Pomidorowa zupa rybna

Szczerze mówiąc….dawno nie jadłam tak znakomitej zupy 🙂 Bardzo intensywny smak, trochę przypominający rybę po grecku. Pięknie wygląda i doskonale rozgrzewa.

Korzystałam z przepisu Izy i Olgi, w przepisie podaję składniki i proporcje, których ja użyłam do zrobienia tej zupy.


Składniki :

( na 4 duże lub 6 małych porcji )

800 g filetów z białej ryby (mintaj, dorsz, sola itp.)

2 puszki pomidorów bez skóry lub 400 ml passaty pomidorowej

500 ml wywaru warzywnego lub bulionu

1 cebula

3 ząbki czosnku

3 marchewki

2 korzenie pietruszki

kawałek selera

biała część pora

3 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżka papryki w proszku

1 łyżeczka bazylii

2 liście laurowe

3-4 kulki ziela angielskiego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

szczypta chili

sok z ½ cytryny

sól, pieprz

100 ml śmietanki kremówki

Sposób przygotowania :

Filety z ryby oczyszczamy, usuwamy ewentualne ości. Kroimy w kostkę,

oprószamy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Przekładamy

do miski i wstawiamy do lodówki.


Warzywa myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Por, cebulę i

czosnek szatkujemy.


W dużym garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy na nim cebulę i czosnek.

Do cebuli dodajemy tarte warzywa : marchew, pietruszkę, seler oraz por.

 Smażymy do miękkości często mieszając. 


Do warzyw dodajemy passatę pomidorową lub pomidory z puszki oraz

koncentrat pomidorowy.  Mieszamy. Dodajemy przyprawy : paprykę w

proszku, chili, bazylię, ziele angielskie i liście laurowe.


Następnie wlewamy bulion. Gotujemy ok. 10 minut. 


Do zupy dodajemy kawałki ryb. Gotujemy pod przykryciem przez 15-20

minut aż ryba będzie miękka. 


Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku a także jeśli potrzeba

odrobiną cukru. 


Jeżeli lubicie można dodać śmietanki, ale nie jest to konieczne. 



Smacznego !

  

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s