Bardzo kruche ciasteczka, które robię bardzo często dla moich dzieci 🙂 Tym razem do ciastek dodałam masła orzechowego, które nadało im wyjątkowego smaku. Polecam bardzo serdecznie !
Składniki :
( na 2 blachy ciastek ok. 50 sztuk )
100g masła
100g masła orzechowego
1 szklanka* brązowego cukru
1 jajko
2,5 szklanki* mąki pszennej
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
posiekane orzechy ( opcjonalnie )
cukier puder do oprószenia
*szklanka o pojemności 250 ml
Sposób przygotowania :
W misce umieszczamy wszystkie składniki oprócz posiekanych orzechów. Zagniatamy razem tworząc gładkie ciasto. Jeżeli ciasto będzie za bardzo lepkie można podsypać mąką, a jeżeli za suche wlewamy 1 łyżkę śmietanki. Na końcu dodajemy drobno posiekane orzechy i jeszcze raz zagniatamy.
Z ciasta formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie je spłaszczamy.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190ºC przez ok. 15 min .
Miałam jeszcze trochę poczekać z przepisami na Wielkanoc, ale już nie mogę się powstrzymać 🙂 Słońce świeci za oknem, ptaki radośnie ćwierkają i wszędzie gdzie nie spojrzę tam kurczaki, zajączki, koszyczki, pisanki…. tak więc, zaczynam. Pierwszym przepisem na tegoroczne Święta Wielkanocne jest babka. Wierzcie mi, tak wilgotnej i puszystej jednocześnie babki nie jadłam nigdy ! Po za tym połączenie czekolady i masła orzechowego to poezja ! Na pewno upiekę ją na te Święta, Wam również to polecam 🙂
Przepis pochodzi z TEJ strony, zmniejszyłam proporcje o połowę i wyszła mi średniej wielkości babka.
Składniki :
1,5 szklanki mąki pszennej (ok.220g)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
szczypta soli
szczypta cynamonu
1 szklanka cukru (ok.190g)
pół szklanki roztopionego masła (ok.100g)
2 jajka
120g kwaśnej śmietany
nasionka z jednej laski wanilii
pół szklanki mleka (130ml)
90g mlecznej czekolady (roztopionej i ostudzonej)
2 czubate łyżki masła orzechowego
Polewa :
pół szklanki cukru pudru
1 łyżka masła orzechowego
ok. 3 łyżek mleka
Sposób przygotowania :
W dużej misce umieszczamy wszystkie suche składniki (mąka, proszek, soda, sól, cynamon, cukier). W drugiej misce mieszamy za pomocą trzepaczki jajka, roztopione i ostudzone masło oraz śmietanę i ziarenka wanilii.
Do miski z jajkami stopniowo dodajemy suche składniki na przemian z mlekiem. Mieszamy tylko do połączenia się składników.
Ciasto dzielimy na połowę i przekładamy do dwóch różnych misek. Do jednej części dodajemy roztopioną i ostudzoną czekoladę, mieszamy. Do drugiej masło orzechowe, mieszamy.
Oba ciasta nakładamy na przemian do formy na babkę wysmarowanej masłem. Przy pomocy patyczka lub noża delikatnie łączymy obie masy robiąc „wir”.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 45 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyciągamy z formy i studzimy.
Polewa:
W miseczce umieszczamy masło orzechowe i cukier puder. Powoli wlewamy mleko, mieszając. Mleka dodajemy tyle by wyszła konsystencja gęstego lukru.
Niektórym może się wydać dziwne , połączenie ciasta orzechowego z jabłkami , ale wierzcie mi nic bardziej mylnego 🙂 Jabłecznik ten jest bardzo delikatny , ciasto bardzo miękkie ale za razem kruche , dodatek masła orzechowego nie zabija smaku jabłecznika , orzechy są delikatnie wyczuwalne . Jabłka użyłam z domowej spiżarni , ale możecie użyć świeżych . Wierzch polałam lukrem i ozdobiłam pokruszonymi orzechami . Polecam serdecznie !
