Przepis na tę sałatkę znalazłam i Domi. Jest inna niż wszystkie, smakuje wybornie i doskonale pasuje do obiadu lub dań z grilla. Polecam !
Składniki :
(z podanych składników przygotowałam 6 słoików po 720ml każdy)
2 kg ogórków gruntowych
2 białe cebule (350g po obraniu)
1-2 czerwone, dorodne papryki
3 litry gorącej wody
10 płaskich łyżek soli kamiennej
Na każdy słoiczek :
4 plasterki obranej marchewki
1 łyżeczka ziarenek białej gorczycy
1 ziarenko ziela angielskiego
2 ziarenka czarnego pieprzu
1 łyżka oleju
Zalewa :
1 litr przegotowanej wody
500 ml octu
650 g cukru
2 łyżki miodu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania :
Umyte ogórki zalewamy wodą i pozostawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie ogórki osuszamy i kroimy w plasterki. Paprykę i cebulę również kroimy. Mieszamy wszystko razem.
W gorącej wodzie rozpuszczamy sól i solanką zalewamy warzywa. Odstawiamy na 2 godziny. Po tym czasie warzywa odcedzamy na sicie i przekładamy do wyparzonych słoiczków.
Składniki zalewy zagotowujemy. Do słoiczków z warzywami dodajemy przyprawy, marchew i olej. Zalewamy słoiczki gorącą zalewą i zakręcamy.
Na koniec słoiczki poddajemy pasteryzacji.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 