Korniszony

W tym roku do corocznych przetworów dołączyły ogórki konserwowe – korniszony. Jako,że jestem absolutną wielbicielką takich ogórków, nie mogło ich tu zabraknąć.

Korzystałam z przepisu Kasi, za co bardzo dziękuję 🙂

Z podanych składników przygotowałam 7 słoiczków po 700ml każdy.

Składniki :

2 kg małych ogórków

4 ząbki czosnku

korzeń chrzanu

baldachimy kopru

Zalewa :

1,5 l wody

1,5 szklanki octu 10%

200g cukru

40g soli

4 liście laurowe

5 kulek ziela angielskiego

2 płaskie łyżeczki ziaren gorczycy

1 płaska łyżeczka ziaren pieprzu

Sposób przygotowania :

Ogórki myjemy i pozostawiamy na 1 godzinę w zimnej wodzie.

Słoiczki wyparzamy i do każdego wkładamy po baldachimie kopru, kilka plasterków czosnku i kawałek chrzanu. Następnie w słoiczkach ciasno układamy ogórki.

Składniki zalewy umieszczamy w garnku i zagotowujemy. Gotujemy kilka minut po czym gorącą zalewamy słoiczki z ogórkami. Zakręcamy.

Słoiczki dla bezpieczeństwa można poddać pasteryzacji ale nie jest to konieczne.