Bomba z granatem :)

Dziś mam dla Was przepis na iście wybuchowy deser 🙂 Dosłownie Bomba kaloryczna z granatem ! Każdy z nas czasami potrzebuje takiego właśnie zasłodzenia , aksamitny krem połączony z chrupiącymi orzeszkami , wierzch przełamany słodko-kwaśnymi ziarenkami granatu . Polecam ! 


Składniki :

( na 2 porcje )

50g białej czekolady

130g serka mascarpone 

170g śmietanki kremówki 

1 łyżka cukru pudru 

Krokant orzechowy : 

100g orzechów włoskich

100g migdałów 

2 łyżki cukru

3 łyżki wody 

Dodatkowo :

1 owoc granatu

Sposób przygotowania :

Krokant orzechowy :

Orzechy i migdały siekamy lub rozdrabniamy w blenderze . 

Na patelnię wsypujemy cukier i wlewamy wodę . Wstawiamy na gaz i gotujemy aż cukier się rozpuści . Do cukru wsypujemy orzechy i dokładnie mieszamy . Podprażamy orzechy kilka minut aż nabiorą złotej barwy . Odstawiamy do wystudzenia a następnie kruszymy . 

Krem :

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy . 

Śmietankę ubijamy na sztywno razem z serkiem mascarpone . Dodajemy cukier puder oraz roztopioną czekoladę . Mieszamy .

Na dno pucharków nakładamy po 2 łyżki kremu , następnie nakładamy warstwę orzeszków . Na krokant nakładamy resztę kremu , a wierzch posypujemy ziarenkami granatu . 

Deser warto przed podaniem schłodzić w lodówce . 


Smacznego ! 

Tort Węgierski

Tort dla zwolenników czekolady oraz wiśni z alkoholem 🙂 Mocno czekoladowy biszkopt , krem kakaowy i wiśnie uprzednio nasączone alkoholem . Boki tortu zdobi orzechowy krokant a wierzch polany został roztopioną czekoladą . Dekoracja z kremu oraz wisienek dopełnia całości . Polecam serdecznie ! 


Składniki :

Biszkopt :

5 jajek Farmio 

1 szklanka cukru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

3/4 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mocnego kakao 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 



Krem czekoladowy :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru waniliowego


2 łyżki mocnego kakao

100g masła 

100 ml śmietanki kremówki 

Krokant orzechowy :

100g orzechów włoskich

100g migdałów 

2 łyżki cukru

3 łyżki wody 

Dodatkowo :

2 szklanki mrożonych wiśni 

pół szklanki cukru

pół szklanki alkoholu ( u mnie rum )


100g roztopionej czekolady + łyżeczka masła 

Sposób przygotowania :

Biszkopt : 

Jajka Farmio ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami , proszkiem do pieczenia i kakao .

Ciasto przelewamy do formy (śr. 26 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25 minut . Studzimy w piekarniku.


Krem czekoladowy :

Składniki na krem  ( za wyjątkiem kakao , masła i śmietanki ) mieszamy razem w rondelku , do czasy aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem oraz z kakao , gdy masa będzie gładka cienkim strumieniem wlewamy śmietankę kremówkę , cały czas ubijając . 

Krokant orzechowy :

Orzechy i migdały siekamy lub rozdrabniamy w blenderze . 

Na patelnię wsypujemy cukier i wlewamy wodę . Wstawiamy na gaz i gotujemy aż cukier się rozpuści . Do cukru wsypujemy orzechy i dokładnie mieszamy . Podprażamy orzechy kilka minut aż nabiorą złotej barwy . Odstawiamy do wystudzenia a następnie kruszymy . 

Wiśnie zasypujemy cukrem i odstawiamy do czasu aż puszczą sok . Zalewamy alkoholem i odstawiamy na minimum 2 godziny . 

Po tym czasie wiśnie odsączamy na sitku a zalewę zostawiamy do nasączenia biszkoptu . 

Upieczony i wystudzony biszkopt przecinamy ostrym nożem na 3 części . Spód układamy na talerzu lub tacy na której będzie serwowany i nasączamy zalewą z wiśni . 

Smarujemy kremem i układamy wiśnie . Drugi i trzeci blat również nasączamy i przekładamy kremem i wiśniami . Całość dokładnie pokrywamy kremem i wyrównujemy . Boki dekorujemy krokantem orzechowym . Wierzch tortu polewamy roztopioną czekoladą z masłem . Resztę kremu ładujemy do szprycy ze specjalną końcówką i ozdabiamy brzegi . Wierzch dodatkowo dekorujemy pozostałymi wiśniami . 


