Konfitura Różana

W tym roku obiecałam sobie przygotowanie różanej konfitury, którą będę nadziewała tłustoczwartkowe pączki ;), miałam jednak problem ze znalezieniem odpowiednich kwiatów. W końcu całkiem przypadkiem znalazłam piękny krzew u mojej cioci. Idealnie pachnące, różowe kwiaty szybko znalazły się w małych słoiczkach. Teraz czekają w spiżarni do Tłustego czwartku … mam nadzieję, że doczekają… 😉

Korzystałam z przepisu Małgosi – dziękuję 🙂


Składniki :

( na 3 małe słoiczki po 150g każdy )

250 g płatków róży cukrowej

1l wody

300 g cukru (zwykłego lub nierafinowanego)

sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania :

Płatki róż dokładnie oczyszczamy. W razie gdy białe końce płatków są gorzkie, należy je poodcinać. Płatki wrzucamy do gotującej się wody. Po 5 minutach płatki wyciągamy z wody łyżką cedzakową i przekładamy je do miski. Do gotującej się różanej wody dodajemy cukier. Gotujemy przez ok. 30 minut, aż woda zgęstnieje i będzie miała konsystencję syropu. Do syropu dodajemy sparzone płatki róż. Całość gotujemy na małym ogniu przez ok. godzinę, często mieszając. Odstawiamy konfiturę do wystudzenia. Ponownie zagotowujemy, dodając sok z cytryny, jest on bardzo ważnym dodatkiem, nie tylko podkreśla smak konfitury, ale także wydobywa z płatków piękny kolor. Gorącą konfiturę przekładamy do wyparzonych słoików i szczelnie zamykamy. Pasteryzujemy. 


Smacznego !

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s