Cynamonowe płatki śniadaniowe

Są świetne ! Wyśmienite na śniadanie z ciepłym mlekiem lub z jogurtem. Najbardziej jednak smakowały nam na sucho, podjadane od czasu do czasu, z łykiem gorącej kawy 🙂 Bardzo ważne jest by ciasto rozwałkować jak najcieniej, między dwoma arkuszami papieru, wtedy płatki będą idealne. Przepis znalazłam na TEJ stronie. Polecam !

Składniki :

( na 2 duże blachy )

160g mąki pszennej + łyżka do podsypywania

160g mąki pełnoziarnistej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżeczki cynamonu

115g oleju kokosowego + 1 łyżka

70g brązowego cukru

50 g białego cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( lub nasionka z jednej laski )

2 łyżeczki miodu

120 ml maślanki

Sposób przygotowania :

W dużej misce mieszamy obie mąki, proszek do pieczenia i 2 łyżeczki cynamonu. Dodajemy 115g oleju kokosowego, brązowy cukier, 25g białego cukru, wanilię i miód. Dokładnie mieszamy mikserem z hakiem lub ręcznie. Dodajemy maślankę i zagniatamy ciasto w kulę.

Dzielimy ciasto na dwie połówki. Każdą porcję ciasta wałkujemy między dwoma arkuszami papieru, najcieniej jak się da. Blaty nie mogą być grubsze niż 0,5 cm.

Łyżkę oleju kokosowego roztapiamy i studzimy. Resztę białego cukru (25g) mieszamy z łyżeczką cynamonu.

Rozwałkowane ciasta przekładamy z papierem na blachę do pieczenia i smarujemy olejem kokosowym a następnie równomiernie oprószamy cukrem cynamonowym.

Przy pomocy noża do pizzy kroimy blaty na małe kwadraciki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175ºC przez 10-15 minut.

Smacznego !

Dyniowa granola

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam granolę :). Dzisiaj mam dla Was zupełnie jesienną wersję – dyniową. Przepełniona zdrowymi nasionami i słodkimi bakaliami. Swój niezwykły smak zawdzięcza przyprawie, której nie mogło tam zabraknąć. Polecam serdecznie !

Składniki :

4 łyżki oleju rzepakowego

300g płatków owsianych górskich

70g płatków kukurydzianych

3 łyżki nasion słonecznika

2 łyżki nasion sezamu

2 łyżki nasion siemienia lnianego

3 łyżki pestek dyni

60g suszonej żurawiny

90g rodzynek

2 łyżeczki przyprawy dyniowej

3 łyżki miodu

150g puree z dyni *

Sposób przygotowania :

Na dużej patelni umieszczamy wszystkie składniki granoli. Smażymy kilka minut na wolnym ogniu cały czas mieszając. Po wystudzeniu przekładamy do pojemniczka.

Granolę możemy również przygotować w piekarniku. Składniki umieszczamy na blaszce, wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 180ºC ) i pieczemy przez ok 30 minut od czasu do czasu mieszając.

* 150/200g dyni obranej i pokrojonej w kostkę umieszczamy w rondelku. Wlewamy 3 łyżki wody i dodajemy szczyptę soli. Gotujemy na małym ogniu do czasu, aż dynia zacznie się rozpadać. Zlewamy nadmiar płynu a resztę miksujemy blenderem na puree.

Smacznego !

Schab peklowany parzony

Kiedy na blogu Joli zobaczyłam zdjęcia pięknego, różowego schabu peklowanego wiedziałam, że muszę wypróbować jej przepis. Klamka zapadła, gdy ten sam schab pojawił się u Karoliny 🙂 Jeszcze tego samego dnia zrobiłam zakupy i po kilku dniach peklowania delektujemy się pyszną domową wędliną. Polecam Wam z całego serca !

Składniki :

1,5 kg schabu bez kości

1 łyżka soli morskiej

1 łyżka soli peklowej

pieprz młotkowany

1/2 łyżki soli czosnkowej (użyłam 2 rozgniecionych ząbków czosnku )

1 łyżka majeranku

2 łyżki cukru

1/2 łyżki ostrej mielonej papryki

3 liście laurowe

3 kulki ziela angielskiego

Sposób przygotowania :

Schab dokładnie myjemy, nacieramy mieszanką soli, soli peklowej, pieprzu, czosnku, majeranku, cukru i papryki. Wkładamy mięso do pojemnika i nakrywamy folią spożywczą, można również przełożyć do woreczka strunowego. Schab pozostawiamy w lodówce na 3 doby, codziennie go obracając (raz na dobę).

