Są świetne ! Wyśmienite na śniadanie z ciepłym mlekiem lub z jogurtem. Najbardziej jednak smakowały nam na sucho, podjadane od czasu do czasu, z łykiem gorącej kawy 🙂 Bardzo ważne jest by ciasto rozwałkować jak najcieniej, między dwoma arkuszami papieru, wtedy płatki będą idealne. Przepis znalazłam na TEJ stronie. Polecam !
Składniki :
( na 2 duże blachy )
160g mąki pszennej + łyżka do podsypywania
160g mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki cynamonu
115g oleju kokosowego + 1 łyżka
70g brązowego cukru
50 g białego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( lub nasionka z jednej laski )
2 łyżeczki miodu
120 ml maślanki
Sposób przygotowania :
W dużej misce mieszamy obie mąki, proszek do pieczenia i 2 łyżeczki cynamonu. Dodajemy 115g oleju kokosowego, brązowy cukier, 25g białego cukru, wanilię i miód. Dokładnie mieszamy mikserem z hakiem lub ręcznie. Dodajemy maślankę i zagniatamy ciasto w kulę.
Dzielimy ciasto na dwie połówki. Każdą porcję ciasta wałkujemy między dwoma arkuszami papieru, najcieniej jak się da. Blaty nie mogą być grubsze niż 0,5 cm.
Łyżkę oleju kokosowego roztapiamy i studzimy. Resztę białego cukru (25g) mieszamy z łyżeczką cynamonu.
Rozwałkowane ciasta przekładamy z papierem na blachę do pieczenia i smarujemy olejem kokosowym a następnie równomiernie oprószamy cukrem cynamonowym.
Przy pomocy noża do pizzy kroimy blaty na małe kwadraciki.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175ºC przez 10-15 minut.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 