Sałatka z cukinią do słoików na zimę

Witajcie ! Dzisiaj mam dla Was fantastyczną sałatkę z cukinią , która zimą będzie pysznym dodatkiem do obiadu , domowych hamburgerów czy hot-dogów . Przepis na tę sałatkę znalazłam na blogu ,,In my coffee kitchen „ – autorce bardzo dziękuję , a Was zapraszam po przepis , na prawdę warto ! 🙂

Składniki :

( na 5 litrowych słoików )

3kg młodej cukinii

1/2 kg marchewki

1/2 kg cebuli

1 kg czerwonej papryki

4+2 łyżki soli (jak ktoś woli można dać mniej)

1 łyżka oleju na każdy słoik

Zalewa :

1 szklanka octu 10%

1 szklanka cukru

1 łyżeczka ziela angielskiego

3 łyżeczki białej gorczycy

1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego chilli

po 1 listku laurowym na każdy słoik

1 łyżeczka pieprzu ziarnistego

1 łyżeczka kolendry w ziarnach

Sposób przygotowania :

Cukinie dokładnie myjemy i zcieramy na tarce
o dużych oczkach . Solimy 4 łyżkami soli i odstawiamy na 2-3 godziny.

Cebulę kroimy w piórka , zasypujemy 2 łyżkami soli i także odstawiamy
na 2-3 godziny . Po tym czasie warzywa odsączamy i łączymy razem .

Dodajemy startą na tarce marchewkę i pokrojoną paprykę .

Z podanych składników zagotowujemy w garnku zalewę.

Gdy cukier się rozpuści dodajemy przyprawy . Gorącą zalewą zalewamy
warzywa i odstawiamy na kolejne 3 godziny. Następnie przekładamy sałatkę do
wcześniej wyparzonych słoików razem z zalewą . Do każdego słoika wkładamy po 1 listku laurowym i nalewamy po 1 łyżce oleju . Mocno zakręcamy . Pasteryzujemy 20-30 minut .

Na ostatnim zdjęciu w kadr wszedł mi mój wierny asystent każdej sesji , zawsze bardzo pilnuje dobrego oświetlenia i dokładnie sprząta ( np.okruszki ) po zakończeniu pracy 🙂 🙂 🙂

Smacznego ! 

Sałatka z tuńczykiem

Pysznie i zdrowo ! Sałatka z tuńczykiem jest znana w każdym domu , tym , którzy jej jeszcze nie próbowali , gorąco polecam !

Składniki :

100g ryżu

puszka tuńczyka w sosie własnym

pół puszki kukurydzy

2 jajka

3 ogórki konserwowe

natka pietruszki

2 łyżki majonezu

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Ryż gotujemy na sypko i odstawiamy do przestudzenia . Jajka gotujemy na twardo . W misce mieszamy ryż , kukurydzę , tuńczyka , pokrojone w kostkę jajka oraz ogórki . Dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz majonez . Na koniec doprawiamy całość solą i pieprzem .

Smacznego !

Sałatka z fasolką szparagową

Nasza wczorajsza kolacja 🙂 Fasolka obrodziła w tym roku w ogródku , więc można do woli objadać się nią na wszystkie sposoby . Dziś polecam wypróbowanie fasolki w sałatce . Jest delikatna , mało kaloryczna i na prawdę bardzo smaczna . Polecam !

Składniki :

Fasolka szparagowa

2 pomidory

kilka rzodkiewek

2 jajka

100g szynki wędzonej

100g sera żółtego

pęczek koperku

pęczek natki pietruszki

2 łyżki nasion słonecznika

1 łyżka sezamu

3 łyżki oleju rzepakowego

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Fasolkę obieramy i kroimy na mniejsze kawałki . Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości . Pomidory i rzodkiewki kroimy , dodajemy do przestudzonej fasolki . Ugotowane jajka kroimy na cząstki i dodajemy . Następnie dodajemy pokrojoną szynkę i ser żółty .

Z oleju rzepakowego , zieleninki , nasion i przypraw robimy dresing i nim polewamy naszą sałatkę . Delikatnie mieszamy i podajemy .

Smacznego !

Sałatka meksykańska

Sałatka bardzo smaczna i pożywna . Idealna jako dodatek do mięsa lub jedzona samodzielnie .

Polecam !

Składniki :

pół główki kapusty pekińskiej

1 pierś z kurczaka

1 puszka czerwonej fasoli

1 papryka

1 duży pomidor

pół puszki kukurydzy

natka pietruszki

1 łyżka oleju

sól , pieprz , ostra papryka do smaku

Sposób przygotowania :

Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę . Smażymy na łyżce oleju razem z przyprawami . Gdy kurczak będzie usmażony na złoty kolor dolewamy pół szklanki wody i dusimy 15 min.

Kapustę pekińską szatkujemy , paprykę i pomidora kroimy w kostkę , łączymy w dużej misce . Dodajemy fasolę i kukurydzę . Posypujemy natką pietruszki . Na końcu dodajemy kurczaka , razem z całym płynem od smażenia . Dokładnie mieszamy .

Smacznego !

SAŁATKA BIAŁKOWA

Sałatka składająca się ze składników wysokobiałkowych . Szczególnie polecana przy diecie Dukana . Jest lekka i bardzo sycąca . Polecam , jest bardzo smaczna !

sałatka białkowa

Składniki :

1 pierś z kurczaka

4 jajka

300g serka grani wiejskiego 0% tłuszczu ( lub o niskiej zawartości )

natka pietruszki

2 łyżeczki przyprawy do Gyrosa

Sposób wykonania :

Kurczaka pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię , doprawić przyprawą do Gyrosa. Dolać trochę wody i dusić przez 15 min. od czasu do czasu mieszając .

Jajka ugotować na twardo . Pokroić w kostkę .

Miękkiego kurczaka wymieszać z jajkami i dodać serek grani oraz pokrojoną natkę pietruszki.

Przyprawiać nie potrzeba , sałatka nabiera smaku od pieczonego mięsa kurczaka w Gyrosie .

sałatka białkowa

Smacznego !!!

Domowa sałatka jarzynowa

Pyszna i zdrowa , wspaniały dodatek do wędliny czy mięsa . Polecam !

SKŁADNIKI :

4 ugotowane ziemniaki

3 jajka ugotowane na twardo

3 marchewki gotowane

3-4 ogórki kiszone

1 seler gotowany

pół małej pory

strąk czerwonej papryki

1 jabłko

pół puszki kukurydzy

3 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy

natka pietruszki

sól i pieprz

Wszystkie składniki pokroić w kosteczkę , dodać majonez i przyprawić , wymieszać .

Sałatkę jest dobrze odstawić na kilka godzin do lodówki aby się przegryzła .

Smacznego !