Owocem wczorajszego wieczornego wypiekania jest niezwykle kruchy i bardzo delikatny jabłecznik. Do jego przygotowania użyłam prażonych jabłek, które przygotowałam w zeszłym roku do słoiczków. Wy możecie oczywiście użyć świeżych lub kupić w sklepie gotowe prażone jabłka. Ciasto jest uniwersalne i nadaje się właściwie do każdego owocu, ale z jabłkami smakuje wybornie 🙂 Polecam serdecznie !
Składniki :
( na formę 22×33 cm )
Na ciasto :
3 szklanki mąki
3 żółtka
200g zimnego masła
3 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka soku z cytryny
2 łyżki śmietany 12%
Na masę białkową :
3 białka
0,5 szklanki cukru pudru
1 budyń waniliowy
Dodatkowo :
2 słoiki prażonych jabłek ( każdy 1 litrowy )
cukier puder do oprószenia
łyżka kaszy manny
Sposób przygotowania :
Składniki na kruche ciasto łączymy szybko tworząc kulę, dzielimy ją na 2 części ( mniejszą i większą ) zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 30 minut do zamrażalnika.
Białka ubijamy na sztywno , dodając pod koniec cukier puder oraz proszek budyniowy .
Blachę (22/33cm) wykładamy papierem do pieczenia , większą część ciasta wykładamy na spód ugniatając palcami lub wałkując przy pomocy wałka .
Ciasto oprószamy kaszą manną a następnie wykładamy na nie prażone jabłka.
Wyrównujemy i całość równo pokrywamy pianą z białek.
Resztę ciasta wyciągamy z zamrażalnika i ścieramy na tarce o dużych oczkach posypując wierzch jabłecznika.
Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 45 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni. Studzimy w piekarniku .
Po upieczeniu możemy oprószyć cukrem pudrem .
Smacznego !
Cynamonowy Pył 