Sałatka z ogórków, pomidorów i cebuli

Kolejny fantastyczny przepis na zimowe zapasy. Tym razem jest to sałatka z pomidorów i ogórków, w zalewie słodko-kwaśnej, która sprawdzi się zarówno do obiadu jak i na kanapkę. Przepis z książki ,,Przetwory w gospodarstwie domowym” K.Pyszkowskiej. 


Składniki :

( z podanych składników zrobiłam 4 słoiki 1-litrowe oraz jeden 0,5l ) 

2 kg świeżych ogórków gruntowych

1 kg pomidorów

3 cebule ( po 100g każda )

4 łyżeczki soli

1 szklanka octu 10% (250ml)

0,5 szklanki cukru

2 szklanki przegotowanej wody (500ml)

Dodatkowo na każdy słoiczek :

1 łyżka oleju

baldachim kopru 

Sposób przygotowania :

Ogórki obieramy ze skóry i kroimy w plasterki jak na mizerię. Posypujemy solą i zalewamy octem. Pozostawiamy tak na kilka godzin. 

Pokrojoną w piórka cebulę zanurzamy przez 3 minuty we wrzątku. Odcedzamy i pozostawiamy do wystudzenia. 

Pomidory kroimy w plasterki. 

Przegotowaną wodę (500ml) mieszamy z cukrem. 

Ogórki odcedzamy, sok wytworzony z ogórków mieszamy z wodą z cukrem. 

Do wyparzonych słoików wkładamy koper a następnie układamy odcedzone ogórki na przemian z pomidorami i cebulą. 

Do każdego słoika wlewamy zalewę (sok z ogórków z octem wymieszany z wodą z cukrem) oraz po 1 łyżce oleju. 

Słoiki zamykamy i pasteryzujemy przez 20 minut. 


Smacznego ! 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s