Sezon szparagowy w pełni, zatem zapraszam na pyszne i szybkie danie ze szparagami w roli głównej. Danie to jest bardzo pyszne i pożywne, smakuje na ciepło jako danie obiadowe lub podane na zimno w formie sałatki.
Polecam serdecznie 🙂
Składniki :
(na 4 porcje)
1 szklanka suchej kaszy pęczak
1 filet z piersi kurczaka
pęczek zielonych szparagów
pół główki młodej kapusty
1 łyżka masła
sól, pieprz
łyżeczka cukru
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka (złocista lub gyros)
1 łyżka oleju do smażenia
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy 1 litr wody i zagotowujemy. Po zagotowaniu wsypujemy kaszę i szczyptę soli. Gotujemy przez ok. 20 minut aż kasza napęcznieje i będzie miękka. Odcedzamy.
Kapustę szatkujemy, przekładamy do garnka i zalewamy wodą, gotujemy. Gdy kapusta będzie miękka, odcedzamy. Do garnka dodajemy masło, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny. Mieszamy, (kapustę można jeszcze delikatnie podsmażyć).
Filet z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni na łyżce oleju z dodatkiem przyprawy do kurczaka. Do podsmażonego kurczaka dodajemy pokrojone w kawałki szparagi. Smażymy jeszcze kilka minut i odstawiamy.
Do garnka z ugotowaną i odcedzoną kaszą dodajemy kapustę a następnie kurczaka ze szparagami. Dokładnie mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku.
Przed podaniem można opcjonalnie posypać tartym parmezanem.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 