Lipiec w tym roku jakoś nie daje się lubić pod względem pogodowym 😦
Na szczęście dzięki letnim owocom możemy sobie ten czas trochę osłodzić 😉
Ten sernik to wyśmienite połączenie jagód i malin. W oryginalnym przepisie jest spód wykonany z herbatników, ja wybrałam biszkopty. Całość ukoronowana galaretką i owocami. W sam raz na letnie przyjęcia. Polecam !
Składniki :
( forma o śr. 26cm )
180g biszkoptów
550g twarogu gęstego z wiaderka lub trzykrotnie mielonego
200g malin
150g jagód
4 łyżki cukru pudru
200ml śmietanki kremówki 30%
5 łyżeczek żelatyny
6 łyżek wody
1 galaretka wiśniowa lub malinowa
maliny i jagody do dekoracji
Sposób przygotowania :
Spód formy wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim biszkopty.
275g twarogu (połowę) miksujemy z 2 łyżkami cukru pudru. Jagody oczyszczamy i miksujemy blenderem na mus. Mus dodajemy do masy serowej. 2,5 łyżeczki żelatyny zalewamy 3 łyżkami wody, a następnie podgrzewamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce do czasu aż będzie rozpuszczona. Przestudzoną żelatynę mieszamy z masą serowo-jagodową. 100g zimnej śmietanki ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą. Masę jagodową wylewamy na biszkopty, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki by stężała.
Podobnie postępujemy z masą malinową. Maliny jednak po utarciu blenderem należy przetrzeć przez sito by pozbyć się pestek.
Przygotowaną masę serowo-malinową wylewamy na stężałą warstwę jagodową. Ponownie wstawiamy do lodówki.
Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Studzimy.
Na stężałym serniku układamy maliny i jagody. Całość zalewamy tężejącą galaretką i ponownie wstawiamy do lodówki najlepiej na cała noc.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 