Mus czekoladowy z kremem mascarpone

Uwielbiam takie desery ! Pyszny rozpływający się w ustach mus czekoladowy z dodatkiem słodkiego likieru orzechowego , ozdobiony pysznym kremem z serka mascarpone …. ambrozja smaków !

Gorąco polecam !


Składniki :

100g gorzkiej czekolady 70%

250 ml śmietanki

500 ml maślanki

1 szklanka cukru pudru

2 łyżki likieru orzechowego ( może być inny )

3 łyżeczki żelatyny

0,5 szklanki mleka

250g serka mascarpone

100g białej czekolady

kakao lub cynamon do opruszenia

Sposób wykonania :

Żelatynę mieszamy z zimną wodą by napęczniała .

Gorzką czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy .

Podgrzewamy mleko i rozpuszczamy w nim napęczniałą żelatynę ( nie gotujemy ! ) .

W dużej misce ubijamy śmietankę , maślankę i cukier puder . Ubijamy aż całość będzie mocno spieniona ( ok. 4 min. ).

Gorzką roztopioną czekoladę mieszamy z żelatyną rozpuszczoną w ciepłym mleku i dolewamy do maślanki i śmietanki . Dodajemy 2 łyżki likieru orzechowego . Chwilę ubijamy aż składniki się połączą .

Gotowy puszysty i delikatny mus przelewamy do pucharków i wstawiamy na kilka godzin do lodówki . ( u mnie wyszło 6 dużych pucharków )

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i mieszamy z serkiem mascarpone . Masę przekładamy do szprycy i dekorujemy stężały mus czekoladowy  . Na końcu można opruszyć kakao , cynamonem lub startą czekoladą .


Smacznego !

Bułeczki na maślance

Stało się … odważyłam się zrobić moje pierwsze bułki …. Wstałam o 5.00 rano by na śniadanie zaserwować rodzince pyszne , cieplutkie bułeczki …. udało się ! Wyszły niesamowite ! Wielkie podziękowania dla Sary z pieczarkamysia.blox.pl za inspirację i łatwy przepis . Coś mi się wydaje , że bułeczki z domowego wypieku zagoszczą u mnie na stałe 🙂

Składniki :

( na 12 bułek )

600g mąki pszennej

1 op. drożdży instant ( 7g.)

200ml ciepłej wody

250ml maślanki

2 łyżki oleju

2 łyżeczki cukru

1,5 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

Sposób przygotowania :

Wszystkie suche składniki – mąkę , drożdże ,cukier , sól i proszek do pieczenia mieszamy razem w misce .

W drugim naczyniu mieszamy mokre składniki – wodę maślankę i olej .

Łączymy razem suche i mokre składniki i wyrabiamy . Ciasto powinno być miękkie i nie lepiące się do dłoni . Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 min. do wyrośnięcia .

Po tym czasie ciasto wykładamy i dzielimy na 12 części lepiąc kulki . Układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawiamy jeszcze na 30 min. by podrosły . Nagrzewamy piekarnik do 200ºC . Bułki przed pieczeniem smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy ziarnami sezamu . Pieczemy 15-20 min. 

Smacznego !