Zupa mocno kwaśna, z dużą ilością wędzonego mięsa i warzyw. Sycąca i rozgrzewająca, polecam na zimowe chłody.
Przepis znalazłam TUTAJ
Składniki :
50 dag wędzonych żeberek (może być też wędzony boczek razem z żeberkami)
15-20 dag wędzonego boczku (dajemy jeśli mamy same wędzone żeberka)
400g kiszonej kapusty
1 duża cebula
włoszczyzna – 1 marchewka, 1 pietruszka, malutki kawałek selera, kawałek pora (opcjonalnie; można pominąć warzywa i dać same ziemniaki)
3 ząbki czosnku
3-4 ziemniaki
2 liście laurowe
3 suszone grzybki
4 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka kminku
1,5 łyżeczki majeranku
2 łyżki masła
sól, pieprz, cukier do smaku
Sposób przygotowania :
W garnku umieszczamy pokrojone żeberka i boczek. Zalewamy 2 l zimnej wody, dodajemy liście laurowe, czosnek, ziele angielskie i suszone grzyby. Po 15 minutach dodajemy obrane i pokrojone w kostkę marchewkę, pietruszkę, seler, por i ziemniaki. Następnie poszatkowaną kapustę razem z sokiem. Gotujemy aż warzywa i kapusta będą miękkie.
Cebulę kroimy i szklimy na maśle. Dodajemy do zupy. Doprawiamy solą, pieprzem,cukrem, kminkiem i majerankiem. Gotujemy jeszcze na wolnym ogniu przez 30 minut.
Podajemy ze świeżym pieczywem.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 