Smacznego ! 

Batoniki owsiano-sezamowe z czekoladą ( bez pieczenia )

Dzisiaj przepis na genialne batoniki , które mało , że są zdrowe , pysznie smakują , to w dodatku  przygotowuje się je w kilka chwil i to bez pieczenia 🙂 . Są świetną propozycją na przekąskę w pracy , czy w szkole . Ja oczywiście nie mogłam obyć się bez czekolady 😉 , ale Wy możecie z niej zrezygnować lub zastąpić ją gorzką . Polecam serdecznie ! 

Składniki : 

( na ok. 16 batoników ) 

0,5 szklanki sezamu

2 szklanki płatków owsianych

0,5 szklanki posiekanych orzechów

0,5 szklanki płatków migdałowych

0,5 szklanki rodzynek

0,5 szklanki suszonej żurawiny

garść suszonych moreli (drobno pokrojonych )

100 ml oleju rzepakowego

0,5 szklanki płynnego miodu 

100g czekolady ( opcjonalnie )

Sposób przygotowania :

Na suchej patelni prażymy nasiona sezamu . Gdy będą złotego koloru dosypujemy płatki owsiane oraz wszystkie bakalie . Dobrze wszystko łączymy po czym wlewamy olej i miód . Dobrze mieszamy , masa zaczyna nam się sklejać . Formę o wymiarach 20/15 cm wykładamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą . Ciepłą masę owsianą wykładamy do formy . Wyrównujemy i za pomocą deseczki mocno dociskamy . Masa musi być mocno sprasowana . Możemy ją obciążyć czymś ciężkim i wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę ( najlepiej na całą noc ) . Po tym czasie masa jest zbita i sklejona . Delikatnie wyciągamy z formy i kroimy na kawałki . Można każdy batonik polać roztopioną czekoladą 😉 . Przechowujemy w lodówce .


Smacznego !  


Lekkie desery bez piekarnika

Deser bananowo-orzechowy

Oj , jak ja lubię takie desery 🙂 Szybkie w przygotowaniu i tak niebiańsko pyszne .

Polecam ! 


Składniki :

( na 2 porcje ) 

kilka sztuk ciasteczek kakaowo-orzechowych 

2 banany 

kilka kropel soku z cytryny

szklanka śmietanki kremówki 36%

1 łyżka cukru pudru 

pół szklanki posiekanych orzechów

Sposób przygotowania :

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem . Do pucharków kruszymy ciasteczka ( 1-2 na pucharek ) , na ciasteczka wykładamy śmietankę , następnie układamy pokrojone banany , które skrapiamy sokiem z cytryny . Banany posypujemy orzeszkami a następnie znowu kruszymy ciasteczka , na to śmietana itd . 🙂 Kolejność warstw jest dowolna , ostatnią warstwą jest bita śmietana z pokruszonymi orzeszkami . Deser przechowujemy w lodówce . 

Do tego deseru świetnie pasowałby likier orzechowy , możecie spróbować go dodać , ale ja ze względu na dzieci z niego zrezygnowałam . 


Smacznego ! 


Lekkie desery bez piekarnika

Brownie z kaszy jaglanej – odchudzone :)

Ostatnio stałam się ogromną fanką kaszy jaglanej . Fantastyczny produkt ! Mało , że zdrowy , to jeszcze ma wiele zastosowań i smakuje genialnie ! 

Niedawno na blogu Marta-gotuje.pl znalazłam przepis na brownie , właśnie z kaszy jaglanej ! Wiedziałam , że w domu będą chętni na takie dietetyczne ciasto ( nie mówię tu o moich łobuzach;) ) , więc postanowiłam je przygotować .

Ciasto jest pyszne ! Maziste tak jak brownie , mocno kakaowe , a dodatek orzeszków i prażonych migdałów wzbogaca cały smak . Maksymalnie odchudziłam to ciasto , w oryginale jest śmietanka , zastąpiłam ją mlekiem . Natomiast szklankę cukru zwykłego zastąpiłam połową brązowego .  

