Koktajl bananowo-jagodowy

W upalny dzień, taki jak dziś, warto przygotować coś dla ochłody. Prostym i szybkim w przygotowaniu orzeźwieniem jest koktajl. Ten przygotował mój młodszy synek Miłosz (oczywiście pod nadzorem mamy),  pyszny i słodki sposób na upał 🙂

Polecam !


Składniki :

1 bardzo dojrzały banan

1 szklanka jagód

120 ml jogurtu naturalnego

200 ml zimnego mleka

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

2 łyżeczki cukru ( opcjonalnie )

Sposób przygotowania :

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy. Podajemy od razu lub schładzamy dodatkowo w lodówce dla większego orzeźwienia 🙂


Smacznego !

Serowo – jogurtowy torcik truskawkowy

Serniki na zimno o tej porze roku smakują najlepiej. Gdy dodamy do nich sezonowych owoców stają się deserem godnym najbardziej wykwintnego przyjęcia. Ten sernik jest bardzo delikatny i  naprawdę pyszny, jogurtowo-śmietankowa masa serowa i zatopione w niej truskawki…

Przygotowuje się go bardzo szybko i bez pieczenia :).

Polecam serdecznie !


Składniki :

( forma o śr. 26 cm )

biszkopty do wyłożenia spodu

1 kg świeżych truskawek

Masa serowo-jogurtowa :

400g serka twarogowego ( wiaderkowego )

250g jogurtu greckiego

150 ml śmietanki 30%

120g cukru ( 2/3 szklanki )

2 jajka

5 łyżeczek żelatyny

1/3 szklanki gorącego mleka

Sposób przygotowania :

Biszkopty wykładamy na spód formy.

Truskawki myjemy i obieramy z szypułek. Na biszkoptach i dookoła formy układamy połówki truskawek.


Masa serowo-jogurtowa :

Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie by napęczniała, a następnie zalewamy gorącym mlekiem. Mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiamy do przestudzenia.

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno. W drugiej misce ucieramy żółtka z cukrem na białą puszystą masę. Do ubitych żółtek powoli dodajemy ser, jogurt i śmietankę, ponownie ubijamy. 

Przestudzoną żelatynę dodajemy do misy z masą serowo-jogurtową i mieszamy. Na końcu masę delikatnie łączymy z ubitymi wcześniej białkami.

Masę powoli wylewamy do przygotowanej formy z biszkoptami i truskawkami. Można to robić etapami : najpierw wylać masę tak by pokryła biszkopty i wstawić na 15 minut do lodówki, by zapobiec wypłynięciu biszkoptów na wierzch sernika. Po tym czasie delikatnie wylewamy resztę masy.  

Całość wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Przed podaniem dekorujemy świeżymi truskawkami.


Smacznego !

Jogurtowe ciasto z rabarbarem

Dziś mam dla Was przepis na wyjątkowe ciasto 🙂 Bardzo szybkie w przygotowaniu, wilgotne, słodkie, z dodatkiem rabarbaru, który idealnie komponuje się z ciastem. W zeszłym roku robiłam je z porzeczkami, w tym zwiększyłam ilość jogurtu co sprawiło, że ciasto jest jeszcze lepsze. Polecam z całego serca !

W Dniu Matki wszystkim Mamom życzę spokoju, radości i ogromu miłości 🙂


Składniki :

5 jajek 

300g cukru

160 ml oleju 

250g jogurtu greckiego

500g mąki pszennej

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

szczypta soli 

skórka otarta z jednej cytryny

Dodatkowo :

1 kg rabarbaru

Lukier

Sposób przygotowania :

W misie miksera ubijamy jajka z cukrem na puszystą pianę . Powoli dolewamy olej cały czas miksując i dodajemy jogurt oraz skórkę z cytryny . Nie przerywając ucierania powoli dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą . 

