Tort czekoladowy Kinder

Tort przygotowany na trzynaste urodziny mojego starszego syna 🙂 Biszkoptowe blaty przełożone kremem czekoladowym i konfiturą morelową. Wierzch ozdobiony całą masą czekoladowych słodyczy, ulubionych czekoladek moich dzieci 🙂 


Składniki :

(forma o średnicy 26 cm)

Biszkopt :

6 jajek

1 niepełna szklanka cukru ( 150g )

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej ( 130g )

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Krem czekoladowy :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

200 g gorzkiej czekolady

200 g masła 

100 ml śmietanki kremówki

Dodatkowo :

150 g konfitury morelowej

100g czekolady roztopionej i połączonej z łyżką masła ( na polewę )

czekoladowe słodycze do dekoracji 

Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami.

Ciasto przelewamy do tortownicy (śr. 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25-30 minut ( do suchego patyczka ) . Studzimy w piekarniku.


Krem czekoladowy :

 Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestudzenia.

Składniki na krem  ( oprócz masła, śmietanki i czekolady ) mieszamy razem w rondelku , do czasy aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem, a następnie wlewamy śmietankę i roztopioną, przestudzoną czekoladę.

Upieczony i wystudzony biszkopt przecinamy ostrym nożem na 3 części . Spód układamy na talerzu lub tacy, na której będzie serwowany i smarujemy konfiturą morelową. Na konfiturę wykładamy 1/3 kremu. Następnie układamy drugi blat biszkoptowy, smarujemy konfiturą i kremem. Ostatni blat delikatnie dociskamy i całość dokładnie pokrywamy resztą kremu. 

Na koniec tort dekorujemy polewą czekoladową i ozdabiamy czekoladowymi słodyczami. 


Smacznego ! 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s