Domowe Lody z pralinkami Ferrero Rocher

Nic tak dobrze nie smakuje jak domowe lody ….a jeżeli dodamy do nich nasze ulubione pralinki to smak nas po prostu powali…;)

Polecam serdecznie !

Składniki :

320 ml śmietanki kremówki

2 jajka ( skorupki sparzone ! )

50g cukru

100g czekolady 60%

opakowanie pralinek Ferrero Rocher

Sposób przygotowania :

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i lekko studzimy. Przygotowujemy 3 miski. W jednej ubijamy żółtka z 50g cukru, masa musi być biała i puszysta, do masy powoli wlewamy roztopioną czekoladę cały czas mieszając mikserem. W drugiej misce ubijamy na sztywno białka. W trzeciej misce ubijamy na sztywno śmietankę kremówkę.

Do ubitych żółtek z czekoladą dodajemy stopniowo po łyżce białka , mieszamy delikatnie trzepaczką . Następnie dodajemy śmietankę , również stopniowo i delikatnie mieszamy. Dodajemy pokruszone pralinki Ferrero Rocher i delikatnie łączymy z masą. Przelewamy do pojemniczków (mi wyszło 1,5 litra lodów) . Zamrażamy . Po ok 3-4 godz. lody są gotowe 🙂 .

Smacznego !

Lody z ciasteczkami Oreo

W momencie, gdy na zewnątrz zaczęły pojawiać się +20º temperatury , u mnie zaczął się lodowy sezon 🙂 Jako pierwsze zrobiłam lody z ciasteczkami Oreo……genialne ! Polecam serdecznie !

Składniki :

( na ok. 1 litr lodów )

320 ml śmietanki kremówki 30%

2 jajka ( sparzone wrzątkiem )

100g cukru

1 łyżka przegotowanej gorącej wody

Dodatkowo :

opakowanie ciastek Oreo

Sposób przygotowania :

Przygotowujemy 3 miski. W jednej umieszczamy śmietankę, w drugiej białka a w trzeciej żółtka jaj.

Do żółtek dodajemy 50g cukru i 1 łyżkę gorącej wody. Miksujemy, aż masa będzie biała i puszysta.

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru i ubijamy dalej.

Śmietankę także ubijamy na sztywno ( należy uważać by nie przebić śmietanki, jest dobrze ubita, gdy mikser pozostawia w masie wyraźne wzorki ).

Do żółtek dodajemy stopniowo po łyżce ubitego białka i mieszamy delikatnie trzepaczką. Następnie dodajemy śmietankę, również stopniowo i delikatnie mieszamy.

Na koniec do masy dodajemy pokruszone ciasteczka. Delikatnie łączymy. Masa musi pozostać puszysta.

Przekładamy lody do pojemniczka i zamrażamy przez min. 4 godziny. Masy nie potrzeba mieszać. Z racji, że używamy surowych jajek należy lody zjeść w ciągu tygodnia.

Smacznego !

Wafle do lodów

Odkąd zaczęłam robić domowe lody do pełni szczęścia brakowało mi tylko domowych wafelków 😉

W tym sezonie wreszcie się zmobilizowałam i kupiłam waflownicę. Nie jest to duży wydatek a satysfakcja gwarantowana.

Domowa lodziarnia to frajda nie tylko dla dzieci 😉

Polecam !

Przepis znalazłam u Dorotki 🙂

Składniki :

(na ok. 14 dużych wafli )

4 białka (z dużych jajek)

0,5 szklanki śmietany kremówki 30% lub 36%

2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków

szczypta soli

1,5 szklanki mąki pszennej

100 g masła, roztopionego

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania :

Wszystkie składniki ciasta umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy.

Rozgrzewamy waflownicę do najwyższej temperatury.

Przed nałożeniem ciasta delikatnie smarujemy olejem płyty waflownicy.

Nakładamy po 1 łyżce ciasta i smażymy na brązowy kolor.

Natychmiast zawijamy na plastikowy stożek, lekko dociskamy, uważając by się nie poparzyć.

Odstawiamy do wystudzenia.

Przygotowane wafle przechowujemy w zamkniętych pojemniczkach.

Smacznego !