Ciasto przelewamy do formy ( 35×25 ) wyłożonej papierem do pieczenia . Na wierzch wykładamy owoce ( rabarbar myjemy obieramy i kroimy w kostkę ). Pieczemy w temperaturze 180ºC przez 50 minut . 

Po upieczeniu polewamy lukrem lub oprószamy cukrem pudrem .




Smacznego !


Rabarbarowa rewolucja

Sernik z porzeczkami na jogurtach greckich

Ciasto na jogurtach greckich jest niezwykłym ciastem 😉 Mimo , że nie zawiera ani grama sera , smakuje zupełnie jak sernik ( zwłaszcza drugiego i trzeciego dnia ) . Jest delikatny i puszysty , aż potem żałowałam , że obciążyłam go z wierzchu kruchym ciastem , wystarczyły by same owoce …. cóż …. dzięki temu mam okazję przygotować go jeszcze raz , a wierzcie mi , warto ! Polecam serdecznie ! Przepis na masę serową znalazłam TUTAJ .

 

Składniki :

Ciasto kruche :

200g zimnego masła

3 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej 

3/4 szklanki cukru pudru

4 żółtka

 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1-2 łyżki śmietanki

skórka starta z jednej cytryny 

Masa jogurtowa :

2 duże jogurty greckie ( po 400g)

2 budynie w proszku

5 jajek

 1/2 – 3/4 szklanki cukru 

ziarenka z połowy laski wanilii

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo :

2 szklanki czerwonej porzeczki 

cukier puder 

Sposób przygotowania :

Składniki na kruche ciasto szybko łączymy , zagniatamy w kulę i wstawiamy na 1 godzinę do lodówki . 

Schłodzone ciasto dzielimy na 2 części , jedną ponownie wkładamy do lodówki lub do zamrażalnika , a drugą część ciasta wykładamy równomiernie na blachę (25×30) wyłożoną papierem do pieczenia . 

Białka oddzielamy od żółtek . Żółtka ubijamy na delikatny puch , dodając powoli jogurty i ziarenka wanilii . Następnie stopniowo dodajemy proszek budyniowy oraz proszek do pieczenia . Z białek i cukru ubijamy sztywną pianę i delikatnie mieszamy z pozostałą masą.

Masę jogurtową wylewamy na przygotowane wcześniej ciasto . Na masie jogurtowej układamy owoce . Resztę ciasta wałkujemy na cienki placek i wycinamy z niego paski , które układamy na wierzchu w postaci kratki . 

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez ok. 1 godzinę . Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika , a następnie schładzamy przez noc w lodówce .

Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem . 


Smacznego ! 


Porzeczkowo mi 2014

Jogurtowiec z musem truskawkowym

Pyszny deser , nie za słodki , lekki i delikatny . Spód ciasta można wykonać z biszkoptów , kruchych ciasteczek lub tak jak ja z resztek biszkoptu , które zostały niewykorzystane i zamrożone .  Doskonały na gorące popołudnie . Polecam serdecznie . 


Składniki :

Spód :

biszkopty lub kruche ciasteczka 


Masa jogurtowa :

400 ml jogurtu truskawkowego

2 łyżki masła

2 łyżki cukru

2 jajka ( sparzone wrzątkiem )

5 łyżeczek żelatyny 

0,5 szklanki gorącego mleka


Mus truskawkowy :

1 kg truskawek

2 galaretki truskawkowe 

0,5 szklanki cukru

Sposób przygotowania :

Biszkopty lub kruche ciasteczka wykładamy na spód formy . Ja użyłam resztek biszkoptowego ciasta , które pokruszyłam i mocno docisnęłam do spodu tortownicy .

W misce miksujemy masło , żółtka i cukier . Dodajemy jogurt . 

Żelatynę zalewamy 3 łyżkami zimnej wody i mieszamy . Następnie rozpuszczamy w gorącym mleku ( nie gotujemy ! ) . Odstawiamy do wystudzenia .

