Gofry belgijskie

Gofry belgijskie w odróżnieniu od tych tradycyjnych proszkowych przygotowuje się z ciasta drożdżowego. Ogromnym zaskoczeniem natomiast była dla mnie różnica w smaku. Dodatek masła i co najważniejsze cukru perlistego sprawia, że gofry są obłędnie chrupiące na zewnątrz, a w środku puszyste i delikatne. 

Przepis znalazłam u Edytki i bardzo za niego dziękuję, od tej pory piekę już tylko takie 🙂 


Składniki :

( na 10-12 sztuk )

350g mąki pszennej

2 jajka

1 żółtko

25g świeżych drożdży

150 ml ciepłego mleka

1 łyżka cukru waniliowego 

szczypta soli

200g masła

3 łyżki cukru perlistego ( można zastąpić cukrem trzcinowym gruboziarnistym )

Sposób przygotowania :

Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy jajka, żółtko, cukier waniliowy i szczyptę soli.

Drożdże rozkruszamy do miseczki i rozpuszczamy w letnim mleku.

Masło roztapiamy w garnuszku.

Rozpuszczone drożdże wlewamy do miski z mąką i jajkami. Mieszamy za pomocą łyżki lub miksera z hakiem. Do ciasta wlewamy roztopione i przestudzone masło. Mieszamy dokładnie, nakrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny do podwojenia objętości.

Gdy ciasto urośnie dodajemy cukier perlisty, delikatnie mieszając.

Gofry smażymy w rozgrzanej gofrownicy, nakładając ciasto łyżką. Ilość ciasta na jednego gofra powinna być wielkości mandarynki. Cukier perlisty pod wpływem temperatury karmelizuje się i sprawia, że gofry są niesamowicie chrupiące. 

Gofry możemy podawać z wieloma dodatkami : lodami, bitą śmietaną, owocami, polewami czy po prostu same. Smakują wybornie 🙂  


Smacznego ! 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s