Lody z czarnymi porzeczkami

Lody przygotowuję bez względu na pogodę….więc nawet gdy na dworze jest ziąb, pada deszcz czy wieje wiatr lody nam smakują zawsze 🙂

Do przygotowania tych lodów nie potrzebujecie maszynki do lodów, do uzyskania smaku możecie użyć dżemu z czarnych porzeczek lub tak jak w przepisie syropu porzeczkowego. Jeżeli dodacie dżem, w lodach będą widoczne kawałki owoców, więc jeśli wolicie lody bez drobinek polecam użycie syropu.

Składniki :

( na ok. 1 litr lodów )

320 ml śmietanki kremówki 30%

2 jajka ( sparzone wrzątkiem )

150g cukru

1 łyżka przegotowanej gorącej wody

Dodatkowo :

2 szklanki czarnych porzeczek

pół szklanki cukru

Sposób przygotowania :

Zaczynamy od przygotowania esencji porzeczkowej . Owoce umieszczamy w rondelku i zasypujemy cukrem . Gdy puszczą sok wstawiamy na gaz i gotujemy mieszając od czasu do czasu . Gotujemy porzeczki kilka minut do czasu aż owoce się rozpadną a sok będzie lekko gęsty . Całość przecieramy przez sito . Pestki i skórki wyrzucamy . Gęsty sok porzeczkowy odstawiamy do wystudzenia .

Przygotowujemy 3 miski . W jednej umieszczamy śmietankę , w drugiej białka a w trzeciej żółtka .

Do żółtek dodajemy 70g cukru i 1 łyżkę gorącej wody . Miksujemy aż masa będzie biała i puszysta .

Białka ubijamy na sztywno , pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru i ubijamy dalej .

Śmietankę także ubijamy na sztywno. ( należy uważać by nie przebić śmietanki, jest dobrze ubita, gdy mikser pozostawia w masie wyraźne wzorki )

Do żółtek dodajemy stopniowo po łyżce ubitego białka i mieszamy delikatnie trzepaczką . Następnie dodajemy śmietankę , również stopniowo i delikatnie mieszamy . Na końcu dodajemy gęsty i ostudzony sok porzeczkowy ( smak możemy regulować ) , powoli mieszamy i przekładamy do pojemniczka . Wychodzi ok. 1 litra lodów . Zamrażamy min. 3 godz. . Z racji , że używamy surowych jajek należy lody zjeść w ciągu tygodnia .

Smacznego !

Tort lodowy Snikers

Mimo, że pogoda za oknem trochę się zepsuła, to jednak nadal mamy lato :), a jak lato, to muszą być lody ! Dziś w trochę innej wersji, bardziej luksusowej ;), a to za sprawą masy kajmakowej i batoników Snickers. Podobno jeszcze mają przyjść upały, więc polecam Wam przygotowanie takich lodów, Wasi goście będą zachwyceni 🙂

Składniki :

Warstwa waniliowa :

300 ml śmietanki kremówki 36%

2 jajka ( skorupki sparzone wrzątkiem )

60g cukru

1 łyżka wody przegotowanej

1 laska wanilii

Warstwa kajmakowa :

150 ml śmietanki kremówki 36%

1 jajko ( skorupki sparzone wrzątkiem )

1 łyżeczka cukru

1 łyżka wody przegotowanej

200g masy kajmakowej

Dodatkowo :

200g masy kajmakowej

50g orzechów ziemnych

2 batony Snickers

50g mlecznej czekolady

Sposób przygotowania :

Przygotowujemy 3 miski. W jednej umieszczamy śmietankę, w drugiej białka a w trzeciej żółtka.

Do żółtek dodajemy 30g cukru i 1 łyżkę wody. Miksujemy, aż masa będzie biała i puszysta.

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru i ubijamy jeszcze chwilę.

Śmietankę także ubijamy na sztywno.

Do żółtek dodajemy stopniowo po łyżce białka i mieszamy delikatnie trzepaczką. Następnie dodajemy śmietankę, również stopniowo i delikatnie mieszamy. Na końcu dodajemy nasionka z wnętrza wanilii, mieszamy i przekładamy do tortownicy o śr. 21 cm, wyłożonej folią spożywczą. Warstwę lodów waniliowych zamrażamy ok. 2 godziny w zamrażalniku.