Ciasto jest godne polecenia , biorąc pod uwagę wartości kaloryczne , spokojnie można sięgnąć po następny kawałek 🙂 


Składniki :

1/2 szklanki kaszy jaglanej

1 szklanka wrzątku

szczypta soli

50 ml oleju rzepakowego

3 jajka

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki brązowego cukru

1/2 szklanki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez glutenu)

orzechy włoskie i/lub migdały

Sposób przygotowania :

Kaszę płuczemy na sitku w zimnej wodzie a następnie we wrzątku ( pozbywamy się w ten sposób goryczki ). Przekładamy do garnuszka i gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu (we wrzątku z odrobiną soli). Studzimy , dodajemy pozostałe składniki (poza orzechami i migdałami) i całość miksujemy blenderem. Przekładamy na blachę (20/30)  wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy orzechami i/lub migdałami. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180ºC przez 40 minut.


Smacznego ! 

Muffinki czekoladowo-orzechowe z budyniem

Coś ostatnio dużo u mnie czekolady 😉 ….to chyba pogoda zimowa zmusza mój organizm do magazynowania większej ilości kalorii 😉 

Dziś mocno czekoladowe muffinki , które robi się szybko i bardzo szybko znikają . Są puszyste , wilgotne i bardzo , bardzo czekoladowe 🙂

Polecam ! 


Składniki :

( na 18 babeczek )

2,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 szklanki cukru

1 łyżka kakao

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

garść pokruszonych orzechów


2 jajka

1 szklanka mleka

100 ml oleju rzepakowego

80 g rozpuszczonej czekolady 

Dodatkowo :

100g czekolady mlecznej z orzechami + 2 łyżki śmietanki

1 budyń waniliowy przygotowany według przepisu na opakowaniu

Sposób przygotowania :

Piekarnik nagrzewamy do 170ºC . W jednej misce mieszamy składniki suche : mąkę , proszek do pieczenia , cukier , kakao i orzeszki . W drugiej mieszamy składniki mokre : jajka , mleko , olej . W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę . Składniki suche łączymy ze składnikami mokrymi , mieszamy  łyżką tylko do połączenia . Na końcu dodajemy roztopioną czekoladę , mieszamy . Przekładamy ciasto do formy na muffinki wyłożonej papilotkami do 1/3 ich objętości . Na ciasto czekoladowe nakładamy po 1 łyżeczce budyniu waniliowego a następnie znowu po łyżce ciasta czekoladowego.  Pieczemy 20-25 minut .

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z orzechami i śmietanką . Gotową polewą oblewamy upieczone muffinki . 



Smacznego ! 

Masa orzechowa (z orzechów włoskich)

Wspaniały dodatek do ciast , ciasteczek , babeczek . Ja pierwszym razem zrobiłam tą masę do przełożenia piernika staropolskiego , jest naprawdę pyszna ! Polecam ! 

Przepis znaleziony na stronie ArtKulinaria.pl


Składniki :

250g łuskanych orzechów włoskich

125g cukru pudru

125 ml śmietanki 30%

0,5 laski wanilii

Sposób przygotowania :

Oczyszczone łuskane orzechy miksujemy przy pomocy blendera lub maszynki do mięsa .

Śmietankę zagotowujemy razem z laską wanilii .

Zmielone orzechy ucieramy z cukrem pudrem i dodajemy stopniowo śmietanę ( przedtem wyjmujemy wanilię ) , cały czas ucierając aż do wystudzenia . 

Gęstą ostudzoną masą przekładamy ciasta , pierniki lub nadziewamy babeczki . 


Smacznego ! 

Jabłecznik na cieście orzechowym

Niektórym może się wydać dziwne , połączenie ciasta orzechowego z jabłkami , ale wierzcie mi nic bardziej mylnego 🙂 Jabłecznik ten jest bardzo delikatny , ciasto bardzo miękkie ale za razem kruche , dodatek masła orzechowego nie zabija smaku jabłecznika , orzechy są delikatnie wyczuwalne . Jabłka użyłam z domowej spiżarni , ale możecie użyć świeżych . Wierzch polałam lukrem i ozdobiłam pokruszonymi orzechami . Polecam serdecznie ! 


