Kiedy na zewnątrz robi się coraz zimniej, dachy i drzewa pokrywa szron, odczuwam wzmożoną potrzebę rozgrzewających dań i zup. Dzisiaj mam dla Was przepis na taką właśnie bardzo rozgrzewającą zupę gulaszową.
Jest przepyszna ! Polecam serdecznie 🙂
Przepis znalazłam u Edyty.
Składniki :
( na 4 porcje )
500 g wołowiny pokrojonej w kostkę (np. z łopatki, udźca)
olej lub oliwa
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki kminku
1 łyżka węgierskiej papryki w proszku (użyłam 1/2 łyżki papryki słodkiej i 1/2 pikantnej)
1 pietruszka
1 duży pomidor
2 duże ziemniaki lub kilka małych
2 marchewki
1 czerwona papryka
1 mała łyżeczka ostrej pasty paprykowej (do kupienia w sklepach z kuchniami świata)
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki – do podania
Sposób przygotowania :
Cebulę szatkujemy i dusimy na rozgrzanym oleju. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz kminek. Mieszamy.
Mięso kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli i czosnku. Smażymy kilka minut aż mięso lekko zbrązowieje. Doprawiamy solą i pieprzem.
Następnie dodajemy pokrojonego pomidora oraz pokrojona w kostkę paprykę. Smażymy kolejne kilka minut.
Zdejmujemy całość z ognia i dodajemy sproszkowane papryki. Mieszamy a następnie wlewamy ok 1 litr wody. Wstawiamy ponownie na gaz i gotujemy ok. 1,5 godziny, do czasu aż mięso będzie miękkie.
Po tym czasie do zupy dodajemy pokrojone w kostkę marchew, pietruszkę i ziemniaki. Gotujemy przez 20 minut. Na koniec doprawiamy zupę solą i pieprzem oraz pastą paprykową.
Podajemy z natką pietruszki i ulubionym pieczywem.
Smacznego !
