Świąteczne i noworoczne życzenia dodaję do przepisu na schab pieczony, nadziewany suszonymi śliwkami. Dodatek kruszonego piernika nadaje mięsu lekko słodkiego smaku i niesamowitego aromatu.
Składniki :
1,5 kg schabu w całości
garść suszonych śliwek
3 ziarenka ziela angielskiego
2 listki laurowe
sól i pieprz
pół szklanki piernikowych okruchów
2 łyżki śmietanki lub mleka
1 łyżeczka mąki
Sposób przygotowania :
Mięso oczyszczamy i ostrym nożem przez środek robimy nacięcie. Umieszczamy tam suszone śliwki. Całość przekładamy do żaroodpornego naczynia, opruszamy solą i pieprzem. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie oraz posypujemy mięso piernikowymi okruchami.
Naczynie z mięsem przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Pieczemy przez 1,5 godziny.
Po tym czasie mięso wyciągamy z naczynia a sos powstały z pieczenia przelewamy do garnka i podgrzewamy. Do sosu dodajemy śmietankę i zagęszczamy mąką rozrobioną w wodzie. Zagotowujemy i odstawiamy.
Sos można przetrzeć przez sito.
Powstałym sosem polewamy mięso i podajemy.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 