Składniki :

500g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

150g cukru pudru

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią 

150g masła

2 łyżki masła orzechowego 

2 jajka

6 łyżek śmietanki 18% ( lub mleka )

1 litrowy słoik prażonych jabłek ( lub świeżych jabłek + cukier + cynamon )

Dodatkowo :

lukier i posiekane orzechy

Sposób przygotowania :

Mąkę mieszamy z cukrem pudrem , cukrem waniliowym , proszkiem do pieczenia , dokładnie siekamy z masłem . Jajka mieszamy ze śmietanką i wlewamy do miski z mąką . Szybko zagniatamy , pod koniec dodajemy masło orzechowe ( jeśli ciasto będzie się mocno kleiło do rąk można trochę podsypać mąką ) . Ciasto dzielimy na dwie równe części . Jedną częścią starannie wyklejamy dno blaszki (22/33cm) wyłożonej papierem do pieczenia . Wstawiamy na 30 minut do lodówki (resztę ciasta również schładzamy) . Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170º C i podpiekamy spód ok. 10 minut . Na podpieczony spód wykładamy prażone jabłka ( lub tarte świeże wymieszane z cukrem i cynamonem ) . Jabłka przykrywamy pozostałym ciastem rozwałkowanym na wielkość blachy . Pieczemy w tej samej temperaturze ok. 45 minut , aż wierzch ciasta ładnie się zarumieni . Upieczony jabłecznik polewamy lukrem i posypujemy posiekanymi orzechami . 


Smacznego ! 


Tarta serowo-morelowa na orzechowym spodzie

Uwielbiam morele ! Taka mniejsza wersja brzoskwiń , ale bardziej słodsza , wręcz miodowa , zarówno w smaku jak i kolorze . Połączenie moreli z sernikiem i orzechowym kruchym spodem jest po prostu rewelacyjne ! A zapach pieczonego sernika z morelami…. obłędny !  Musicie spróbować ! Polecam gorąco 🙂


Składniki :

Ciasto kruche :

1,5 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru pudru

160g zimnego masła

2 żółtka

0,5 szklanki zmielonych orzechów laskowych

Masa serowa :

250g twarogu półtłustego

200 ml jogurtu naturalnego

150g cukru pudru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 jajka ( osobno żółtka i białka )

sok z połowy cytryny

Dodatkowo :

0,5 kg świeżych moreli

Sposób przygotowania :

Składniki na ciasto kruche łączymy razem , tworząc kulę , którą schładzamy przez minimum pół godziny w lodówce .

Schłodzonym ciastem wykładamy spód i brzegi tortownicy lub formy na tartę , wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą . Ponownie schładzamy przez 15 minut. 

Twaróg , jogurt , żółtka , 70g cukru pudru , sok z cytryny i mąkę miksujemy na puszystą masę . Białka ubijamy w osobnej misie na sztywno pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru ( można dodać więcej białek np. te które zostały od kruchego ciasta ).

Pianę z białek delikatnie mieszamy z masą serowo-jogurtową .

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki , lekko opruszamy kaszką manną i wylewamy na nie masę serowo-jogurtową .

Morele myjemy , przekrawamy  na pół i wyciągamy pestki . Morele układamy ma masie .

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 45 minut , aż wierzch ładnie się zrumieni . Studzimy w piekarniku . 


Smacznego !

Domowe masło orzechowe

Uwielbiam amerykańskie filmy , amerykańskie seriale , ich styl życia . Niestety prawdziwe życie często dalekie jest od tego kolorowego , bogatego filmowego świata , gdzie dobro zawsze zwycięża i wszystko dobrze się kończy  . Oprócz Flagi Amerykańskiej , która pojawia się prawie w każdym ich filmie , następną rzeczą jest Masło Orzechowe . Dawno temu zafascynowana tym ich codziennym śniadaniem , kupiłam słoiczek w sklepie . O jak bardzo byłam rozczarowana ….. Mdłe , ni to słone , ni to słodkie ….. jak oni mogą tym się tak zajadać ? Od tego czasu dałam sobie spokój , więcej nie próbowałam . Niedawno na stronie http://www.justmydelicious.com znalazłam przepis na domowe i bardzo proste w przygotowaniu masło orzechowe . Musiałam spróbować ! Zwłaszcza , że autorka dodała , że sami możemy decydować o smaku naszego masła , jeśli lubimy słodsze – dosładzamy , jeśli słone – dodajemy więcej soli . W ten właśnie sposób , zawsze kiedy chcę , urządzam sobie własne amerykańskie śniadanie 🙂

Pysznie polecam !


Składniki :

200g orzeszków ziemnych ( użyłam niesolonych )

2 łyżki cukru pudru

szczypta soli

Sposób przygotowania :

Orzeszki przekładamy do malaksera i miksujemy na gładką , tłustą masę . Dodajemy cukier i sól do smaku . Przekładamy do słoiczka . Przechowujemy w lodówce .


Smacznego !