub w kąpieli wodnej . Delikatnie studzimy . Cebulę i czosnek drobno siekamy ( można w blenderze ) . Natkę pietruszki również drobno kroimy . Do przestudzonego , roztopionego masła dodajemy wszystkie składniki i mieszamy . Przelewamy do miseczki i odstawiamy do całkowitego ostudzenia i stężenia . Przechowujemy w lodówce .

Rada : Jeżeli chcemy po stężeniu masełko wyłożyć z miseczki na talerzyk , należy przed wylaniem masła , miseczkę wyłożyć folią spożywczą . 


Smacznego ! 


Co do kanapki?

Tarta Tatin z ziemniaczkami i trzema serami

Inspirację na tę tartę znalazłam u Moniki , za co bardzo dziękuję i potwierdzam jej słowa , to chyba najpiękniejsza i najsmaczniejsza tarta wytrawna jaką kiedykolwiek jadłam 🙂 Pozmieniałam składniki : młode ziemniaczki zastąpiłam zwykłymi , pomidory także . Cebulę zastąpiłam szczypiorkiem , a ciasto francuskie ciastem kruchym . Oprócz serka koziego dodałam jeszcze parmezan i goudę . Wyszło przepysznie i dużo taniej niż w oryginale 🙂  Idealne danie na ciepłą kolację lub obiad . Polecam Wszystkim ! 


Składniki :

ok. 7 średnich ziemniaków

2 duże pomidory

pęczek świeżego szczypiorku 

kilka gałązek świeżego oregano

150g koziego twarożku 

pół szklanki tartego parmezanu

pół szklanki tartego żółtego sera

1 łyżka masła 

4 łyżeczki cukru

sól , pieprz

Ciasto kruche :

1,5 szklanki mąki

150g zimnego masła

1 żółtko

2 łyżki śmietanki (18%)

duża szczypta soli 

Sposób przygotowania :

Ze składników na kruche ciasto zagniatamy kulę i wkładamy na 30 min. do lodówki . 

Ziemniaczki gotujemy do miękkości , studzimy . 

Tartownicę natłuszczamy oliwą i wykładamy kółkiem papieru do pieczenia. W garnuszku umieszczamy cukier i masło. Nieustannie mieszając robimy złocisty karmel, który wylewamy na spód tartownicy i w miarę możliwości (strasznie szybko zastyga) rozsmarowujemy. Karmel posypujemy listkami oregano. Z każdego kartofelka odcinamy końcówki tak, aby mógł równo stać, a potem kroimy na pół. Plastrami kartofelków wykładamy tartownicę, przerwy pomiędzy nimi wypełniamy pokrojonymi pomidorkami i posiekanym szczypiorkiem . Ziemniaczki posypujemy startym parmezanem , goudą i kozim serkiem . Doprawiamy solą i pieprzem . Całość tortownicy przykrywamy przygotowanym , schłodzonym ciastem kruchym rozwałkowanym na płat o nieco większej średnicy niż tarta. Boki ciasta wciskamy między brzeg formy a ziemniaczki. Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach .

Taką przygotowaną tartę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190º na 35-40 minut aż ciasto pięknie się zezłoci. Upieczonej tarcie dajemy odetchnąć pięć minut, następnie przewracamy do góry nogami. Podajemy . 


Smacznego ! 

Chłodnik Litewski

Mam kochaną sąsiadkę z bardzo dużym ogródkiem , Pani Ula jest niesamowita …. mimo swojego wieku (84) codziennie przesiaduje w swoim ogródku , ale nie na ławce bynajmniej ! Pani Ula codziennie pieli , przesadza , grabi , podlewa , a na końcu zbiera plony …. czasem dostanę od niej rzodkiewki , sałatę , pomidory , czyli to czego nie ma w moim ogródku . Ostatnio dostałam pęczek botwinki . Przeszukałam blogi i znalazłam u Gospodyni Miejskiej przepis na pyszny chłodnik litewski  . Pyszny , naprawdę pyyyyszny !


Składniki :

pęczek botwinki ( liście i buraczki )

sok z połowy cytryny

świeży ogórek

pęczek szczypiorku

pęczek koperku

ząbek czosnku

300 ml jogurtu naturalnego

sól , pieprz i cukier do smaku

2 gotowane jajka

Sposób przygotowania :

Botwinkę ( liście i buraczki ) dokładnie myjemy i drobno kroimy . Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą i sokiem z cytryny . Gotujemy przez 10 minut . Odstawiamy do ostudzenia .

Ogórek i zioła drobno siekamy . Mieszamy z jogurtem . Ostudzony chłodnik łączymy z mieszanką jogurtową . Doprawiamy do smaku solą , pieprzem oraz cukrem .

Podajemy z ugotowanymi jajkami .


Smacznego !

Sos Czosnkowo – Ziołowy

Z racji , że sezon grillowy w pełni , przedstawiam Wam idealny dodatek do Waszych ulubionych potraw pieczonych na grillu . Sos czosnkowo-ziołowy na bazie gęstego jogurtu greckiego , z mnóstwem ziół i z dodatkiem zielonego ogórka , który nadaje mu świeżości .
Smacznie polecam :) 


Składniki :

400 ml jogurtu greckiego

2 łyżki majonezu

4 ząbki czosnku

pęczek szczypiorku

pęczek koperku

pęczek natki pietruszki

pół świeżego ogórka

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Do miski przekładamy jogurt i majonez . Czosnek zgniatamy praską i dodajemy do jogurtu . Zioła drobno siekamy . Ogórka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach do osobnej miski , zostawiamy na 5 min. by puścił sok . Po chwili odlewamy sok z ogórka i do sosu dodajemy tylko utarty miąsz . Dodajemy posiekane zioła . Dokładnie mieszamy . Odstawiamy na pół godziny do lodówki . Po tym czasie sos jest gotowy . Możemy go przechowywać w lodówce do ok. 2 – tyg.


Smacznego !