Wielkanocny Żurek w chlebowych miseczkach

Przepis na zakwas na żurek już był. W poprzednim wpisie zamieściłam przepis na chlebowe miseczki a dziś mam dla Was obiecany, GENIALNY, przepis na żurek wielkanocny 🙂 Przepis ten znalazłam u Agatki i mogę w 100% potwierdzić jej słowa, że ,, jest to najsmaczniejsza zupa na świecie” 🙂

Koniecznie musicie go przygotować ! Nie pożałujecie 🙂


Składniki :

( na 4-6 porcji )

700g żeberek

kawałek wędzonego boczku ( 50-60g )

3 marchewki

1 pietruszka

kawałek pora

kawałek selera

5 kulek ziela angielskiego

3 niewielkie listki laurowe

2 łyżeczki soli

4 ziemniaki

3 sztuki białej kiełbasy (parzonej)

zakwas (ilość wg uznania)

2 łyżki majeranku

1-1,5 łyżeczki tartego chrzanu

śmietanka kremówka (ilość wg uznania)

chlebowe miseczki do podania

Sposób przygotowania :

Do dużego garnka wlewamy ok. 2,5-3 litry wody, dodajemy żeberka, boczek, wszystkie warzywa oraz liście laurowe, ziele angielskie i sól. Całość gotujemy do miękkości warzyw.

Gdy wywar będzie gotowy, wyciągamy żeberka, boczek oraz ugotowane warzywa. Do wywaru dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojoną w półplasterki kiełbasę. Gotujemy do czasu aż ziemniaki będą miękkie.

Następnie do zupy wlewamy przygotowany wcześniej zakwas. Przed użyciem zakwas dobrze zamieszajcie i wyciągnijcie z niego liście laurowe, ziele angielskie i czosnek. Zakwas wlewamy stopniowo, sprawdzając smak żurku, ja wlałam ok. 3/4 przygotowanego zakwasu. 

Gotujemy jeszcze ok. 5 minut, doprawiając majerankiem, chrzanem oraz zabielając śmietanką.

Podajemy z ugotowanym jajkiem w chlebowych miseczkach lub tradycyjnie 🙂


Smacznego !

Wielkanocne Smaki - edycja V

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s