Kruche, aromatyczne, orzechowe ciasto, przełamane kwaskowym rabarbarem i słodką warstwą delikatnego budyniu. Całość oprószona cukrem pudrem. Ciasto idealne na każde popołudnie. Polecam !
Przepis znalazłam TUTAJ
Składniki :
Kruche ciasto :
350 g mąki pszennej
100 g orzechów laskowych ( może być mieszanka z orzechami włoskimi-zmielone w młynku)
220 g zimnego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
175 g cukru trzcinowego lub białego
1 średnie jajko
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka imbiru (świeżego startego na tarce o drobnych oczkach)
Budyń :
600 ml mleka
65 g budyniu bez cukru
60 g cukru
Dodatkowo :
500 g rabarbaru (obranego i pokrojonego w 1 cm kawałki)
3 łyżki cukru trzcinowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki imbiru (świeżego startego na tarce o drobnych oczkach)
1 łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania :
Składniki na kruche ciasto zagniatamy w kulę i wstawiamy na 30 minut do lodówki.
Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części 2/3 i 1/3 . Większą częścią ciasta wykładamy spód blachy 20/30 cm i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180º C przez 15 minut. 1/3 ciasta wkładamy ponownie do lodówki.
Budyń przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Odstawiamy.
Na podpieczonym cieście układamy pokrojony rabarbar wymieszany uprzednio z cukrem, mąką i przyprawami.
Na owoce wykładamy ugotowany budyń. Na koniec resztę ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach i wykładamy na warstwę budyniu.
Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC i pieczemy przez 45-50 minut.
Po wystudzeniu oprószamy cukrem pudrem.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 