Po tym czasie do dużego garnka wlewamy 2 litry wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, zapeklowane mięso oraz cały płyn jaki wytworzył się podczas peklowania. Wstawiamy na gaz i zagotowujemy. Od momentu zagotowania odliczamy 5 minut i wyłączamy gaz. Schab pozostawiamy w wodzie na 12 godzin. Po tym czasie ponownie parzymy przez 5 minut od zagotowania. Mięso pozostawiamy w wodzie aż wystygnie. Następnie wyjmujemy z wody i możemy zajadać :). Wędlinę przechowujemy w lodówce.

Smacznego !

Musli śniadaniowe

Dzisiaj zapraszam Was na pyszne śniadanie 🙂 Połączenie płatków, bakalii i chrupiących nasion to w połączeniu z jogurtem lub mlekiem zdrowe i pożywne śniadanie. Dostarcza wielu witamin, błonnika i energii na cały poranek. Z podanych składników przygotujecie musli na cały tydzień.

Polecam !

Składniki :

5 łyżek oleju rzepakowego

2 szklanki płatków owsianych górskich (200g)

2,5 szklanki płatków kukurydzianych (80g)

1 szklanka rodzynek (150g)

1 szklanka + 2 łyżki suszonej żurawiny (150g)

2 łyżki siemienia lnianego

3 łyżki ziaren słonecznika

2 łyżki pestek dyni

2 łyżki nasion sezamu

0,5 szklanki posiekanych orzechów np.włoskich (60g)

5-6 łyżek miodu

Sposób przygotowania :

Na dużą patelnię wlewamy olej i wsypujemy wszystkie płatki, nasiona i bakalie. Na końcu całość zalewamy płynnym miodem.

Wstawiamy patelnię na gaz i smażymy przez ok. 10 minut na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż całość będzie ładnie uprażona i nabierze złocistego koloru.

Pozostawiamy do wystudzenia a następnie przekładamy do słoiczka lub puszki. Przechowujemy w suchym miejscu np. w kuchennej szafce.

Smacznego !

Pasta z wędzonego dorsza

Dzisiaj polecam pyszną pastę do smarowania pieczywa. Szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna. Sprawdzi się jako pasta do Waszego ulubionego pieczywa a także w połączeniu z krakersami jako zimna przekąska na zabawie karnawałowej. Polecam serdecznie 🙂

Składniki :

400g wędzonego dorsza

100g suszonych pomidorów w zalewie

3 jajka ugotowane na twardo

1 łyżka majonezu

1 łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego

szczypta pieprzu cayenne

Sposób przygotowania :

Rybę dokładnie oddzielamy od skóry i ości. Mięso rozdrabniamy widelcem. Pomidory rozdrabniamy blenderem lub drobno siekamy ostrym nożem. Ugotowane jajka drobno siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dodajemy majonez, jogurt i pieprz. Dokładnie mieszamy. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego !

Owsianka z karmelizowanymi brzoskwiniami i malinami

Dzisiaj zapraszam Was na śniadanie 🙂 Pyszne i zdrowe , a dodatek karmelu i owców w nim zanurzonych sprawia , że nabiera wyjątkowego smaku .

Polecam !

Składniki :

( na 2-3 porcje )

500 ml mleka

2 szklanki płatków owsianych

2 brzoskwinie

kilka malin

6 łyżeczek cukru

3 łyżki wody

Sposób przygotowania :

Owsiankę najlepiej przygotować wieczorem , wtedy nie będziemy musieli czekać , aż wystygnie i napęcznieje . Mleko zagotowujemy i zmniejszamy gaz , wsypujemy płatki i mieszamy . Odstawiamy na 10 minut . Po tym czasie płatki przekładamy do miseczek lub kokilek . Wystudzone wkładamy na noc do lodówki .