Osobno ubijamy białka . 

Delikatnie łączymy masę jogurtową z rozpuszczoną żelatyną i ubitymi na sztywno białkami . 

Masę jogurtową przelewamy na przygotowany spód . Odstawiamy do lodówki by masa stężała . 

Truskawki oczyszczamy i za pomocą blendera miksujemy na głodki mus . Przelewamy do rondelka , dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia . Do gorącego musu wsypujemy galaretki ( proszek ) i dokładnie mieszamy aż do rozpuszczenia ( nie gotujemy ! ) .  Mus odstawiamy do całkowitego ostudzenia , a gdy zacznie tężeć wylewamy go na masę jogurtową . Całość dobrze schładzamy najlepiej całą noc . Przed podaniem dekorujemy truskawkami . 


Smacznego ! 

Tiramisu Truskawkowe – odchudzone ;)

Dzisiaj mam dla Was przepis na deser , który jest odchudzoną wersją Tiramisu znalezionego u Małgosi . Zamiast serka mascarpone dałam jogurt grecki , co sprawiło , że deser jest lżejszy i delikatniejszy . Konieczne jest mocne schłodzenie masy , a następnie całości . Polecam ! 


Składniki :

2 żółtka

1 łyżka wrzątku

1 łyżka cukru pudru

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią 

150g jogurtu greckiego 

otarta skórka z połowy cytryny

sok z połowy cytryny 

1 łyżka cukru

biszkopty 

truskawki 

Sposób przygotowania :

Skorupki jajek dokładnie myjemy i zalewamy wrzątkiem . Żółtka ucieramy z cukrem pudrem ,cukrem waniliowym i łyżką wrzątku na puszystą masę . Dodajemy drobno otartą skórkę cytryny, oraz jogurt grecki i delikatnie wszystko mieszamy , aż do uzyskania jednolitej masy. Masę wkładamy do lodówki na kilkanaście minut . 

Truskawki myjemy i oczyszczamy z szypułek , kroimy w plasterki lub kawałki . 

Z soku z cytryny , wody i cukru robimy poncz , w którym będziemy namaczać biszkopty . 

W pucharkach układamy warstwowo krem , namoczone biszkopty , truskawki , krem , biszkopty itd. 

Wierzch dekorujemy truskawkami . Desery schładzamy kilka godzin w lodówce , a najlepiej całą noc .


Smacznego !  


Milion smaków truskawek

Brzoskwiniowy Jogurtowiec

Ciasto z serii tych , gdy goście wchodzą po schodach , a Ty nie masz nawet jednego ciasteczka 🙂 Wystarczy chwila by powstało pyszne ciacho , dodatkowym atutem jest to , że możemy użyć dowolnych owoców , a ciasto nie wymaga użycia miksera ! Mieszamy składniki i buch do pieca 🙂 Przepis pochodzi ze starej gazetki z przepisami . Polecam z całego serca ! 


Składniki :

1 szklanka jogurtu naturalnego lub owocowego

2 jajka

0,5 szklanki oleju rzepakowego

3/4 szklanki cukru

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1-2 brzoskwinie

Sposób przygotowania :

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia . W drugiej misce mieszamy cukier z jajkami , wlewamy olej i jogurt . Delikatnie mieszamy . Do masy wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy tylko do połączenia się składników .

Ciasto przekładamy do formy ( 10/25 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia . Na ciasto wykładamy pokrojone na cząstki brzoskwinie .

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez ok. 50 minut . 


Smacznego !


Owsianka jogurtowo-jagodowa

Takie oto dzisiaj miałam śniadanie ….. 🙂


Składniki :

1 szklanka jagód

200 ml jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru pudru

pół szklanki płatków owsianych

pół szklanki ciepłej wody

Sposób przygotowania :

Płatki owsiane zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy by napęczniały . Pół szklanki jagód miksujemy w blenderze z cukrem pudrem . Dolewamy jogurt i mieszamy .

