Sałatka na krakersach

Przepis na tę sałatkę znalazłam u Dorotki i powiem Wam szczerze, że ta sałatka nie tylko fajnie wygląda, ale również świetnie smakuje. Najlepsza jest drugiego i trzeciego dnia, gdy krakersy zmiękną a smaki się połączą. Polecam szczególnie na zbliżające się Święta 🙂

Składniki :

18 sztuk krakersów

1 puszka szprotek w sosie pomidorowym ( 200g )

3 jajka

50g żółtego sera

ok. 5 łyżek majonezu

sól, pieprz

czerwona papryka w proszku

szczypiorek do posypania

Sposób przygotowania :

Ser trzemy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy 3 łyżki majonezu i mieszamy.

Jajka gotujemy na twardo.

Białka trzemy na tarce, dodajemy 2 łyżki majonezu, odrobinę soli i mieszamy.

Żółtka również ucieramy na tarce i odkładamy do posypania wierzchu sałatki.

Szprotki w sosie pomidorowym mieszamy widelcem razem z pieprzem i papryką w proszku.

Szczypiorek drobno siekamy.

Na talerzu układamy obok siebie, w kształt kwadratu, 6 krakersów, wykładamy masę serową i wyrównujemy. Przykrywamy następną warstwą krakersów. Następnie wykładamy masę rybną. Przykrywamy ostatnią warstwą krakersów. Na krakersy wykładamy warstwę pasty z białek i wyrównujemy. Całość pokrywamy warstwą z rozkruszonych żółtek. Wierzch posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Odstawiamy na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc do lodówki.












Smacznego !

Faszerowane łódeczki z cukinii

Danie uwielbiane przeze mnie i mojego męża , dzieciaki także czasem skubną ale tylko farsz , za cukinią niestety nie przepadają 😦 My za to moglibyśmy ją jeść codziennie , w każdej postaci . Dziś cukinia bardzo pospolita , bo w formie łódeczek , faszerowanych dużą ilością mięsa i pomidorów , z ziołami i tartym serem ….. mmmmmh …. pycha !

Polecam !

Składniki :

3 małe cukinie

2 pomidory

250-300g mięsa mielonego

1 mała cebulka

1 ząbek czosnku

100g sera żółtego

2 łyżki tartego parmezanu

natka pietruszki

sól , pieprz

2 łyżeczki ziół prowansalskich

tłuszcz do smażenia i do wysmarowania formy

Sposób przygotowania :

Cukinię myjemy , przekrawamy wzdłuż i delikatnie łyżeczką wyciągamy miąższ . Miąższ siekamy w kostkę i odkładamy do miski .

Przekrojone , wydrążone cukinie układamy w wysmarowanej tłuszczem formie do zapiekania i delikatnie solimy .

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy posiekaną cebulkę i posiekany czosnek . Dodajemy mięso mielone . Smażymy aż mięso będzie rumiane .

Następnie dodajemy posiekaną cukinię i pokrojone pomidory . Dusimy 5 minut .

Na końcu dodajemy natkę pietruszki , zioła i przyprawy oraz 1 łyżkę parmezanu . Mieszamy .

Tak przygotowanym farszem nadziewamy nasze łódeczki . Całość posypujemy tartym żółtym serem i resztą parmezanu .

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190ºC i zapiekamy ok. 30 minut .

Smacznego !

Pomidory nadziewane ryżem

Wyśmienity pomysł na przystawkę lub małą przekąskę między posiłkami . Do tych pomidorów każdy może dać ulubione składniki : ryż lub kaszę , wędlinę , mięso , lub po prostu tak jak ja pozwolić pomidorom grać pierwsze skrzypce i tylko delikatnie podkreślić ich smak ryżem i ziołami. Polecam serdecznie !

