Dżem śliwkowo-brzoskwiniowy

Dziś kolejne słoiczki , które zaprawiłam 🙂 Tym razem zamknęłam na zimę śliwki i brzoskwinie . Połączenie okazało się bardzo trafne , dżem wyszedł słodki z wyrażnym posmakiem dość kwaskowatych brzoskwiń . Smakują idealnie do mlecznej bułeczki . Polecam !

Składniki :

( na 10 małych słoiczków )

2,5 kg śliwek

0,5 kg brzoskwiń

2 szklanki cukru

pół laski wanilii

sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania :

Śliwki i brzoskwinie drylujemy i wstawiamy na gaz , dodajemy wanilię ( w całości , lub można dać same nasionka , wtedy aromat będzie silniejszy ) . Dolewamy sok z połowy cytryny . Gotujemy na małym ogniu , od czasu do czasu mieszając . Gdy owoce są już prawie rozgotowane , zdejmujemy z gazu , wyciągamy laskę z wanilii i blenderem rozdrabniamy większość owoców ( można zgnieść miazgą do duszenia ziemniaków ) . Dodajemy cukier . Wstawiamy jeszcze na chwilę na gaz i ponownie zagotowujemy mieszając . Dżem przekładamy do słoiczków . Wystudzony pasteryzujemy ok . 15 minut .

Smacznego !

Maślane ciasto ze śliwkami

Uwielbiam takie szybkie i nieskomplikowane ciasta 🙂 Można je przygotować na ostatnią chwilę i podawać jeszcze ciepłe np. z gałką lodów, smakuje rewelacyjnie ! Śliwki są genialne do tego ciasta , nadają mu wilgotności i przełamują słodko-maślany smak .

Polecam !

Składniki :

200g miękkiego masła

4 jajka

1 szklanka cukru

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

500g śliwek

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania :

Masło ucieramy mikserem razem z cukrem , dodajemy jajka i cukier waniliowy . Cały czas miksując dodajemy mąki z proszkiem do pieczenia . Jeszcze chwilę miksujemy . Ciasto przekładamy do formy ( 22/33 lub okrągłej ) wyłożonej papierem do pieczenia . Na wierzchu układamy śliwki przecięte na pół i wypestkowane .

Pieczemy całość w piekarniku nagrzanym do 180º przez 45-50 minut .

Smacznego !

Pyszne muffinki ze śliwkami

Bardzo szybkie w wykonaniu i bardzo smaczne . Słodkie i puszyste ! Polecam serdecznie 🙂

Składniki :

( na 12 muffinek )

2,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 szklanki cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

2 jajka

1 szklanka mleka

100 ml oleju rzepakowego

2 łyżki jogurtu naturalnego

12 małych śliwek (opal)

2 łyżki brązowego cukru

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania :

Piekarnik nagrzewamy do 170ºC . W jednej misce mieszamy składniki suche : mąkę , proszek do pieczenia , cukier . W drugiej mieszamy składniki mokre : jajka , mleko , olej i jogurt , mieszamy trzepaczką tylko do połączenia się składników . Łączymy razem składniki mokre i składniki suche . Przekładamy ciasto do formy na muffinki wyłożonej papilotkami . Śliwki myjemy i wyciągamy z nich pestki . W miejsce każdej pestki wsypujemy trochę brązowego cukru . Śliwki umieszczamy w muffinkach . Pieczemy 20-25 minut do złotego koloru . Wystudzone posypujemy cukrem pudrem .

Smacznego !