Napęczniałe płatki mieszamy delikatnie łyżką z jogurtem . Na końcu dodajemy resztę jagód i ponownie delikatnie mieszamy .


Smacznego !

Serniczki jogurtowe z porzeczkami

W ogródku dojrzały czerwone porzeczki , uwielbiam je łączyć ze słodkimi ciastami , kremami i deserami . Dziś propozycja na niedzielny podwieczorek . Serniczki jogurtowe z porzeczkami … słodycz serka i galaretki przełamana kwaśnym smakiem porzeczek . Połączenie idealne . Gorąco polecam !


Składniki :

( na 6 porcji )

300g serka waniliowego ( typu danio )

400g jogurtu naturalnego

4 łyżki cukru

4 łyżeczki żelatyny

2 jajka

0,5 szklanki mleka

40g masła

Dodatkowo :

2 galaretki ( użyłam truskawkowych )

2 szklanki porzeczek

Sposób przygotowania :

Galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu . Studzimy i przelewamy do salaterek ( do połowy wysokości ) . Odstawiamy do całkowitego stężenia .

Oddzielamy żółtka od białek . Białka ubijamy na sztywno .

Żółtka ubijamy z masłem i cukrem , dodajemy serek i jogurt .

Żelatynę zalewamy 3 łyżkami zimnej wody a następnie rozpuszczamy w gorącym mleku . Lekko studzimy , po czym wlewamy do masy serowo-jogurtowej . Delikatnie mieszamy . Na końcu dodajemy ubite na sztywno białka , powoli mieszając trzepaczką , oraz porzeczki .

Masę wylewamy na stężałą galaretkę i wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc .


Smacznego !

Domowa Granola z truskawkami i jogurtem

Nie ma nic lepszego i zdrowszego od domowej granoli z porcją owoców i jogurtem naturalnym . Jest to pełnowartościowe śniadanie , które doda nam energii na cały poranek . Zawiera dużo błonnika , białka i witamin poza tym wyśmienicie smakuje ! Granolę można podawać z mlekiem , sokiem , jogurtem , owocami bądż chrupać samą . Jest przepyszna , a przygotowana samodzielnie zapewni nas , że nie ma w niej niechcianych składników . Podstawą granoli są płatki owsiane , resztę możemy komponować w dowolny sposób . Oto moja propozycja na domową granolę z truskawkami i jogurtem naturalnym – Pyszne Śniadanko !


Składniki :

1 szklanka płatków owsianych

0,5 szklanki otrębów pszennych

0,5 szklanki otrębów owsianych

2 łyżki ziaren sezamu

0,5 szklanki rodzynek

0,5 szklanki orzechów laskowych

0,5 szklanki suszonych moreli

2 łyżki oliwy z oliwek

0,5 szklanki miodu

Dodatkowo :

szklanka truskawek ( mogą być mrożone )

1 jogurt naturalny

Sposób przygotowania :

Na dużą patelnię wysypujemy płatki owsiane , otręby , sezam , rodzynki , pokrojone w kosteczkę suszone morele oraz pokruszone orzechy laskowe . Wszystko zalewamy oliwą z oliwek i dolewamy miodu . 

Patelnię wstawiamy na mały ogień i smażymy cały czas mieszając . Całość zaczyna się łączyć ze sobą a w powietrzu unosi się niesamowity aromat prażonych orzeszków , ziaren sezamu i bakalii . Smażymy kilka minut aż wszystko nabierze złotego koloru .

Gotową granolę zostawiamy chwilę do przestudzenia a następnie przekładamy do pojemniczka . 

Na śniadanie – do szklanki lub miseczki wsypujemy ok 2 łyżek naszej granoli , na to nakładamy 2 łyżki jogurtu , potem rozduszone truskawki i znowu granola oraz jogurt .


Smacznego !