Deser Angielski z truskawkami

Deser po prostu pyszny ! Co tu więcej pisać ? 😉 Warstwy truskawek w galaretce, ułożone na przemian z biszkoptami i kremem angielskim, tworzą deser, który zachwyci najbardziej wymagające podniebienia. 

Za przepis dziękuję Kamili ( Vegazone ), z którego korzystałam. Wprowadziłam kilka zmian, pominęłam alkohol, tak by deser mogły zjeść moje dzieci 🙂 Szczerze Wam polecam !


Składniki :

( 4 – 5 porcji )

Krem Angielski :

3 żółtka

1/3 szklanki cukru

200ml kremówki

250ml mleka

1 laska wanilii

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo :

1 galaretka truskawkowa

0,5 kg świeżych truskawek

ok. 100g biszkoptów

Sposób przygotowania :

Krem Angielski :

Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż i wydobywamy z niej ziarenka. Śmietanę umieszczamy w rondelku, do którego dodajemy wydrążone ziarenka, a także pustą laskę. Dodajemy również cukier i stawiamy na średnim ogniu. Żółtka dokładnie mieszamy z zimnym mlekiem i mąką ziemniaczaną. Gdy śmietana zacznie wrzeć wyjmujemy pustą laskę wanilii i stopniowo dolewamy mleko wymieszane z żółtkami i mąką. Robimy to bardzo powolutku, cały czas mieszając gotujący się krem. Zmniejszamy ogień do minimum, aby uniknąć przypaleń i gotujemy jeszcze chwilę, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Powinien mieć konsystencję nieco rzadszą od budyniu. Odstawiamy do wystygnięcia.

Truskawki myjemy i obieramy z szypułek. Kroimy na mniejsze kawałki.

Galaretkę rozpuszczamy w 250 ml wrzątku. Jeszcze ciepłą mieszamy z truskawkami. Odstawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia. 

W pucharkach układamy na przemian warstwy : galaretka z truskawkami, pokruszone biszkopty, krem angielski, galaretka, biszkopty, krem. W oryginale Kamila skrapiała biszkopty likierem, ja to pominęłam ze względu na dzieci, biszkopty nabrały wilgoci z tężejącej galaretki i było pysznie ;).

Wierzch można udekorować bitą śmietaną, jogurtem i cząstkami truskawek.


Smacznego !



Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s