Stromboli ze szparagami i szynką

Stromboli to bardzo ciekawe danie 🙂 Może być przygotowane w postaci chlebka lub bułek, większe lub mniejsze, a co najważniejsze ….wnętrze, które można modyfikować na wiele sposobów. U mnie w sezonie szparagowym nadzienie nie mogło być inne jak szparagowe 😉 Wypróbujcie, jest naprawdę pyszne 🙂 Przepis znalazłam TUTAJ.


Składniki :

Ciasto :

560g mąki pszennej (typ 550)

20g świeżych drożdży

60 ml oleju

2 łyżeczki miodu ( lub brązowego cukru )

320 ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżka oliwy z oliwek 

Ziołowe masło :

100g masła

1 ząbek czosnku

natka pietruszki

sól i pieprz

Nadzienie :

500g szparagów (zielonych lub białych)

50g szynki

kulka mozzarelli (125g)

100g tartego żółtego sera

Na wierzch :

1 jajko

natka pietruszki

2 łyżki tartego parmezanu

Sposób przygotowania :

Ciasto :

Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie razem z olejem i miodem. Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy sól. Wlewamy wodę z rozpuszczonymi drożdżami i dokładnie wyrabiamy. Miękkie i elastyczne ciasto zagniatamy w kulę i wkładamy do miski wysmarowanej oliwą. Nakrywamy ściereczką i pozostawiamy w cieple na 1,5 godz. do wyrośnięcia. 

W tym czasie przygotowujemy ziołowe masło, ucieramy ser, kroimy mozzarellę oraz myjemy szparagi odrywając zdrewniałe końce. 

Ziołowe masło:

Masło roztapiamy w rondelku. Dodajemy posiekana natkę pietruszki, sól, pieprz oraz rozgnieciony ząbek czosnku. 


Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy je na blat, na którym wykładamy papier do pieczenia. Łatwiej będzie później przenieść stromboli na blachę do pieczenia. Ciasto wałkujemy na przygotowanym papierze na grubość ok. 1 cm. 

Ciasto równomiernie smarujemy ziołowym masłem. Na środku układamy pokrojoną w paski szynkę, na szynce układamy szparagi, mozzarellę, ponownie szparagi i  tarty żółty ser. 


Dookoła nadzienia brzegi ciasta nacinamy w paski, które następnie zakładamy jeden na drugim, tworząc przeplatankę, tak jak pokazałam na zdjęciach 🙂


Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy natką pietruszki oraz tartym parmezanem. 

Pozostawiamy na 20 minut do napuszenia a następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 30-40 minut. 


Smacznego ! 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s