Na patelnię wsypujemy cukier i wlewamy wodę . Podgrzewamy NIE mieszając , aż cukier zacznie się karmelizować . Brzoskwinie kroimy na cząstki i wrzucamy do karmelu razem z malinami , delikatnie smażymy obracając kilka razy . Może to trwać tylko ok. minuty , nie dłużej .

Schłodzoną owsiankę przekładamy na talerzyk ,, obracając do góry nogami ” 🙂 Na owsiankę wykładamy owoce w karmelu , razem z powstałym syropem . Podajemy !

Smacznego !

Domowy paprykarz

Polecam Wam serdecznie ten paprykarz wykonany domowym sposobem . W dobie gdzie w każdej puszce i słoiku mamy konserwanty lub inną chemię , takie smarowidło jest niezastąpione . Łatwe w przygotowaniu i naprawdę smaczne . Przepis znaleziony u Pauli 🙂 .

Składniki :

1 wędzona makrela

100g ryżu

1 cebula

4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

4 łyżeczki ketchupu

sól , pieprz

pół łyżeczki ostrej papryki ( dodałam dodatkowo )

Sposób przygotowania :

Ryż gotujemy . Makrelę obieramy z ości i dzielimy na cząstki . W misce mieszamy razem wszystkie składniki : ugotowany ryż , rozdrobnioną makrelę , posiekaną cebulkę , koncentrat , ketchup i przyprawy . Wszystko razem mieszamy widelcem lub łyżką i gotowe 🙂

Smacznego !

Masełko czosnkowo-ziołowe

Świetny dodatek do chlebka , ciepłej bułeczki czy rogalika . Fantastycznie sprawdza się jako masło do smażenia jajecznicy lub tostów francuskich 🙂 Polecam serdecznie !

Składniki :

200g masła

3 ząbki czosnku

1 cebula szalotka ze szczypiorkiem

natka pietruszki

Sposób przygotowania :

Masło roztapiamy na małym ogniu lub w kąpieli wodnej . Delikatnie studzimy . Cebulę i czosnek drobno siekamy ( można w blenderze ) . Natkę pietruszki również drobno kroimy . Do przestudzonego , roztopionego masła dodajemy wszystkie składniki i mieszamy . Przelewamy do miseczki i odstawiamy do całkowitego ostudzenia i stężenia . Przechowujemy w lodówce .

Rada : Jeżeli chcemy po stężeniu masełko wyłożyć z miseczki na talerzyk , należy przed wylaniem masła , miseczkę wyłożyć folią spożywczą .

Smacznego !

Pieczona owsianka z cynamonową gruszką

Zdjęcie z przepisem na podobną gruszkę zobaczyłam kiedyś na FB i od tamtej pory za mną chodziła . Z braku migdałów posypałam gruszkę cynamonem a jogurt naturalny zastąpiłam śmietanką . Wyszło delikatnie i pysznie . Podaję przepis zmodyfikowany przeze mnie , po oryginał odsyłam tutaj 🙂

Składniki :

( na 2 kokilki )

1,5 szklanki płatków owsianych

0,5 szklanki śmietanki 18%

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru

2 małe gruszki

1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania :

W misce mieszamy płatki ze śmietanką i jajkiem , dodajemy proszek do pieczenia i cukier . Kokilki delikatnie smarujemy masłem i napełniamy papką z płatków owsianych .

W środku każdej kokilki umieszczamy obraną ze skóry gruszkę i delikatnie posypujemy cynamonem .

Całość zapiekamy 20-30 minut w 180ºC . Podajemy .

Smacznego !

Owsianka jogurtowo-jagodowa

Takie oto dzisiaj miałam śniadanie ….. 🙂

Składniki :

1 szklanka jagód

200 ml jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru pudru

pół szklanki płatków owsianych

pół szklanki ciepłej wody

Sposób przygotowania :

Płatki owsiane zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy by napęczniały . Pół szklanki jagód miksujemy w blenderze z cukrem pudrem . Dolewamy jogurt i mieszamy .

Napęczniałe płatki mieszamy delikatnie łyżką z jogurtem . Na końcu dodajemy resztę jagód i ponownie delikatnie mieszamy .

Smacznego !