Cytrynowa kostka ( bez pieczenia )

Przed Świętami mój piekarnik zdecydowanie odpoczywa ;), poza pieczeniem chleba i bułek dla chłopców, staram się nie ,,męczyć” go za bardzo ;). Apetyt na słodkości zaspokajamy deserem, pysznie cytrynowym i świeżym. Proste w przygotowaniu masy serowe i śmietankowe przełożone herbatnikami, a wszystko o smaku cytrynowym :).

Polecam !

 

Składniki :

400g herbatników maślanych

galaretka cytrynowa


Masa serowa :

400g sera twarogowego śmietankowego ( 3 krotnie mielonego , może być z wiaderka )

100g masła

2 jajka

0,5 szklanki cukru

5 łyżeczek żelatyny

0,5 szklanki mleka

sok i skórka starta z połowy cytryny ( niewoskowanej )

Cytrynowa pianka :

1 galaretka cytrynowa

1 szklanka wrzątku

330 ml śmietanki kremówki 30%

2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania :

Na dnie formy 20/30 cm układamy herbatniki.


Masa serowa :

Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie by napęczniała , a następnie zalewamy gorącym mlekiem . Mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia . Odstawiamy do przestudzenia .

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno.

W osobnej misce ucieramy masło z cukrem.

Dodajemy żółtka i dokładnie miksujemy na białą puszystą masę.

Do ubitych żółtek po trochu dodajemy ser, sok i skórkę z cytryny .

Przestudzoną żelatynę dodajemy do misy z masą serową i mieszamy . Na końcu masę delikatnie łączymy z ubitymi wcześniej białkami .

Masę serową wylewamy na spód z herbatników.

Na masie serowej układamy drugą warstwę ciasteczek.

Wstawiamy do lodówki do stężenia. 



Cytrynowa pianka :

Galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance wrzątku i odstawiamy do wystudzenia.

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Do śmietanki powoli wlewamy zimną galaretkę nie przerywając miksowania.

Cytrynową piankę wylewamy na masę serową i herbatniki.

Ponownie wstawiamy do lodówki.

Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Studzimy.

Gdy masa serowa i cytrynowa pianka stężeją na wierzch wylewamy zimną galaretkę.

Całość schładzamy w lodówce najlepiej całą noc.

Przed podaniem kosteczki dekorujemy bitą śmietaną.


Smacznego !



Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s