Zupa owocowa

Kolejna wakacyjno – letnia propozycja na przepyszny obiad , który jest niesamowicie pysznym wspomnieniem z dzieciństwa . Uwielbiałam gdy mama robiła na obiad zupę owocową , koniecznie z makaronem 🙂 Jedliśmy ją gdy jeszcze całkiem nie ostygła , a po obiedzie w ramach deseru lub jako przekąska w przerwie na zabawę , wypijaliśmy resztę kubkami na zimno 🙂 W taki sposób do kolacji znikał wielki gar zupy 🙂 Dziś gdy moje dzieci nie za bardzo są za takimi obiadami :/ , cały garnek jest dla mnie …. siadam w altanie , słońce praży , a ja chłodzę się pyszną zupą owocową , wspomnienia wracają , aż chce się zdjąć sandały i pobawić w ogrodzie w gonito 🙂 


Składniki :

2 litry wody 

1 szklanka poziomek

0,5 szklanki jagód

1 szklanka malin

1 szklanka wiśni 

2 łyżki soku z cytryny

1 szklanka cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 0,5 szklanki zimnej wody

makaron

Sposób przygotowania :

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu .

Do garnka wlewamy wodę i dodajemy wszystkie owoce , wcześniej umyte , a wiśnie wydrylowane . Doprowadzamy do wrzenia i dosypujemy cukier . Wlewamy sok z cytryny i gotujemy całość na małym ogniu ok. 10 minut . Po tym czasie sprawdzamy czy zupa jest dostatecznie słodka i w razie czego jeszcze dosładzamy .

Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w zimnej wodzie i wlewamy do gotującej się zupy . Gotujemy jeszcze 3 minuty , po czym zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia  . 

Podajemy z ulubionym makaronem . 


Smacznego ! 

W wiśniowym sadzie 2014

Malinowe serniczki na zimno

Dzisiaj prosty deser z przepysznymi malinami 🙂 Ledwie co stężał , a już go nie było … 😉 

Polecam !


Składniki :

( na 6 porcji )

400g serka waniliowego homogenizowanego

2 jajka ( sparzone wrzątkiem )

3 łyżeczki żelatyny

pół szklanki mleka ( gorącego )

3 łyżki cukru

2 galaretki malinowe

2 szklanki malin

Sposób przygotowania :

Jedną galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do przestudzenia . Drugą rozpuszczamy w połowie wody podanej na opakowaniu i również odstawiamy .

Oddzielamy żółtka od białek .

Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę . Dodajemy serek waniliowy .

Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku .

Białka ubijamy na sztywno .

Do masy serowej dodajemy pół szklanki malin i dobrze miksujemy .

Masę serowo-malinową mieszamy z przestudzoną żelatyną i mniejszą porcją galaretki . Następnie delikatnie dodajemy ubite białka . Wlewamy do przygotowanych salaterek i odstawiamy do lodówki do zastygnięcia .

Na stężałą masę serowo-malinową układamy pozostałe maliny .

Ostudzoną galaretkę wlewamy na zastygłą masę i maliny , ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin ( najlepiej na całą noc ) .


Smacznego !