Ten deser chodził za mną już od dłuższego czasu, przepyszne słodkie sernikowe warstwy uwiecznione kleksem bitej śmietany. Idealne na smutki i pochmurne dni. Polecam !
Składniki :
(na 4 porcje)
250g sera mascarpone
200 ml śmietanki kremówki
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny
3 łyżki gorącego mleka
50g gorzkiej czekolady
2 łyżki masy kajmakowej (toffi,karmel)
ziarenka z połowy laski wanilii
Dodatkowo do dekoracji :
bita śmietana
polewa karmelowa
wiórki czekolady
Sposób przygotowania :
Żelatynę zalewamy łyżką zimnej wody by napęczniała a następnie rozpuszczamy w gorącym mleku. Odstawiamy do przestudzenia.
Serek mascarpone, śmietankę i cukier puder ubijamy na sztywną pianę. Dzielimy całość na trzy części i przekładamy do trzech różnych misek.
W jednej misce mieszamy masę serowo-śmietankową, rozpuszczoną w kąpieli wodnej i ostudzoną czekoladę i łyżkę przestudzonej żelatyny. Mieszamy i umieszczamy na dnie w pucharkach. Schładzamy.
W drugiej misce mieszamy masę serowo-śmietanową, 2 łyżki masy kajmakowej i łyżkę żelatyny. Mieszamy i wykładamy na warstwę czekoladową. Ponownie schładzamy.
Ostatnią cześć masy serowo-śmietankowej mieszamy z ziarenkami wanilii i resztą żelatyny. Przekładamy na masę karmelową. Całość dobrze schładzamy najlepiej całą noc w lodówce.
Przed podaniem dekorujemy bita śmietaną, strużkami masy karmelowej i wiórkami czekolady.
Smacznego !
Cynamonowy Pył 