Żurek na zakwasie chlebowym

Święta tuż tuż …. a jak Święta to musi być żurek 🙂 Jakoś nie miałam ochoty na przygotowywanie specjalnego zakwasu bo wiem , że u mnie w domu nie ma specjalnie amatorów tej zupy . Na blogu Agaty znalazłam przepis na żurek zrobiony na chlebowym zakwasie , a taki siedzi sobie u mnie w lodówce 🙂 Żurek wychodzi pyszny ! Nie za kwaśny , idealnie doprawiony , na pysznej białej kiełbasie . Na pewno zagości na naszym stole Wielkanocnym . Polecam z całego serca ! 


Składniki : 

( na 6 porcji ) 

1,5 litra wody

4 surowe białe kiełbasy 

2  marchewki

biała część pora 

1/2 małego selera 

1 pietruszka 

4 ziemniaki 

2 łyżki zakwasu żytniego 

2 duże liście laurowe,

4 ziarna ziela angielskiego,

1 łyżeczka soli,

1 łyżeczka majeranku,

2 ząbki czosnku,

świeżo mielony czarny pieprz

jajka na twardo do podania

Sposób przygotowania : 

Warzywa myjemy i obieramy. Wszystkie warzywa oprócz ziemniaków gotujemy przez ok.godzinę razem z kiełbasą, zielem angielskim , liśćmi laurowymi i solą . Po tym czasie wyławiamy wszystkie składniki z wywaru i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy do miękkości.

Do naczynia z zakwasem wlewamy 1-2 chochelki wywaru i mieszamy , aby nie było grudek. Wlewamy do garnka, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i majeranek. Gotujemy przez kilka minut, doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Kiełbasę kroimy na kawałki i dodajemy do żurku. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.

Uwaga ! : Pamiętajcie o tym , że zakwas przed użyciem należy wyciągnąć z lodówki , doprowadzić do temperatury pokojowej , dokarmić i odstawić na min. 12-16 godzin . Dopiero wtedy jest on gotowy do użycia 🙂 


Smacznego ! 


Wielkanocne Smaki - edycja IV

Makaronowa sałatka z jajkiem i tuńczykiem

Pyszna , delikatna sałatka , która nie tylko doskonale sprawdzi się na Wielkanocnym stole , możecie przygotować ją na śniadanie lub w porze obiadowej każdego dnia . Połączenie makaronu , ryby , jajka i zielonych brokułów , smakuje i wygląda bardzo wiosennie . Polecam ! 


Składniki :

szklanka makaronu np. kokardki 

2-3 jajka Farmio 

1 mały brokuł 

puszka tuńczyka w oleju 

sól , pieprz 

Sposób przygotowania :

Makaron gotujemy do miękkości . Jajka gotujemy na twardo . Brokuł dzielimy na cząstki i gotujemy w osolonej wodzie . 

W misce delikatnie łączymy makaron , pokrojone na cząstki jajka , drzewka brokuła oraz tuńczyka w oleju . Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i podajemy . 


Smacznego ! 


Zielono mi, idzie wiosna
Lekka Wielkanoc

Jajka faszerowane pietruszką i koperkiem

Święta Wielkanocne to głównie jajka , mam dla Was propozycję na pyszne faszerowane jajka , które będą nie tylko piękną ozdobą stołu wielkanocnego , ale także smaczną odmianą klasycznych gotowanych jajek .

Polecam !


Składniki :

3 jajka gotowane na twardo ( od znajomego gospodarza , nr 0 ) 

1 łyżka majonezu

1 łyżka twarożku

natka pietruszki

posiekany koperek ( dałam mrożony )

sól ziołowa do smaku

kilka plasterków świeżego ogórka ( do dekoracji )


Sposób przygotowania :

Jajka gotujemy na twardo . Obieramy i przekrawamy na pół . Wyciągamy żółtka . Białka układamy na talerzu . Żółtka przekładamy do miski i zgniatamy widelcem ( można utrzeć blenderem  ) . Do żółtek dodajemy majonez , serek , posiekaną natkę pietruszki i koperek . Całość doprawiamy do smaku solą ziołową i dobrze mieszamy . Farsz nakładamy do szprycy i faszerujemy jajka . Na końcu ozdabiamy pokrojonym świeżym ogórkiem .


Smacznego !

Pasta z makreli

 

Jeśli komuś znudziły się kanapki z wędliną ( tak jak mnie ) , a do świeżych pomidorków (krajowych :)) jeszcze daleko , polecam pyszną pastę z makreli , łatwa w przygotowaniu i bardzo smaczna , idealna do chlebka 😉

 

pasta

 

Składniki :

1 wędzona makrela

3 jajka ( ugotowane na twardo )

posiekana natka pietruszki

1/3 szklanki startego parmezanu

2 łyżki naturalnego jogurtu

1 łyżka majonezu

pieprz do smaku

 

pasta

 

Sposób przygotowania :

Makrelę obieramy ze skóry i ości , rozdrabniamy w palcach i wrzucamy do miski . Ugotowane na twardo jajka , ucieramy na dużych oczkach i dodajemy do ryby . Następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki i starty parmezan . Jogurt mieszamy z majonezem i z pieprzem i delikatnie łączymy z resztą . Nie dodajemy soli , ryba i ser parmezan są wystarczająco słone . Gotową pastę przekładamy do miseczki lub słoiczka i odstawiamy do lodówki . 

 

pasta

 

pasta

 

Smacznego !

SAŁATKA BIAŁKOWA

Sałatka składająca się ze składników wysokobiałkowych . Szczególnie polecana przy diecie Dukana . Jest lekka i bardzo sycąca . Polecam , jest bardzo smaczna !

 

sałatka białkowa

 

Składniki :

1 pierś z kurczaka

4 jajka

300g serka grani wiejskiego 0% tłuszczu ( lub o niskiej zawartości )

natka pietruszki

2 łyżeczki przyprawy do Gyrosa

 

 

Sposób wykonania :

Kurczaka pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię , doprawić przyprawą do Gyrosa. Dolać trochę wody i dusić  przez 15 min. od czasu do czasu mieszając .

Jajka ugotować na twardo . Pokroić w kostkę .

Miękkiego kurczaka wymieszać z jajkami i dodać serek grani oraz pokrojoną natkę pietruszki.

Przyprawiać nie potrzeba , sałatka nabiera smaku od pieczonego mięsa kurczaka w Gyrosie .

 

sałatka białkowa

 

Smacznego !!!