Składniki :

4 pomidory

100g ugotowanego ryżu ( 1 szklanka )

0,5 łyżeczki bazylii

0,5 łyżeczki soli

pieprz do smaku

1 łyżka posiekanego szczypiorku

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki oleju rzepakowego

1 szklanka tartego sera Cheddar

Sposób przygotowania :

Piekarnik nagrzewamy do 200ºC . Czubki pomidorów odcinamy i łyżką wydrążamy środek . Miąższ odkładamy do miski . Wydrążone pomidory układamy w wysmarowanej tłuszczem formie do zapiekania .

Ryż mieszamy z przyprawami , miąższem z pomidorów , sokiem z cytryny i olejem . Farsz nakładamy do pomidorów i posypujemy startym serem .

Całość zapiekamy w piekarniku przez 20 minut .

Smacznego !

Domowe Hamburgery

Tak jak obiecałam , dziś przedstawiam Wam pyszne Domowe Hamburgery ! Wszystko co zrobione samemu jest lepsze i zdrowsze a domowy Fast Food zwłaszcza ! Moje dzieciaki uwielbiają takie jedzenie , a gdy zrobię je samodzielnie mam pewność , że do ich brzuszków nie trafia jakaś chemia i najtańsze uwodornione tłuszcze roślinne o dużej zawartości izomerów trans , które są najbardziej szkodliwymi tłuszczami jadalnymi .

Do zrobienia tych hamburgerów użyłam bułek hamburgerowych z poprzedniego wpisu . Wspaniały sposób na obiad lub kolację .

Szczerze polecam !

Składniki :

Bułki Hamburgerowe

0,5 kg mięsa mielonego ( wieprzowego , wołowego )

0,5 szklanki bułki tartej

1 jajko

pęczek posiekanej natki pietruszki

sól , pieprz do smaku

olej do smażenia

liście sałaty

pomidory

ogórki

ser żółty

majonez , ketchup

Sposób przygotowania :

Mięso mielone , jajko , bułkę tartą , natkę pietruszki i przyprawy umieszczamy w misce i dobrze łączymy . Formujemy z mięsa kulki wielkości dużej mandarynki a następnie spłaszczamy w dłoniach i smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszczu .

Bułki przekrawamy na pół i w środku umieszczamy w dowolnej kolejności warzywa , mięso , ser oraz jak ktoś lubi majonez i ketchup . Podajemy od razu .

Smacznego !

Muffiny z serem , pomidorami i oliwkami

Dzisiaj mam dla Was pierwszą propozycję na majówkę , wytrawne muffinki idealnie sprawdzą się na pikniku , do grilla lub jako przekąska na podwieczorek . Mięciutkie , wilgotne , po prostu pyszne !

Gorąco polecam !

Składniki :

( na 12 muffinek )

1 szklanki mąki pszennej

1 szklanki mąki żytniej

1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka musztardy

0,5 szklanki startego żółtego sera ( dałam Radamer )

6 łyżek oliwy z oliwek

0,5 szklanki + 2 łyżki śmietanki 12%

0,5 szklanki mleka

1 jajko

2 średnie pomidorki

10 szt. ciemnych oliwek

Dodatkowo :

12 koktajlowych pomidorków

4 łyżki startego sera parmezan

Sposób przygotowania :

W dużej misce mieszamy obie mąki , proszek do pieczenia i sól . W osobnym naczyniu mieszamy mokre składniki : jajko , mleko , śmietankę , musztardę i oliwę z oliwek . Wlewamy składniki mokre do suchych i mieszamy łyżką . Dodajemy starty żółty ser , pokrojone w kostkę pomidory i pokrojone oliwki , delikatnie mieszamy . Pamiętajmy , że ciasto na dobre muffinki musi mieć grudki .

Przelewamy ciasto do formy wyłożonej papilotkami . Wierzch każdej muffinki posypujemy startym parmezanem a następnie w każdą muffinkę wciskamy pomidorek koktajlowy .

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez ok. 20 min.

Podajemy na ciepło lub na zimno .

Smacznego !