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem , cukrem waniliowym , proszkiem do pieczenia , dokładnie siekamy z masłem . Jajka mieszamy ze śmietanką i wlewamy do miski z mąką . Szybko zagniatamy , pod koniec dodajemy masło orzechowe ( jeśli ciasto będzie się mocno kleiło do rąk można trochę podsypać mąką ) . Ciasto dzielimy na dwie równe części . Jedną częścią starannie wyklejamy dno blaszki (22/33cm) wyłożonej papierem do pieczenia . Wstawiamy na 30 minut do lodówki (resztę ciasta również schładzamy) . Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170º C i podpiekamy spód ok. 10 minut . Na podpieczony spód wykładamy prażone jabłka ( lub tarte świeże wymieszane z cukrem i cynamonem ) . Jabłka przykrywamy pozostałym ciastem rozwałkowanym na wielkość blachy . Pieczemy w tej samej temperaturze ok. 45 minut , aż wierzch ciasta ładnie się zarumieni . Upieczony jabłecznik polewamy lukrem i posypujemy posiekanymi orzechami .
Bardzo smaczne , puszyste , babkowe ciasto , idealne do popołudniowej kawki 🙂 Przepis z książki ,, Po prostu pyszne ” R. Kaleniuka . Autor umieścił ten przepis w dziale pieczywo , mnie jednak bardziej to przypomina ciasto babkowe niż chleb . Polecam z odrobiną czekolady – pyyycha !
Już dziś składam najlepsze życzenia wszystkim Mamom z okazji ich jutrzejszego święta 🙂 Kochane Mamy , życzę Wam , abyście zawsze były szczęśliwe , aby każdy następny dzień był lepszy od poprzedniego , by słońce zawsze świeciło a ptaki śpiewały ……
Dla Was kochane Mamy przygotowałam pudełko słodkich czekoladek , nadziewanych pysznym kremem (masłem) orzechowym , czekoladki rozpływają się w ustach , a smaki doskonale się uzupełniają , łącząc ze sobą tworzą poezję smaku ……. rozmarzyłam się …. lecę po czekoladkę ….. mmmmmmm….. pycha !
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej . Foremki na czekoladki smarujemy dokładnie cienką warstwą rozpuszczonej czekolady . Wkładamy na 0,5 godz. do lodówki . Czynność tę powtarzamy jeszcze 2 razy . Gdy warstwy stężeją wnętrze uzupełniamy masłem orzechowym , zostawiając miejsce na pokrycie spodu czekoladek . Po nałożeniu ostatniej warstwy na spód , schładzamy całość minimum 1 godzinę w lodówce .
Uwielbiam amerykańskie filmy , amerykańskie seriale , ich styl życia . Niestety prawdziwe życie często dalekie jest od tego kolorowego , bogatego filmowego świata , gdzie dobro zawsze zwycięża i wszystko dobrze się kończy . Oprócz Flagi Amerykańskiej , która pojawia się prawie w każdym ich filmie , następną rzeczą jest Masło Orzechowe . Dawno temu zafascynowana tym ich codziennym śniadaniem , kupiłam słoiczek w sklepie . O jak bardzo byłam rozczarowana ….. Mdłe , ni to słone , ni to słodkie ….. jak oni mogą tym się tak zajadać ? Od tego czasu dałam sobie spokój , więcej nie próbowałam . Niedawno na stronie http://www.justmydelicious.com znalazłam przepis na domowe i bardzo proste w przygotowaniu masło orzechowe . Musiałam spróbować ! Zwłaszcza , że autorka dodała , że sami możemy decydować o smaku naszego masła , jeśli lubimy słodsze – dosładzamy , jeśli słone – dodajemy więcej soli . W ten właśnie sposób , zawsze kiedy chcę , urządzam sobie własne amerykańskie śniadanie 🙂
Pysznie polecam !
Składniki :
200g orzeszków ziemnych ( użyłam niesolonych )
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
Sposób przygotowania :
Orzeszki przekładamy do malaksera i miksujemy na gładką , tłustą masę . Dodajemy cukier i sól do smaku . Przekładamy do słoiczka . Przechowujemy w lodówce .
Cynamonowy Pył 