Kwaśnica góralska

Zupa mocno kwaśna, z dużą ilością wędzonego mięsa i warzyw. Sycąca i rozgrzewająca, polecam na zimowe chłody. 

Przepis znalazłam TUTAJ


Składniki :

50 dag wędzonych żeberek (może być też wędzony boczek razem z żeberkami)

15-20 dag wędzonego boczku (dajemy jeśli mamy same wędzone żeberka)

400g kiszonej kapusty

1 duża cebula

włoszczyzna – 1 marchewka, 1 pietruszka, malutki kawałek selera, kawałek pora (opcjonalnie; można pominąć warzywa i dać same ziemniaki)

3 ząbki czosnku

3-4 ziemniaki

2 liście laurowe

3 suszone grzybki

4 ziarenka ziela angielskiego

1 łyżeczka kminku

1,5 łyżeczki majeranku

2 łyżki masła

sól, pieprz, cukier do smaku

Sposób przygotowania :

W garnku umieszczamy pokrojone żeberka i boczek. Zalewamy 2 l zimnej wody, dodajemy liście laurowe, czosnek, ziele angielskie i suszone grzyby. Po 15 minutach dodajemy obrane i pokrojone w kostkę marchewkę, pietruszkę, seler, por i ziemniaki. Następnie poszatkowaną kapustę razem z sokiem. Gotujemy aż warzywa i  kapusta będą miękkie.

Cebulę kroimy i szklimy na maśle. Dodajemy do zupy. Doprawiamy solą, pieprzem,cukrem,  kminkiem i majerankiem. Gotujemy jeszcze na wolnym ogniu przez 30 minut. 

Podajemy ze świeżym pieczywem.

 

Smacznego ! 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s