Już dawno nie jadłam tak pysznej sałatki ! Z powodzeniem może zastąpić danie główne, gdyż jest bardzo sycąca. Wygląda bardzo wiosennie i genialnie smakuje.
Inspirowałam się przepisem Madame Edith.
Polecam bardzo serdecznie 🙂
Składniki :
( na 2 porcje )
100 g ulubionych sałat (umytych i porwanych na drobne kawałki)
250 g szparagów (ok. 1/2 pęczka)
200 g młodych ziemniaczków
3 jajka
2 średnie pomidory
sól i pieprz do smaku
Sos vinaigrette:
1 łyżka octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki cukru
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania :
Ziemniaczki myjemy i gotujemy do miękkości.
Jajka gotujemy na twardo.
Szparagi obieramy skrobaczką i odcinamy twarde końce. Blanszujemy przez 5 minut w osolonym wrzątku. Wyjmujemy, płuczemy w zimnej wodzie i kroimy na kawałki.
Na talerz lub do miski rwiemy sałatę, dodajemy pokrojone ziemniaczki, pokrojone pomidory, szparagi i cząstki jajek.
Całość skrapiamy sosem vinaigrette, którego przygotowujemy z podanych składników.W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 