Quiche z dynią i mięsem mielonym

Fantastyczne jesienne danie z dynią w roli głównej. Idealne na obiad lub ciepłą kolację. Polecam !


Składniki :

Ciasto :

( forma o śr. 28 cm )

Ciasto na spód :

250 g mąki pszennej

150 g zimnego masła

szczypta soli

1 jajko

1 łyżka lodowatej wody

Nadzienie :

1 kg dyni

400g mielonego mięsa

100g wędzonego boczku

pół cebuli

ząbek czosnku

olej do smażenia

sól i pieprz

400 ml śmietanki kremówki 30%

4 żółtka

szczypta gałki muszkatołowej 

200g tartego sera mozzarella

Sposób przygotowania :

Ciasto na spód :

Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatamy w kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę do tarty o śr. 28 cm. Ciasto ponownie schładzamy w lodówce przez 30 minut. 

Piekarnik nagrzewamy do 180º C. Na surowe ciasto wykładamy folię aluminiową i wysypujemy grochem lub fasolą. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni. Po upieczeniu, folię z grochem usuwamy a ciasto odstawiamy do wystudzenia.

Nadzienie :

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy poszatkowaną cebulę i czosnek. Dodajemy mięso mielone i boczek pokrojony w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Dynię obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do mięsa i chwilę smażymy. Odstawiamy. 

Śmietankę mieszamy z żółtkami za pomocą rózgi kuchennej. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową .

Na upieczony spód wykładamy mięso mielone z dynią. Całość zalewamy mieszanką śmietanowo-jajeczną. Wierzch posypujemy tartym serem mozzarella. 

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC i pieczemy przez 30-35 minut. 


Smacznego ! 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s