Po tym czasie przygotowujemy warstwę kajmakową. Żółtko ubijamy na puszystą masę z cukrem i łyżką wody. Do ubitego żółtka dodajemy kajmak. Ubijamy jeszcze chwilę i odstawiamy. Do masy z kajmakiem dodajemy powoli i delikatnie, ubite na sztywno białko a następnie ubitą śmietankę. Całość wylewamy na zamrożoną wcześniej warstwę lodów waniliowych. Zamrażamy kolejne 2 godziny.

Na zamrożonych lodach wykładamy resztę (200g) masy kajmakowej, posypujemy orzeszkami i pokrojonymi na kawałki batonikami. Całość polewamy strużkami rozpuszczonej czekolady. Ponownie wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego !

Lody arbuzowe

Arbuz, którego można zjeść razem z jego białą i zieloną częścią 😉 Fajny i niecodzienny sposób na arbuzowe orzeźwienie 😉 Polecam !

Składniki :

( na ok 10 sztuk )

3,5 szklanki* pokrojonego w kostkę arbuza ( bez pestek )

5 łyżeczek cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

0,5 szklanki* mleczka kokosowego ( wcześniej wstrząśniętego )

4-6 sztuk dojrzałego owocu kiwi

*szklanka o pojemności 250 ml

Sposób przygotowania :

Arbuza miksujemy blenderem z jedną łyżeczką cukru i sokiem z cytryny. Zmiksowanym arbuzem napełniamy foremki na lody do 2/3 wysokości ( można użyć małych pojemniczków po serkach lub jogurtach ). Do każdej foremki wkładamy patyczek, całość wkładamy do zamrażalnika na 10-15 minut. Po tym czasie na warstwę arbuzową wylewamy warstwę mleczka kokosowego zmieszanego z 2 łyżeczkami cukru. Ponownie zamrażamy. Kiwi obieramy ze skóry i miksujemy blenderem z 2 łyżeczkami cukru. Warstwę kiwi wykładamy na warstwę mleczka kokosowego. Całość dobrze zamrażamy ( ok. 3 godzin ).

*Inspiracja

Smacznego !

Lody jagodowe , bez maszynki , bez mieszania :)

To już moja ostatnia propozycja na lody tego lata , świeżych jagód pewnie już nie dostaniecie , ale to nie szkodzi , do tych lodów potrzebować będziecie dżemu jagodowego lub konfitury jagodowej . Lody są pyszne , niesamowicie delikatne , puszyste i mocno jagodowe . Do ich przygotowania nie potrzeba maszynki do lodów , ani nie musicie ich mieszać podczas zamarzania , wychodzą zawsze genialne ! Polecam !

Składniki :

330 ml śmietanki kremówki 30%

2 jajka ( skorupki sparzone wrzątkiem )

100g cukru

1 łyżka wody przegotowanej

słoiczek konfitury lub dżemu jagodowego ( 200g )

Sposób przygotowania :

Przygotowujemy 3 miski . W jednej umieszczamy śmietankę , w drugiej białka a w trzeciej żółtka .

Do żółtek dodajemy 50g cukru i 1 łyżkę wody . Miksujemy aż masa będzie biała i puszysta .

Białka ubijamy na sztywno , pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru i ubijamy dalej .

Śmietankę także ubijamy na sztywno .

Do żółtek dodajemy stopniowo po łyżce białka i mieszamy delikatnie trzepaczką . Następnie dodajemy śmietankę , również stopniowo i delikatnie mieszamy . Na końcu dodajemy konfiturę jagodową ( również stopniowo i delikatnie ), masę przekładamy do pojemniczków . Z podanych składników wychodzi ok. 1,5 litra lodów . Zamrażamy min. 4 godz. , ale najlepiej całą noc . Z racji , że używamy surowych jajek należy lody zjeść w ciągu tygodnia .

Smacznego !

Orzeźwiające lody cytrynowe , bez maszynki , bez mieszania ! :)

Witajcie ! Dziś mam dla Was kolejne wydanie przepysznych domowych lodów 🙂 Lody cytrynowe to mocno orzeźwiający i bardzo aromatyczny smak . Są doskonałe na letnie upalne dni ! Polecam z całego serca !

