Jabłecznik kruchy i delikatny

Owocem wczorajszego wieczornego wypiekania jest niezwykle kruchy i bardzo delikatny jabłecznik. Do jego przygotowania użyłam prażonych jabłek, które przygotowałam w zeszłym roku do słoiczków. Wy możecie oczywiście użyć świeżych lub kupić w sklepie gotowe prażone jabłka. Ciasto jest uniwersalne i nadaje się właściwie do każdego owocu, ale z jabłkami smakuje wybornie 🙂 Polecam serdecznie !


Składniki :

( na formę  22×33 cm )

Na ciasto :

3 szklanki mąki

3 żółtka

200g zimnego masła

3 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka soku z cytryny

2 łyżki śmietany 12%

Na masę białkową :

3 białka

0,5 szklanki cukru pudru 

1 budyń waniliowy

Dodatkowo :

2 słoiki prażonych jabłek ( każdy 1 litrowy )

cukier puder do oprószenia

łyżka kaszy manny

Sposób przygotowania :

Składniki na kruche ciasto łączymy szybko tworząc kulę, dzielimy ją na 2 części ( mniejszą i większą ) zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 30 minut do zamrażalnika.

Białka ubijamy na sztywno , dodając pod koniec cukier puder oraz proszek budyniowy .

Blachę (22/33cm) wykładamy papierem do pieczenia , większą część ciasta wykładamy na spód ugniatając palcami  lub wałkując przy pomocy wałka .

Ciasto oprószamy kaszą manną a następnie wykładamy na nie prażone jabłka. 

Wyrównujemy i całość równo pokrywamy pianą z białek.

Resztę ciasta wyciągamy z zamrażalnika i ścieramy na tarce o dużych oczkach posypując wierzch jabłecznika. 

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 45 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni. Studzimy w piekarniku .

Po upieczeniu możemy oprószyć cukrem pudrem .


Smacznego !

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s