Pyszna, domowa, zdrowsza wersja popularnej przekąski 🙂
Składniki :
Ciasto na Tortille :
( na ok. 10 placków )
500g mąki pszennej
niepełna filiżanka oleju ( ok.110 ml )
1 łyżeczka soli
1 filiżanka gorącej wody (ok.170 ml)
Dodatkowo :
150 ml oleju rzepakowego
po pół łyżeczki mielonych przypraw : soli, pieprzu, czerwonej papryki, chili, oregano, kurkumy, kolendry
Sposób przygotowania :
Aby przygotować Nachos musimy na początku zagnieść ciasto na placki tortilli.
Do dużej miski przesiewamy mąkę , robimy wgłębienie na środku i wlewamy do niego olej . Dodajemy sól. Na końcu wlewamy gorącą wodę , mieszamy łyżką i po chwili ugniatamy wszystko rękoma .
Zagniatamy w kulę i odstawiamy na chwilę by ciasto odpoczęło. Odrywamy kulki wielkości mandarynki i rozwałkowujemy na bardzo cienkie placki ( najcieniej jak się da ) .
Placki smażymy na suchej patelni, tylko kilkanaście sekund z każdej strony, do momentu aż będą pojawiały się brązowe plamki i zaczną tworzyć się bąble.
Każdą upieczoną tortillę odkładamy na talerz ( jedna na drugą ), który następnie nakrywamy wilgotną ściereczką.
Olej mieszamy z przyprawami. Można użyć dowolnej, ulubionej mieszanki przypraw.
Upieczone placki tniemy ostrym nożem na trójkąty dowolnej wielkości. Układamy je na blachę jeden obok drugiego. Przy pomocy pędzla nakładamy na trójkąty mieszankę oleju i przypraw (wystarczy posmarować je z jednej strony).
Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180º C i pieczemy przez ok. 10-15 minut do czasu aż nabiorą złotej barwy.
Po upieczeniu odstawiamy do przestudzenia .
Smacznego !
Cynamonowy Pył 