Przed wyjazdem na wakacje miałam umieścić na stronie kilka zaległych przepisów na ogórki, niestety nie zdążyłam 😦
Mimo, że już jest po sezonie przepis postanowiłam umieścić. Znalazłam go u Domi a ogórki wychodzą znakomite. Ekstra chrupiące z nutką orientalnych przypraw. Polecam serdecznie.
Z podanych składników wyszły mi 4 słoiczki po 720 ml.
Składniki :
2,5 kg młodych ogórków gruntowych
Do każdego słoiczka :
2 łyżeczki białej gorczycy
3 ziarenka czarnego pieprzu
1-2 ziarenko ziela angielskiego
Zalewa:
1250 ml przegotowanej wody
250 ml octu 10%
350g białego cukru
2 łyżki miodu (zamiast miodu można dać 2 dodatkowe łyżki cukru)
2 łyżki soli
3 łyżeczki przyprawy curry
1 łyżeczka kurkumy
Sposób przygotowania :
Ogórki myjemy, zalewamy zimną wodą i pozostawiamy w niej na godzinę.
Po tym czasie ogórki obieramy i kroimy w plasterki.
W wyparzonych słoiczkach umieszczamy gorczycę, pieprz i ziele angielskie. Następnie wkładamy poszatkowane ogórki.
Wszystkie składniki zalewy umieszczamy w garnku i zagotowujemy. Gorącą zalewę przelewamy do słoiczków z ogórkami. Słoiczki zakręcamy.
Po wystudzeniu słoiczki pasteryzujemy.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 