Szparagi są skarbnicą witamin i składników mineralnych, zapobiegają
powstawaniu groźnych chorób a poza tym są niskokaloryczne 🙂 Sezon na
nie powoli się kończy, dlatego kto jeszcze ich nie próbował, powinien jak
najszybciej to zmienić.
Dziś polecam pyszną tartę, którą przygotujecie bez konieczności
zagniatania kruchego spodu. Jest wyśmienita !
Składniki :
Masło czosnkowe :
100g masła
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
Na spód :
300g ugotowanych młodych ziemniaków
100g masła czosnkowego
szczypta mielonej papryki
szczypta świeżo mielonego pieprzu
Nadzienie :
1 cebula drobno posiekana
1 pierś kurczaka + 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka + 1 łyżka oleju
300g zielonych szparagów
150 ml śmietanki 30%
sól, pieprz do smaku
4 jajka
125g sera mozzarella
Sposób przygotowania :
Dzień wcześniej można ugotować ziemniaki w łupinach.
Masło czosnkowe :
Masło umieszczamy w rondelku i roztapiamy. Do roztopionego masła
dodajemy sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy i
odstawiamy.
Formę do tarty smarujemy masłem i wykładamy ugotowanymi i
pokrojonymi w plasterki ziemniakami. Warstwę ziemniaków smarujemy
masłem czosnkowym.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200ºC i podpiekamy przez 15
minut.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie.
Kurczaka kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju z dodatkiem
przyprawy do kurczaka.
Umyte i pozbawione twardych końcówek szparagi blanszujemy przez 5
minut we wrzątku a następnie kroimy na mniejsze kawałki.
W misce umieszczamy jajka, poszatkowaną cebulę, sól, pieprz i
śmietankę.
Wszystko razem mieszamy za pomocą rózgi kuchennej.
Na podpieczonym ziemniaczanym spodzie umieszczamy usmażonego
kurczaka i szparagi. Całość zalewamy masą jajeczną. Na koniec
posypujemy serem mozzarella i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do
200ºC przez 30 minut, aż wierzch tarty ładnie się zarumieni.
Smacznego !