Składniki :

330 ml śmietanki kremówki 30%

2 jajka ( skorupki sparzone wrzątkiem )

100g cukru

1 łyżka wody przegotowanej

1 cała cytryna

Sposób przygotowania :

Przygotowujemy 3 miski . W jednej umieszczamy śmietankę , w drugiej białka a w trzeciej żółtka .

Do żółtek dodajemy 50g cukru i 1 łyżkę wody . Miksujemy aż masa będzie biała i puszysta .

Białka ubijamy na sztywno , pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru i ubijamy dalej .

Śmietankę także ubijamy na sztywno .

Do żółtek dodajemy stopniowo po łyżce białka i mieszamy delikatnie trzepaczką . Następnie dodajemy śmietankę , również stopniowo i delikatnie mieszamy . Na końcu dodajemy skórkę startą z całej cytryny oraz powoli mieszając sok wyciśnięty z połowy cytryny , masę przekładamy do pojemniczków . Z podanych składników wychodzi ok. 1,5 litra lodów . Zamrażamy min. 3 godz. . Z racji , że używamy surowych jajek należy lody zjeść w ciągu tygodnia .

Smacznego !

Lody porzeczkowe , bez maszynki :)

Po niewielkim ochłodzeniu znów nastało gorące lato …. och jak ja to uwielbiam ! Lody latem jemy niemal codziennie , dlatego często eksperymentuję ze smakami 🙂 . Dziś mam dla Was przepis na genialne lody porzeczkowe , o delikatnie kwaskowym posmaku i o niesamowicie różowym kolorze 🙂 Są pyszne ! Naturalne i zdrowe , jedzmy śmiało !

Składniki :

320 ml śmietanki kremówki 30%

2 jajka ( sparzone wrzątkiem )

150g cukru

1 łyżka przegotowanej wody

Dodatkowo :

2 szklanki czerwonych porzeczek

pół szklanki cukru

Sposób przygotowania :

Zaczynamy od przygotowania esencji porzeczkowej . Owoce umieszczamy w rondelku i zasypujemy cukrem . Gdy puszczą sok wstawiamy na gaz i gotujemy mieszając od czasu do czasu . Gotujemy porzeczki kilka minut do czasu aż owoce staną się jasno różowe a sok będzie lekko gęsty . Całość przecieramy przez sito . Pestki i skórki wyrzucamy . Gęsty sok porzeczkowy odstawiamy do wystudzenia .

Przygotowujemy 3 miski . W jednej umieszczamy śmietankę , w drugiej białka a w trzeciej żółtka .

Do żółtek dodajemy 70g cukru i 1 łyżkę wody . Miksujemy aż masa będzie biała i puszysta .

Białka ubijamy na sztywno , pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru i ubijamy dalej .

Śmietankę także ubijamy na sztywno .

Do żółtek dodajemy stopniowo po łyżce ubitego białka i mieszamy delikatnie trzepaczką . Następnie dodajemy śmietankę , również stopniowo i delikatnie mieszamy . Na końcu dodajemy gęsty i ostudzony sok porzeczkowy ( smak możemy regulować ) , powoli mieszamy i przekładamy do pojemniczków . Wychodzi ok. 1,5 litra lodów . Zamrażamy min. 3 godz. . Z racji , że używamy surowych jajek należy lody zjeść w ciągu tygodnia .

Smacznego ! 

Karmelowo – orzechowe Parfait

Kochani … nareszcie wakacje ! Jesteśmy już spakowani i jutro wyjeżdżamy 🙂 Nie będzie mnie na blogu tydzień , ale zostawiam Wam pyszny deser lodowy . Z obłędnym sosem karmelowym i orzeszkami . Deser podpatrzyłam na Rustykalnej kuchni . Polecam !

Składniki :

Lody waniliowe

Sos karmelowy

Orzeszki

Sposób przygotowania :

Do pucharków nakładamy kolejno lody , polewamy sosem karmelowym i posypujemy orzeszkami . Czynność powtarzamy jeszcze raz . Lody , polewa , orzeszki .

Smacznego !